المنتج متجانس - ما هو هذا المفهوم الجديد؟

هل يستحق كل ذلك أن يخاف وتأجيل المنتج مع نقش "المجانسة" جانبا؟ ولكن هذا هو ما تفعله العديد من الأمهات عند شراء أغذية الأطفال، معتقدين خطأ أن المنتج المتجانس هو نفس المنتج المعدل وراثيا. دعونا نرى ما بالضبط هذين المفهومين يعني، ونحن سوف تهدئة الامهات قلق.

لذلك، فيما يتعلق بالعوامل البيئية غير المواتية، وملوحة التربة، وغيرها من العوامل التي تؤثر سلبا على نمو وإثمار النباتات، في العقود الأخيرة اتخذت خطوة نحو إنشاء أصناف دائمة من البطاطس والقمح والذرة عن طريق التعديل الوراثي. من السابق لأوانه الحكم على ما إذا كان هذا جيدا أم سيئا. لم يمر وقت كاف لفهم عواقب هذه التعديلات.

يتم تجانس المنتج: ما هو؟

التجانس هو خلط المنتجات إلى التوحيد الكامل للتكوين. هناك التجانس الميكانيكية وتحت الضغط. المكونات العجن الجمع بين المكونات العجين - وهذا هو خلط الميكانيكية. مثال على خلط تحت الضغط يمكن أن يكون خلاط. فقط الخالط بسرعة عالية وتحت ضغط عال يكسر المنتج إلى التوحيد المطلق. الآن مرة أخرى إلى المخازن، حيث على الرفوف في كثير من الأحيان هناك منتج مع نقش "المجانسة". ما هو عليه الآن أكثر وضوحا. ولكن هل هذه المنتجات مفيدة؟ لمعرفة، تحتاج إلى معرفة ما يحدث أثناء معالجة الفواكه عندما يتم تحويلها، على سبيل المثال، إلى عصير متجانس.

وصف لعملية التجانس

للحصول على مثل هذه المنتجات في المنزل، استخدم الخلاطات أو الخلاطات. شيء من هذا القبيل يحدث في الخالط الخاصة الضغط العالي. وتشمل العملية برمتها عددا من العمليات:

1. يتم تنظيف الفواكه، وغسلها، ومحو.
2. إضافة شراب السكر.
3. الكتلة في الخالط هي الأرض، حيث يتم استبعاد الاتصال من عصير والهواء، والذي يسمح للحفاظ على قيمة مكونات الفاكهة.
4. تحت ضغط عال، جهاز خاص يمر المواد الخام، سحق إلى دولة موشي.
5. المنتج هو حار معبأة، عند درجة حرارة 90 درجة.

تطبيق التجانس

وقد أثبتت المنتجات المتجانسة نفسها في عدد من الصناعات. لذلك، فإن منتجات الألبان والمواد الغذائية تتلقى منتجات ذات جودة عالية وعمر أطول. أثبتت المجانسات المستخدمة في صناعة المستحضرات الصيدلانية أن تكون أكثر فعالية من المحرضات التقليدية والمطاحن الغروية. بدأت هذه الأجهزة لاستخدامها في التكنولوجيا الحيوية ومنتجات التجميل. في جميع هذه الفروع، يتم الحصول على منتج متجانس في منفذ. ما هذا، على سبيل المثال؟ الكريمات متجانسة تماما والمستحلبات. هريس، وكذلك الزبدة و pâté؛ الدهانات المائية. وهذا هو، المنتجات مع تشتت أفضل من المكونات. في هذا لم يعد هناك أي شك. وعلاوة على ذلك، فمن المستحيل بالفعل أن نتخيل تلقي العديد من المنتجات دون علاج في الخالط. وإذا كان لا يزال لديك سؤال: "المتجانسة - ما هذا؟"، والجواب سيكون واحدا: "هذه هي الدراية القرن الحادي والعشرين".