المطبخ الإيطالي: "كاربونارا" مع لحم الخنزير المقدد. وصفة ل

اليوم، المطبخ الإيطالي أصبحت شعبية جدا في جميع أنحاء العالم. ربات البيوت اليومية طهي أطباق لذيذة ولذيذ. واحد منهم هو "كاربونارا" مع وصفة لحم الخنزير المقدد من هذا الطبق الإيطالي الشهير بسيطة جدا. ومن المرق مع المعكرونة التي يتم إعدادها في طريقة كاربوناري. ويتسع ثلاثة مكونات، بما في ذلك جبن "البارميزان"، والبيض ولحم الخنزير المقدد.

جميع المكونات الأخرى اختيارية، على سبيل المثال، الثوم أو البصل. فهي اختيارية، ولكنها توفر لهجات نكهة إضافية.

"كاربونارا" في المنزل

المقادير: مائتي غرام معكرونة، مئة وخمسين غراما من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير، ومئة وخمسين غراما من الكريمة المخفوقة، صفار البيض ثلاثة وخمسين غراما البارميزان، ثلاثة الثوم المعمر، والزيت النباتي والملح والفلفل.

إعداد

السباغيتي "كاربونارا" مع لحم الخنزير المقدد، وصفة التي نحن بصدد أعدت ببساطة وبسرعة. للقيام بذلك، وطحن الثوم، وقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح والجبن صر. الثوم المقلي قليلا في الزبد، إضافة لحم الخنزير المقدد ومواصلة يقلى بضع دقائق، لا تنسى أن يقلب. بشكل منفصل، خفقت في صفار البيض، ويضاف الملح والفلفل والجبن وتخلط جيدا.

يتم طهي المعكرونة حتى تصبح طرية، ووضعها على مقلاة، إضافة لحم الخنزير المقدد والبيض ويقلب الخليط جيدا كل شيء. "كاربونارا" مع لحم الخنزير المقدد، وصفة والتي، على ما يبدو، هو بسيط جدا، وعلى استعداد! طبق أنها مغذية جدا، فمن المستحسن أن يكون جاهزا للاستخدام في الصباح.

المعكرونة "كاربونارا"

المقادير: مائة غرام من لحم الخنزير المقدد وأربع مئة وخمسين غراما من المعكرونة وثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وخمسين غراما من الجبن "البارميزان"، ثلاث بيضات والملح والتوابل.

إعداد

المعكرونة كوك في الماء المملح لمدة لا تتجاوز ثلاث دقائق. ثم إعداد الصلصة. للقيام بذلك في وعاء خلط بيضة واحدة مع ثلاثة صفار، إضافة الملح والتوابل، وخفقت معا مع خفقت الجبن المبشور. المقلاة، حيث قبل صب الزيت، ووضع شرائح من لحم الخنزير المقدد ويقلى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف إلى السباغيتي. يسكب معجون بسرعة كتلة البيض ويخلط جيدا. معكرونة مع صلصة "كاربونارا" مع وصفة لحم الخنزير المقدد بسيطة جدا، وعلى استعداد للأكل. طبق يخدم الساخنة. يمكنك رش مع ما تبقى من الجبن عن طريق إضافة قطعة من الزبد. ويمكن تغذية في هذا النموذج. الطبق تبين القلبية للغاية، لذلك هو جيد لتناول طعام الغداء، ولكن لتناول العشاء يجب أن تمتنع عن.

معجون "كاربونارا" مع لحم الخنزير المقدد: وصفة الكلاسيكية

المكونات: اثنان من مئة وخمسين غراما من السباغيتي ومئتي غرام بانسيتا (قريد البريتوني الخنازير) أو لحم الخنزير المقدد، واثنين من صفار البيض، وملعقتين من مبشور جبن "بيكورينو رومانو،" أربع ملاعق زيت الزيتون والبرد ضغط، سبعين غراما من البصل الأبيض والفلفل الأحمر والملح.

إعداد

هذه وصفة المعكرونة "كاربونارا" مع لحم الخنزير المقدد قريب جدا من الكلاسيكية. البصل نظيفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. مقلاة مع زيت الزيتون يسخن، لنشر البصل ويقلى حتى ذلك الحين، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بانسيتا أو لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح، إضافة الفلفل الأحمر وامتدت إلى البصل وتقلى على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق. مع مرور الوقت، تحولت النار باتجاه آخر، ولحم الخنزير المقدد ويصر سبع دقائق أخرى تحت غطاء مغلقة. صفار ضربت حتى الاتساق على نحو سلس، يسكب في وعاء ويخلط بها.

المعكرونة الطبخ

يسكب عموم سنتين ونصف لتر من الماء، يسخن لدرجة الغليان، ثم يضاف الملح والمعكرونة، وكسر لهم إلى قسمين وطهيها حتى ينضج مع التحريك بشكل دوري. يستغرق حوالي عشر دقائق. يتم وضع المعكرونة المطبوخة في مقلاة على المنتجات ومزيج الأخرى. خدمة المعكرونة في طبق كبير، يرشه مع الجبن المبشور ومزخرف مع غصن من إكليل الجبل.

شهية طيبة!