الفطائر مع وصفة الجبن

الفطائر، وكذلك الحساء، وأصلي كل أهله. اثنا عشر أو مرتين الفطائر مع الكرز والصغرى، أنه ليس من الضروري ولا حجم ولا merochnye الكؤوس. كل المعمعة، وسكب وأثار "بالعين". مثل آلية ضبطها الداخلية الحواس فقط بموجب قرار من المهام الطهي.

يجب أن لا تتبع مباشرة وبعناد صفات من الأول إلى الحرف الأخير. هناك العديد من العوامل التي من شأنها أن تؤثر على نوعية الاختبار، وعلى شروط إعداده. على سبيل المثال، ونوعية الدقيق، الرطوبة النسبية، و الارتفاع فوق مستوى سطح البحر، و المناخ في المنطقة ... وهذه ليست سوى عوامل الجغرافية. ومثل الخصائص الفردية للدرجة حرارة الفرن، أو معدل التسخين في لوحات حرق كهربائي تجعل من المستحيل العثور على وصفة مثالية. بسبب تعرض وصفات بلدي، بصفة عامة، أو، لذلك اقول، فإن متوسط النموذج.

أساس من العجين فطيرة يمكن أن تكون متنوعة: اللبن، مصل اللبن والحليب واللبن والماء فقط. بينما على الماء أنا لا أحب الفطائر. فمن الأفضل لإضافة المزيد من الدقيق قليلا لجعل الرقاق مع بعض حشو.

ل الفطائر، لا سيما إذا كان الفطائر مع الجبن، وصفة ينبغي أن تشمل منتجات الألبان أو البيض، أو الصودا. لا ينبغي أن يكون الفطائر سميكة جدا، وإلا فإنها سوف تتحول حولها، ولكن لا رقيقة جدا، لأنك خطر أن يكون حشو بشكل منفصل عن فطيرة. إذا كنت تحب ان تجعل الفطائر سميكة مع البيض، ثم هناك خيار لتقديمهم إلى استعداد الفطائر مع الجبن في الفرن. وخاصة إذا كان ملء المائي ويحاول الزحف من خلال الثقوب.

العجين الفطائر أعد بسرعة. ولكن للحصول على أفضل لإعدادها، وعدم تمزيق والتمسك العجين من المقلاة، أنصحك أن تفعل العجين في المساء، وترك الأمر في الثلاجة حتى الصباح. لاختبار يمكنني استخدام نسبة من السائل إلى الدقيق 1-1،5. أي كوب واحد من الحليب، اللبن، مصل اللبن أو الزبادي هو 1.5 كوب من الطحين. في العجين، يمكنك إضافة 2 بيضة، اذا صح التعبير، لروعة. شخصيا، أود أن أضيف الصودا بدلا من البيض في مكان ما ¼ ملعقة شاي. زيت عباد الشمس هو بمعدل 1-2 ملاعق لكل كوب من السائل.

يجب عليك أولا تخلط جميع المكونات السائلة في وعاء. المعركة الانتخابية الدقيق في أجزاء صغيرة وأثار بقوة. حسنا اثارة خلاط العجين أو الخلاط، ثم اتضح المزيد من الهواء وبدون كتل. زوجان من الهمس الملح والصودا ومكان 3-4 ملاعق من السكر أضيف في النهاية، وأثار أيضا. يجب أن تكون العجينة لاتساقه مثل الكريما السائلة قليلا.

الفطائر مع الجبن و حشو وصفة التي أذكر أدناه، يمكنك إحضار لمعيار كيفية استخدام المقلاة والفرن.

إعداد حشو، وهذا يتوقف على تفضيلات الأسرة. الجبن يمكن أن تكون مختلطة مع الزبيب والفواكه والتوت، مربى أو شراب. الشيء الرئيسي هو أن يملأ ليس السائل أيضا.

الجبن مختلطة مع القشدة الحامضة أو البيض. 200 غراما من الجبن يمكن أن تكون مختلطة مع 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق زبدة أو 1-2 (صفار فقط) البيض.

تقلى الفطائر كالمعتاد في المقلاة. فمن الأفضل إذا كان عموم خصيصا لالفطائر، مع قاعدة رقيقة و طلاء غير لاصقة. الفطائر الانتهاء بارد قليلا والتفاف لهم في حشو. يجب أن يكون التغليف مغلف. أي يتم وضع ملء أقرب إلى حافة، بحيث يمكن أن تكون ملفوفة. الحافة اليمنى وترك الانحناءات الداخل ودخلت المغلف.

يمكنك جعل أنبوب من فطيرة. للقيام بذلك، ونشر التعبئة على فطيرة، الابتعاد عن حافة بضعة سنتيمترات. ثم لفة في أنبوب وقطع كما هو مطلوب في القوائم.

إذا لم تكن خائفا من السعرات الحرارية، يمكنك جعل الفطائر مع الجبن، وصفة من الطبخ في الفرن. للقيام بذلك في منتصف فطيرة وضع حشو وملفوفة في القش. الشحوم مع شكل الزبدة. اعادة وضع أنبوب الفطائر ويمكن وضعها كل على قطعة من الزبد. الأنابيب وضعت على بعضها البعض والتفاف عليها مع احباط، أفضل طبقة مزدوجة. وضع في فرن محمى على حرارة 160 درجة صعودا، والاحتفاظ بها هناك لمدة ساعة تقريبا.

أن مثل هذه هي الفطائر مع الجبن، وصفة، وآمل أن يتمتع بها.