المعكرونة السباغيتي: الطبخ سرا

المعكرونة. هناك الكثير من النقاش حول هذا الموضوع: "لذلك الذي كان الأول من نوعه في اختراع الطهي خليط الدقيق في المياه المالحة؟". فلنترك هذا السؤال. هذه المعكرونة، ما كان لرؤيتهم، لدينا أصلهم في إيطاليا. وكان الإيطاليون أول بدأت لقطع العجين ويخلط مع الجبن والطماطم (البندورة). وهكذا، ولدت أول وصفة للمكرونة.

المعكرونة - وليس مجرد طبق جانبي ممتازة، ولكن أيضا عنصر رائع وتنوعا. بهذه الطريقة، المعكرونة له طعم فريد ورائحة، واختلاف كبير من المعكرونة متجر.

المعكرونة جيدة لأن إعدادها بسرعة، من دون الحاجة إلى أي قدرات استثنائية من ربات البيوت. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الألياف والقليل أو لا الدهون في تكوينها. معكرونة جافة المعكرونة بشكل جيد مع الصلصات المختلفة، والتي لديها اتساق غير منتظم سميكة، الطازجة، وعلى العكس من ذلك، في وئام مع التوابل بسيطة، والتي تقوم على الزبدة أو الكريما.

فترة وجيزة في وقت لاحق سوف نرى أن لصق من السهل القيام به و لا يتطلب إعداد كمية كبيرة من الوقت. العجين يمكن رسم وخلق منه المعكرونة الهوى. هذا الطبخ التظلم للأطفال وستكون فرصة أخرى لقضاء المزيد من الوقت مع أطفالهم.

يمكنك ترفيه ومفاجأة الأسر tolyatelle جديدة، مع زيت ويرش الجبن المبشور مع المفروم. وبالإضافة إلى ذلك، المعكرونة الطازجة يمكن تجميد وتخزينها في الثلاجة لمدة ستة أشهر.

الطبخ المعكرونة السباغيتي.

ينخل الطحين (450G) والملح في وعاء كبير، وجعل ثقب صغير في منتصف ،. في بلدها أربع بيضات من أجل ضرب وإضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وحوالي ثلاثة ملاعق طعام من الماء. بعناية وفرك بلطف ومزيج لتشكيل العجين.

ثم وضع على سطح العمل، والطحين المعالجة. دلك خمس عشرة دقيقة، حتى العجين على نحو سلس ومرن. ترك العجين لمدة ساعة في الغرفة (أو بين عشية وضحاها في الثلاجة)، ووضعه في كيس من البلاستيك.

تقسم العجينة إلى أربع قطع. يجب العمل مع جزء واحد، والباقي يكون في الحزمة. حاول أن يلف العجين كما رقيقة كما يمكنك. يترك ليجف لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك تبدأ القطع. إعداد في أجزاء أخرى بطريقة مشابهة للاختبار.

كيفية جعل المعكرونة السباغيتي، كما تعلمون، دعونا نرى كيف لطهي الطعام وخدمتها.

ينبغي أن تحسب شخص واحد على 50-70 غرام من جفاف أو ما يقرب من 220 غراما من جديد.

يتطلب المعكرونة السباغيتي كميات كبيرة من المياه، بل وجميع المعكرونة. 450 غ من المعكرونة الطازجة يأخذ جالون حوالي ثلاث سنوات ونصف من الماء. عندما يغلي، إضافة ملعقتين من الملح وتراجع المعكرونة. تحاول أن تفعل ذلك ببطء، والتي سوف يمنع حدوث انخفاض حاد في درجة حرارة الماء. طويلة الجافة المعكرونة السباغيتي تتطلب رعاية خاصة. مزيج المنتج بالشوكة في الماء، ونشر المنتج. تغطية غطاء لا يستحق ذلك، وإلا فإن المياه سوف تملأ اللوحة.

مع غليان قوية يجب أن يكون طبخ المكرونة عشرة أو اثني عشر دقائق - للمكرونة الجافة و3-8 دقائق - للالطازجة. حاول أن تكون المعكرونة، عندما الحد الأدنى من الوقت المنقضي المحدد. عندما يجب أن المنتجات عض أكثر صلابة. غسل معجون ليس من الضروري، وهو ما يكفي ليلقي بعيدا عن مصفاة ويقدم فورا. يمكن إسباجيتى يكون لون مختلف. هذا يعتمد على حشو، والتي كانت تستخدم في إعدادها. على سبيل المثال، اللون الأخضر يعطي السبانخ، والأحمر - الفلفل الحلو. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للالعجين الأساسي إضافة الفطر، ومجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب. وهذا يعطي المعكرونة طعم فريد ورائحة.