المعجنات نفخة المعجنات

كعكة من عجين الفطير وعلاج مفضل لكل من الأطفال والبالغين. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على خصوصيات إعدادها.

المعجنات نفخة له طعم فريد من نوعه، لذلك يستخدم على نطاق واسع في إعداد مختلف الأطباق الطهي. خبز من منتجات تكنولوجيا المعلومات ليس فقط حلوة ولكن أيضا لذيذا. تنوع أوسع: هو الخبز واللحوم الأوعية المقاومة للحرارة، والقوائم، والكعك والاشياء.

من أجل خبز كعكة لذيذة أكثر من عجين الفطير، يجب أولا إعداد العجين نفسها، والتي، بالمناسبة، من السهل جدا للتأهل. للقيام بذلك، تحتاج 200 غرام من السمن، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق ونصف كوب من الماء، وملعقة صغيرة من السكر و¼ ملعقة صغيرة من الملح.

لذا، نخل الطحين على سطح العمل ووضعه على السمن، مقطعة إلى قطع. جميع ختم بسكين. السكر والملح وضعت في الماء البارد ويقلب حتى يذوب تماما أنهم. الطحين والسمن المفروم، صب في الماء ويعجن العجين بسرعة كافية. تغطية ذلك بقطعة قماش مبللة وتعيين إلى البرد لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك، أوقاته لفة 2، أضعاف العجين في كل مرة في 3 أو 4 طبقات.

عند إعداد عجين الفطير بحاجة إلى أن يكون على بينة من بعض الأساسية "أسرار". عندما يتم خلط العجين، أهمية خاصة لضمان أن يتم تشكيل أي كتل في ذلك، حتى أصغر. لأنهم قادرون على تدمير مستقبل المنتج. فمن الضروري لفرك في اتجاه واحد فقط (في اتجاه عقارب الساعة فقط).

سر الأهم هو وجود البارد. وهكذا، فإن المعجنات نفخة في فرنسا أعدت على الجداول التي تحتوي على درج تحت سطح القطع على كامل عرض الجدول. وشغل تماما مع الثلج. ونحن، بالطبع، معقد أكثر من ذلك بكثير. قبل إعداد تحمل البرد أو في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة النصف - الزبدة والعجين. وبعد كل الباردة المتداول اثنين لفضح مباشرة بالفعل نفخة المعجنات. والسرية الثالثة: بكرات كامل من عجين الفطير جعل سبع مرات.

الخبز المنتجات من هذا العجين لديها بعض الخصائص. وهكذا، قبل الكعك خبز نفخة المعجنات والكعك ورقة نفسها يجب الشحوم أو صب الماء البارد. هناك خيار آخر. على سبيل المثال، يمكن خبز ليس على الصفائح المعدنية، وعلى الورق المقوى أو الورق، وضعها على الشبكة. وبنفس الطريقة من الممكن في الفرن والفرن من كعكة العجين.

عموما، الكوكيز هي أول والمفضل لعلاج الأطفال فحسب، بل أيضا الكبار. بعد كل شيء، أذواقهم هو أكثر إثارة للاهتمام وأكثر الأصلي من جميع يعامل المخبوزة الأخرى. كعكة من عجين الفطير - كبيرة لتناول وجبة خفيفة في وقت مزدحم. بعد هذا الفرح الحلو ستوفر القوى ولفترة من الوقت سوف تزيل الشعور بالجوع.

وهكذا، من أجل إعداد هذا عجين الحلويات، ولفة سمك العجين ليست أكثر من 1 سم. جميع السطح الشحوم ضرب صفار البيض ويرش السكر. بعد عصا السكر القليل من العجين، مقطعة إلى طبقة أسافين صغيرة (3 سم و 12 سم). الخبز يرش بالماء ووضعها على أسافين له. عند درجة حرارة لا تزيد عن 220 درجة المعجنات خبز حوالي 20 دقيقة.

الكعك التي تم الحصول عليها لذيذ جدا مع التفاح. لإعدادها، وسوف تحتاج 500 غرام من قشاري العجين غير مختمر، حوالي 7 التفاح والسكر ومسحوق السكر. في المقام الأول يجب أن يكون التفاح نظيفة، تقسيمها إلى 4 قطع ومقطعة إلى شرائح 2 مم. في مقلاة صب الماء، إضافة إلى التفاح وإضافة كمية صغيرة من السكر وحمض الستريك. وبمجرد الغليان، وعلى الفور يمكنني إزالة من الحرارة.

العجين لفة إلى شرائح 2 سم و35-40 سم طويلة. على رأس كل منهما brusochek وضع شرائح التفاح، وتتوغل في لفات، والتي ينبغي أن توضع على ورقة الخبز، مدهون، وتخبز لمدة 20 دقيقة. المعجنات قشاري مستعدة مرشوش عليه مسحوق السكر.