برلين: وصفة وسر مجدها

ماذا تفضل أن تشرب الشاي؟ مع شطائر؟ مع البسكويت؟ الحلوى؟ الأذواق تختلف، ولكن هناك الحلوى التي سوف نداء الى الغالبية العظمى من الناس. هذا برلينر - لطيف، والحلو وعطرة. في الطقس البارد، ويمكن شراؤها في أي مخبز أو مخبز ألمانيا. لالسعرات الحرارية الكعك هي - فقط "megauvesistye" ولكن من المستحيل مقاومة لأذواقهم. إذا وجدت لهم في مدينتك هي إشكالية، فمن الممكن تماما لطهي الطعام في المنزل.

لمحة بصرية

برلين تشبه الكعك في ظهور يقلى في الزيت ويرش بالسكر البودرة. داخل كل بعد الطبخ يسكب المربى. ولا سيما يتم شراؤها الكعك النشطة في فبراير شباط عندما تحتفل ألمانيا الرعاية الشتاء. في هذا الوقت، ومجموعة من الحلويات مثير للإعجاب، ولكن أيضا في أي وقت آخر على الرفوف يمكنك العثور على نسخة جديدة من الكلاسيكية. وما هي برلينر في الأصناف الأساسية؟ هذا هو بالارض قليلا pyshechki جولة مع الفراولة والتوت المربى. رش دونات أعلى مع السكر. طعمها الحلو، وذوبان في الفم.

خلال كرنفال عيون تختلف من ثروة من الخيارات. على الرفوف هناك دائما الكعك مع الشوكولاته، المسكرات البيض والفانيليا، نوجا، تيراميسو. والزينة يمكن استخدام بتلات اللوز، قطرات، وجوز الهند.

جاء من حيث الاسم؟

بشكل عام، "برلينر" - وهو من سكان برلين باللغة الألمانية. لذلك، في عاصمة لدونات لا يمكن أن يكون هذا الاسم. هناك يطلق عليه اسم "فطيرة"، على الرغم من أنها لا تبدو وكأنها فطيرة. في مدن مختلفة من الكعك بلد يسمى "الكرات"، "الكعك" وفقط الخبز في الزيت.

قصة يذكر أن برلين ظهرت في 1756، عندما طاهيا برلين، الذين يخدمون في الجيش Fridriha Velikogo، قرر لخبز الكعك على شكل قذائف مدفعية. ولكن لم يكن هناك فرن، ويطهى المحتوى مع فتح النار والرمضاء. واتضح لذيذ بحيث "مدمن مخدرات" كل من ألمانيا.

ولكن الكعك خبز على النار في أيام الرومان القدماء المقلية، لكنها بدأت لعلاج فقط مع اليد الخفيفة من طباخ ماهر.

إضافة المربى في الكعك بدأت في وقت لاحق من ذلك بكثير، ولكن الذي اخترع ذلك - غير معروف.

تصنيف الكعك

إقليميا-برلين قد تختلف الكعك، وفي كل جزء من الحلوى بلد يقدم مع بعض حشو. في سوبيا وفرانكونيا تكريما لمربى ثمر الورد، وفي جنوب تيرول وبافاريا أكثر مثل المشمش. يستخدم الحليب حساس وكريم الفانيليا في شمال البلاد، ولكن دائما وفي كل مكان يمكنك العثور على برلينر مع فاكهة الكرز والمربى، مع رش مسحوق السكر. على الرغم من الخيار التقليدي سيكون الفراولة والتوت المربى، وهناك النسخ الأصلية - مع حشوة الكريما. لالكعك أنفسهم بحاجة الطحين والبيض البخار والحليب الدافئ والسكر والزبدة أو السمن والخميرة، فانيليا، والملح. ولكن مع ملء في أجزاء مختلفة من البلاد وتجريب. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ الحليب المكثف والزبدة والسكر والفانيليا وبراندي. لالبديل الثاني سوف تحتاج الحشوات النشا والحليب والسكر والزبدة.

الكعك الطبخ

حصلت برلين من الحلو خميرة العجين. طهي الطعام في المنزل، يمكنك إما يدويا أو بواسطة معدات المطابخ. وبالتالي، فإننا نبدأ في إعداد برلين!

تتضمن وصفة استخدام الحليب والزبدة. أولا وقبل كل شيء، وهذه المنتجات تجمع ويطهى على الموقد. الآن، خلط الدقيق والخميرة، إضافة السكر والملح والفانيليا والبيض. وضع العجين مع الحليب الدافئ، وخفقت مع خلاط. عندما ارتفع العجين، وأنه لا بد من تقسيمها إلى أجزاء وكرات النموذج. في حين كرات تنتفخ على سطح مستو، تسخين مقلاة وملء مع النفط. وينبغي أن يكون هذا الأخير كثيرا، بحيث الكرات التي يتحرك فيها. عندما يبدأ النفط لshkvorchat تحتاج إلى رمي في وجهه كرات وتقلى حتى الفطائر هي ذهبية. إزالتها أمر ضروري على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. هنا وعلى استعداد برلين. وتشير صفة وجود تعبئة، وبالتالي، لا يمكن الاستغناء حقنة الحلويات. مع هذه الأداة يسكب المربى. ومن ثم لا يزال بحاجة الكعك الحارة الى الانخفاض الى مسحوق السكر.

الكفير مشروب فوار

إذا كان دهن الحليب في وصفة غير متوافق مع مبادئ النظام الغذائي الخاص بك، يمكنك طهي برلينر الكفير. أي خسارة في الذوق ليست، على العكس من ذلك، فإن مثل هذا الإطار أن يكون أكثر عطاء المخبوزات وأكثر مترف. الكفير درجة حرارة الغرفة يجب الاتصال مع البيض والسكر والملح. كل ما عليك القيام تخلط جيدا، إضافة الصودا والزيت النباتي. للأبهة نخل الطحين من خلال غربال، ثم تضاف لمجموع الوزن. الآن يمكنك يعجن العجين، والذي ينبغي أن يكون على نحو سلس ولا يتمسكون اليدين. تقسيم العجين الى عدة قطع ولفة كل في الخزان. الآن، وقطع القدح المعتاد من الدوائر في الخزان وداخل كل كوب العطلة. إعداد المقلاة، صب الزيت على ذلك، فإنه الحرارة ووضع الكعك. حاجة تقلى على الجانبين، ثم قم بإزالة لوحة ويرش السكر البودرة.

التكيف مع عقلية الروسية

محشوة صفة برلينر يمكنك تعديل طفيف مع عين عليك المنتجات المفضلة لديك. جعل العجين مع إضافة القرفة المطحونة والسكر البني والفانيليا. وفي الوقت نفسه، قشر التفاح المتوسطة ثلاث وفرك لهم على مبشرة. ضجة في التفاح المبشور إلى الخليط. خبز الكعك حتى يتحول لونها بنيا ذهبيا. وسوف يستغرق أكثر قليلا من ربع ساعة. لقد حان الوقت لإعداد سيارتك. للقيام بذلك، تحتاج إلى إعداد الحليب والحلوى. يجب أن تكون متصلا ويسخن في فرن الميكروويف حتى يذوب. الكعك جاهزة ملء الكرمل ويرش السكر البودرة. شهية طيبة!