الملفوف المحشو: كيفية تحويل، خطوة خطوة صفة

لفات الملفوف - وهذا هو أقصى ما لا هو الطبق التقليدي الخريف، عندما تظهر كتلة الملفوف الطازج في المحلات التجارية والأسواق. أنها يمكن أن تكون مصنوعة من اللحم المفروم والخضروات المختلفة. اليوم نقدم لكم الحديث عن الفروق الدقيقة في إعدادها. حقيقة أن مضيفات الشباب في كثير من الأحيان أسئلة حول كيفية التفاف بشكل صحيح لفات الملفوف. دعونا نفهم، ولكن سنبدأ من البداية.

تعبئة لالملفوف المحشو

هام لفات الملفوف - ملء. لإعداد ذلك، تحتاج إلى مزيج الأرز المسلوق واللحم البقري محلية الصنع، والبصل المفروم والبقدونس والبيض.

لا تنسى أن إضافة الملح والتوابل لذوقك. تخلط جميع المكونات جيدا.

الملفوف الملفوف

الآن دعونا إعداد الملفوف. رئيس لغسل وإزالة أكبر عدد قليل من الأوراق. قطع الجزء العلوي من ساق. هذا يجب أن يتم من أجل ذلك كان من السهل لإزالة ورقة بالشوكة.

الملفوف الملفوف - عموما هو موضوع منفصل. يجب أن تكون الخضروات قادرا على اختيار الحق لأنه لا خروج من كل شوكة لجعل أنيق، duckies لذيذ. أولا، يجب أن يكون رأس كبير، حتى أن ورقة، على التوالي، وكان كبير نوعا ما، أو غير مريحة والتفاف حشو (لا تسقط، والتي من الصعب جدا تحقيقه، وإذا كانت ورقة هي صغيرة). ثانيا، لا بد له من أن تكون فضفاضة. ضيقة، والمقابس ضيقة يصعب "الشريط". ثالثا، والانتباه إلى الشرائط - أصغر هم، كلما كان ذلك أفضل. والآن دعونا العودة إلى تقنية إعداد الأطباق.

يخرج إلى وضعها في وعاء كبير ثم يطهى لمدة عشرين دقيقة. عملية الطهي تعطي ليونة من أوراق الملفوف، فإنها تصبح غير قابلة للتفتيت وأكثر مرونة، والتي سوف التفاف عليها في حشو.

فصل الأوراق من سيقان. جوهر ثم يمكن أن تكون مفيدة لأي سلطة.

كيفية التفاف محشوة الملفوف؟

هنا نأتي إلى الخطوة الأكثر أهمية. ونحن الآن بحاجة لتشكيل الملفوف المحشو بشكل صحيح. كيف للالتفاف عليها بشكل صحيح بحيث لا يتم تشغيل أنها أثناء الطهي؟ فمن السهل. هناك عدة طرق. دعونا نلقي نظرة على واحد منهم.

خذ ورقة من الملفوف ووضعه حشو حتى أنه كان بالقرب من سويقات. ثم اضغط لأسفل ورقة مطوية واللحم منه. وعلاوة على ذلك مطوية إلى الداخل الحواف الجانبية. التفاف مرة أخرى إلى الأمام. حيث قدمنا لفات الملفوف لدينا. كيفية التفاف - التعامل أيضا مع.

تحضير الخضار

دعونا إعداد الخضروات للانقراض. ناعما يجب علينا قطع البصل وبعض الطماطم. فرك الجزر على مبشرة الخشنة. الاحماء في زيت الزيتون مقلاة (يمكنك أن تأخذ والخضر)، ووضع جميع الخضروات المعدة. يضاف الملح والفلفل الأسود، ورقة الغار. نحن نعطي الآن فرصة لالخضار على البخار جيدة. يجب أن يكون ينضج تحت أغلق غطاء مع التحريك المستمر (سيكون ما يكفي من عشر دقائق).

عندما الخضراوات بما فيه الكفاية ثم يمكنك وضعها محشوة. الشيء يغرق منهم في zazharki. لا تنس أن تضيف الماء. تغطية مع غطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة. ثم نحن لدينا خدمة الملفوف المحشو على طاولة المفاوضات مع الكريما الحامضة. لذيذ!

وهناك طريقة أخرى للالتفاف الملفوف المحشو

كيفية طبخ لفات الملفوف، و كيفية التفاف عليها - الأسئلة المتداولة من قبل ربات البيوت الخبرة. وإذا كان كل شيء أكثر أو أقل وضوحا من الأولى، والثاني نظرة فاحصة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون أن تفعل قليلا duckies، ولا يحب الأوردة صعبة في وسط ورقة الملفوف، وهذه الطريقة مثالية للالتفاف.

تتم إزالة ورقة من الملفوف المطبوخ. كل قطع من منتصف الوريد، والذي يمنع عادة screwdriving التعبئة. وهكذا، وينقسم إلى قسمين. في الواقع، واحدة من ورقة يتحول اثنين، ولكن صغيرة.

كل قطعة لها شكل يشبه المثلث. وضع حشو في وسط الورقة وسوف تنهار كما kulechka (كما كانت ملفوفة مرة واحدة البذور). الحافة السفلية من منعطفا حادا، وتحتاج إلى التفاف داخل العلوي. Holubets جاهزة. ولها شكل مخروطي.

