تحضير الزبادي في المنزل

الاكثر شهرة (مجموعة من منتجات الألبان) هي الزبادي بين السكان. نسيج كثيف، نقية طعم المخمرة، والقدرة على إدخال الإضافات المختلفة، ولها تأثير مفيد على القناة الهضمية، وارتفاع محتوى البروتين - كل هذه الجودة التي لا يمكن إنكارها من المنتج جعله المفضل الأطفال والكبار علاج.

ويتم إنتاج اللبن في الحليب بكميات كبيرة لتلبية الشروط التكنولوجية. إنتاج اللبن يجب أن تتوافق مع معايير الدولة المتقدمة والمعتمدة، وتكون آمنة تماما بالنسبة للمستهلك. هذا هو اللبن يضرب الرفوف. شيء آخر هو أن لزيادة العمر الافتراضي، من أجل التناسق "جميلة" أكثر كثافة، وتحسين استساغة لهذا المنتج أثناء عملية التصنيع قد تضيف غير مرغوب فيه لمجموعات معينة من المستهلكين المكونات: المواد الحافظة والأصباغ، ومثبتات، المنكهات. فقط الزبادي يمكن تعقيمها، ثم على أي فائدة لا أتكلم عن البكتيريا في المعدة، وبعد المعالجة الحرارية، وقالت انها لن البقاء على قيد الحياة.

ربما كان من المنطقي لمعرفة كيفية تحضير الزبادي في المنزل. وأكثر من الحصول على هذا المنتج في المطبخ الخاص بك بسهولة. جميع وصفات الزبادي في المنزل كما توفر مكونات بدأت تأخذ شرب الحليب والتعبئة والتغليف للمنتجات الحليب المخمرة الانتهاء من المتجر. بشكل منفصل، نصت على أن الزبادي من مخزن يجب أن يكون "العيش" (فترة التخزين من 4-5 أيام، نظرا لعدد من الكائنات الحية الدقيقة في المنتج)، كنت تحب طعم والمظهر. لجعل سماكة اللازمة المزيد من الحليب، ولكن يمكنك الاستغناء عنه.

لإعداد اللبن جيدا في المنزل لا بد من الامتثال لعدة شروط:

• · يجب أن يكون الحليب المعقم.
• · وير، مقياس الحرارة، والأيدي نظيفة.
• · الزبادي من مخزن العذبة؛
• · درجة حرارة الحليب مستقرة (40-45 درجة) لمدة 5-7 ساعات؛
• · السريع تبريد المنتجات المخمرة.

إذا كانت النقاط الثلاث الأولى سهلة نسبيا لأداء، والآخران تتطلب وجود اللبن وثلاجة أو غيرها من الأجهزة (الحيل)، التي تهدف إلى الحفاظ على الحرارة، في حين أن المنتج هو تبريد المخمرة وسريع بعد إعداده. جعل اللبن في المنزل يمكن في الترمس أو أحد البنوك، قدر، يقع جانب البطارية، أو ملفوفا في بطانية دافئة. بارد السفينة يمكن خفض القدرة الكاملة في الماء البارد.

تعليمات التي تسمح لتحضير الزبادي في المنزل:

1. يذوب في الحليب (الحرارة) بضعة ملاعق طعام من الحليب المجفف والسكر (إلى 1 لتر من 2 ملاعق من الحليب المجفف والسكر حسب الذوق).

2. وضع "خليط سميك" في الثلاجة لمدة 2 شاسا (بروتين الحليب المجفف يجب أن تنتفخ).

3. الحليب وبالتالي معدة إعدادا جلب ليغلي ويغلى لمدة 5-10 دقائق.

4. بارد بسرعة إلى 40-45 درجة (الاصبع أن تكون ساخنة، ولكن يمكن تحمله).

5. في وعاء نظيف الصغيرة، وخلط القليل من الحليب واللبن من المخزن، الذي يجب أن يكون 5-10 مرات أقل من الحجم الكلي من الحليب المعدة للتخمير. نحصل على بداية.

6. جعل الخميرة في الحليب المتبقية ويقلب جيدا لمدة 1-2 دقائق.

7. خليط قزحي الألوان من اللبن في وعاء آخر لكوب زبادي، الترمس، إن وجدت.

8. وضمان استقرار درجة حرارة الخليط، وتركها للراحة لمدة 5-7 ساعات. فحص استعداد اللبن لكثافة الاتساق. مهم! قبل الأطعمة المطبوخة الكاملة لا يمكن إثارة، يهز، يهز.

يتم تبريد 9. اللبن سميكة بسرعة.

10. اللبن المطبوخ تخزين 3-5 أيام في درجة حرارة 2-4 درجة في المنزل.

قبل استخدامها في المنتج يمكن إضافة العديد من المواد المالئة طعم من هريس الفاكهة لالبقدونس.

شهية طيبة!