العتب (الأسماك): وصفة

العتب (الأسماك) ينتمي إلى عائلة البوري. لديها هيئة مدورة صغيرة وشكل الرأس حادة.

الأسماك فوائد العتب

ويشمل هيكل الأسماك وافر من الدهون، والبروتين، والكروم، والفلورايد والفوسفور والزنك والكالسيوم والنيكل، وحتى الفيتامينات B1، A وPP. كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة بأعداد كبيرة.

الأسماك في الطبخ

العديد من الطهاة ذوي الخبرة يعرفون عن كيفية طبخ السمك العتب، وغالبا ما تستخدم هذه المهارات في الممارسة العملية. بسبب استخدام العادية يمنع الأمراض مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية. لها اللحوم البيضاء، العطاء وذيذه جدا، هو عمليا لا يوجد العظام. ويمكن أن تغلي، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، دخان، رعشة، وحتى تعليب.

العتب (الأسماك): وصفة

يمكن طهي العديد من الأطباق المختلفة من هذه الأسماك. يتم عرض بعض منها في هذه المقالة. وقالت إنها تحب كل من البالغين والأطفال بسبب الذوق وعدم وجود عظام صغيرة.

السمك المشوي

المكونات:

• العتب (الأسماك) - 0.5 كجم.
• الطماطم - 2 قطعة.
• طحين - 2 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 2 قطعة.
• الحليب - 200 مل.
• الخل 3٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح.

طريقة التحضير:

• تنظيف الأسماك، وإزالة العظم الرئيسي، ولم يتبق سوى شرائح.
• قطع شرائح إلى شرائح رقيقة Lobanov، يرش عليها مع الخل والملح.
• تليين شكل من الزبدة وتضع عليها قطع فيليه السمك.
• تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح.
• وضع الطماطم بالتساوي على شرائح.
• في قدر منفصل، والجمع بين الحليب والبيض والطحين حتى تصبح ناعمة. صب هذا الخليط من الأسماك.
• العتب (الأسماك) هو خبز في الفرن مدة 30 دقيقة في 180 درجة.

فراي الأسماك

المكونات:

• العتب.
• الملح.
• الزيوت النباتية.
• الطحين.

طريقة التحضير:

• تنظيف الأسماك، مقطعة إلى قطع حسب الطلب.
• أخذ الملح وفرك قطعة مستعدة تماما، وترك لمدة 30 دقيقة.
• وعند انقضاء الموقت شطف السمك تحت الماء الجاري لإزالة الملح.
• في كيس من البلاستيك ، صب الدقيق ووضعها في الأسماك horoshenechko يهز لجميع القطع كانت مغطاة بالطحين.
• سخن مقلاة مع قليل من الزيت، ويقلى السمك على الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا جميلا.

العتب (الأسماك) في احباط

المكونات:

• السمك - 2 قطعة.
• الليمون - 1 قطعة.
• الفلفل.
• الملح.
• توابل للأسماك.
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

• تماما تنظيف السمك على المقاييس، وإزالة الأحشاء والرأس مع زعانف وذيل.
• الموسم مع الملح وفرشاة مع التوابل والفلفل ويرش مع عصير الليمون الطازج ذلك، والزيت النباتي.
• غطاء العتب مع التشبث الفيلم وتخزينها في مكان بارد لمدة 20 دقيقة.
• الأسماك المملحة ومكان على التفاف احباط جيدة، وأنه لا توجد ثقوب.
• وضع رقائق ملفوفة في العتب في المقلاة ووضعها في محمى 180 درجة الفرن لمدة 15 دقيقة.
• وبمجرد أن الأسماك جاهزة، وتحويل احباط وندعه يبرد.
• يقتطع أجزاء قطع.

الواردة في المادة الأسماك ليس الزيتية، لذلك تماما الصلصات المختلفة مناسبة يحبك. الأرز والخضروات - كل هذا يجمع تماما مع ذلك. مجموعة متنوعة من الأسماك وزينت مع الخضر، وسوف تحصل ليس فقط على الغداء أو العشاء مفيدة، ولكنها جميلة أيضا، طبق عطرة.