وهناك طريقة أخرى للالتفاف الملفوف المحشو في نفس الأوراق الثلاثي. تحقيقا لهذه الغاية، وإعداد حشو، ووضعها على القائمة، التي ينبغي نشرها لنا حافة حادة. وتبدأ أنفسهم لنشمر عن الأنبوب. نحن هنا جعل لفات الملفوف. كيفية التفاف حواف؟ بسيطة جدا. إعادة ملء لهم الداخل والمطابع. يتم الحصول على المنتج في شكل مكعبات صغيرة.

كما ترون، كنا أوراق من نفس الشكل، ولكن في النهاية حصلت على نتائج مختلفة تماما. ولكن على أي حال، وجميلة، والملفوف محشوة صغيرة. كيفية التفاف عليها سيكون أكثر ملاءمة بالنسبة لك، تقرر لنفسك. تأكد من حاول عدد قليل من الخيارات ويختاروا لأنفسهم الأكثر نجاحا.

لفات جيدة قليلا الملفوف (حجم 2-3 سم)، وبالتالي فإن حقيقة أنها هي الاختيار الأمثل للجدول عطلة وجبة خفيفة. مريحة جدا، جميلة ولذيذة.

ورق العنب المحشو

ومن الممكن أيضا للتحضير لفائف الملفوف غير عادية، والتفاف لهم بدلا من أوراق الملفوف في العنب.

لإعداد هذه الوصفة تحتاج لتخزين المنتجات التالية:

1. ورق عنب - 60 جهاز كمبيوتر شخصى.
2. اللحم المفروم - 0.6 كجم.
3. مرق أو ماء.
4. الشكل - 6 ملاعق كبيرة.
5. البصل - 5 قطع.
6. الريحان والنعناع والكزبرة والشبت.
7. زبدة - 80 جم
8. الزيوت النباتية - 80 ز
9. الملح والفلفل.

لتحضير صلصة اللحم:

1. القشدة الحامضة أو الطبيعية اللبن.
2. الثوم - 4 فصوص.
3. الملح.
4. الكزبرة والبقدونس والريحان.

ورق العنب تحتاج يغسل جيدا. أفضل لاتخاذ الشباب، وحجم كف. وقتامة لون ورقة، وأكثر هو الأكبر سنا، وهو ما يعني عورة. الشباب عادة ما تكون هوى الأخضر الفاتح.

وبالتالي، يتعين على الأوراق لتكون مطوية في وعاء ويسكب الماء المغلي لمدة سبع دقائق. ثم سحب وقليلا الجافة. إزالة ذيول.

المقبل، واتخاذ القوس، تنظيفه، ونحن يجب قطع ناعما. الاحماء مقلاة وتقلى الخضار في الزبدة. الشكل يغسل جيدا، وطرح في قدر وتغطي مع الماء الساخن، وتغلي. ثم تصفى.

كلها الخضر غسلها جيدا، مقطعة إلى قطع صغيرة. في قدر وضع حشو، إضافة إلى البصل والأرز المسلوق، والأعشاب والملح والفلفل حسب الذوق. كل ما عليك القيام تخلط جيدا حتى يصبح ناعما.

بالطبع، يؤخذ هذا الطبق التقليدي لحم الغنم المفروم، ولكنك لا أحد يتوقف لجعل الخليط مع لحم الخنزير.

كما هو واضح، للالتفاف الملفوف المحشو في هذه الوصفة باستخدام ورق العنب. كانت قد وضعت لهم بالخروج على طاولة المفاوضات مع الجانب السلس إلى أسفل. في منتصف حاجة لوضع الحشوة. في البداية، وإغلاق اثنين من الحواف العليا من اللحم، ثم دس الجانب. بعد ذلك، عقص أنبوب ضيق.

في الجزء السفلي من المقلاة هو ضروري لوضع عدة طبقات من ورق العنب. على رأسها - لفات الملفوف في عدة طبقات. ملئها بالماء أو مرق، قليل من الملح، ونحن سوف تغطي لوحة وإعطاء شيء ثقيل، لا تكشفت الأوراق أثناء الطهي. لطهي الطعام لفات الملفوف هي مدة نصف ساعة على نار هادئة. ثم إزالتها من الحرارة وتعطي القليل من الشراب.

في غضون ذلك، يمكنك تحضير الصلصة.

وغسل الخضر، وجففه، وقطع ناعما. الثوم أيضا ختم. ربط القشدة الحامضة مع الثوم والأعشاب والملح ويحرك برفق. حسنا، عندما يصبح الخليط قليلا الوقوف في الثلاجة. يجب أن تكون محشوة الساخن، وصلصة - الباردة.

لفات لحم الملفوف

بشكل عام، وهناك العديد من الخيارات للالملفوف الطهي. حتى أن هناك لحم. لديهم على الاطلاق اي حشو اللحوم. الوحيدة الخضار والفطر. إعداد، في جوهره، هو لا يختلف. إلا اللحم المفروم ستكون مختلفة قليلا.

لتحضير الحشوة الحاجة الأرز المسلوق وشرائح الفطر. قطع الطماطم تغسل، وقشر، إلى مكعبات. الثوم والأعشاب الطازجة ختم. كما قطع البصل والجزر صر. ثم إطفائها معا في مجال النفط لمدة خمس دقائق. في مقلاة أخرى ويقلى الفطر.

وانضم كل من المكونات السابقة معا وتخلط جيدا. يتبل بالملح والفلفل. لدينا جميع مفروم جاهزة. يبقى فقط أن تشكل الملفوف المحشو.

بدلا من خاتمة

كما ترون، وإعداد الملفوف المحشو - ليست هذه مسألة معقدة، فضلا عن عملية التفاف. محاولة واحدة من وصفات وعلاج نفسك وعائلتك طبق لذيذ. شهية طيبة!