أطباق السمك

استهلاك الروسية من الأسماك والمأكولات البحرية ليس المقام الأول، على الرغم من بلادنا وتقدم بشكل جيد مع الموارد السمكية. وهو ما يكفي لاستهلاك الأسماك على الأقل مرتين في الأسبوع.

أطباق السمك والأسماك مفيدة جدا، خصوصا للقليل منها، التي تنمو وتطوير العظام. لديهم الكثير من الفيتامينات والمعادن الدقيقة والكلية اللازمة لجسم الإنسان كل يوم.

يمكنك طهي الطعام مجموعة متنوعة من الأطباق من الأسماك: البرغر، السلطة، الحساء أو مجرد خبز في شكلها الطبيعي. أريد أن أشارك مع قراء أكثر الوصفات البسيطة واللذيذة.

1. الأسماك الحمراء مع صلصة الخردل.

لإعداد هذا الطبق يمكنك استخدام أي سمك السلمون: سمك السلمون الوردي، وسمك السلمون. سوف طهي سمك السلمون الوردي. لذلك، من أجل إعداد نحتاج سمكة بلا رأس إذا كانت nepotroshonaya - القناة الهضمية وشطف الداخل. ل صلصة الخردل المطلوبة: الخردل (أنا استخدم المعكرونة الجاهزة، ملعقتين بما فيه الكفاية)، واثنين من صفار البيض الطازج (أفضل البيت، لونها غني، وصلصة سوف تتحول مشرق الأصفر)، وعصير الليمون واحد، وزيت الزيتون والملح والتوابل ونكهة اختياري، 50 مل من البرد طهي بعض الماء، و 100 غراما من الزبدة والخضر لأطباق السمك الديكور.

لبدء قسم تنظيف الأسماك إلى أجزاء القطع، وكنت سمكة كبيرة - الحصول على 5 قطع، بسمك حوالي 3 سم يفرك بالملح، أعلى ضغط قليل من عصير الليمون ويترك لينقع لطالما نصف ساعة .. وضعت في قالب ويخبز في فرن محمى على حرارة.

بينما خبز سمك السلمون، وإعداد الصلصة. في مقلاة صب الماء، تعيين على درجة حرارة منخفضة، إضافة صفار والزبدة. كل هذا خفقت مكثفة التدخل. عندما ذابت الزبدة، إضافة الخردل وضغط على عصير من بقايا الليمون. الموسم صلصة مع الملح ثم تضاف التوابل ويخلط لمدة دقيقة إضافية اثنين. صلصة أعدت.

انتشار الأسماك الساخن على طبق من ذهب، تسكب الصلصة وزينت تحرري مع المساحات الخضراء. الطبق جاهز. وبالمثل، يمكنك طهي أطباق من سمك النازلي السمك، اتضح لا تقل لذيذ.

2. شرحات السمك.

هذا الطبق يساعد دائما لي، وعندما لا يكون هناك اللحوم، ولكن لا تزال تريد الهامبرغر. لإعداد نحتاج 800 غرام من أي شرائح السمك (عادة يمكنني استخدام شرائح سمك السلمون، ولكن حاول مرة واحدة لجثم فيليه، وجاء أيضا لذيذ جدا)، 1 بيضة، شريحة من الخبز الأبيض الطازج أو رغيف، والأعشاب والملح، وزوجين من المصابيح يمكن استخدامها فص من الثوم - سوف تعطي الحدة. كلمة أخرى من النصيحة: إذا كانت الأسماك العجاف، من الأفضل أن تضيف في زبدة السمك المفروم، لذلك شرحات تتحول العصير وليس الجافة.

تخطر على شرائح السمك، البصل، الثوم، والأعشاب الطازجة رغيف. كل الملح والمزيج. تضاف الزبدة خففت والبيض للضرب على محمل الجد. مرة أخرى، كل مختلطة. بعد ذلك، تشكيل الفطائر. أنا فقط انبسط السمك المفروم في الخزان وقطع الفطائر الزجاج. بحيث يصبح لديهم لي أن أنتقل rovnenko واحدة. ثم مخبوز بانير والمقلية على كلا الجانبين أو خبز في الفرن. للأطفال الصغار وجبات من جثم الأسماك يمكن طهي في غلاية مزدوجة. وذلك في القطع للحفاظ على جميع خصائص مفيدة.

وتجدر الإشارة إلى أن هناك أطباق السمك في كتب الطبخ من جميع دول وشعوب العالم. في الواقع، إذا كنت تفكر في الأسماك يمكنك طهي أي شيء تريده: الحساء، والثانية، والمعجنات، وصلاح الدين، وليس فقط ما يكفي من الحلوى الأسماك مليئة بالسعادة. السمك المقلي، مسلوق، خبز، مطهي وترتفع. معظم أخصائيو الحميات تفضل أطباق الأسماك حيث تعتبر لحوم الأسماك الحميات. بعض المرضى يوصف نظام غذائي الأسماك، لسبب وجيه، وكمية كبيرة من الفيتامينات. السمك - مصدر ممتاز للالفوسفور، وهو أمر ضروري لعظامنا. بشكل عام، قيمة إيجابية من المأكولات البحرية يمكن الحديث إلى ما لا نهاية، فمن الأفضل لطهي أطباق من السمك وتأكد من أنه مفيد فحسب، بل أيضا لذيذ.