بضع كلمات حول كيفية نقع أسياخ

الكثير يعتبرون أنفسهم محترفين في الشواء. وبطبيعة الحال، كل واحد منهم لديه الخاصة مالح وصفة الأصلي. الخلافات على النحو الذي طريقة لتتبيل أفضل هناك العديد من. في هذه المقالة، سوف نركز على كيفية نقع أسياخ، تحولت اللحوم من لذيذ والعطاء.

وصفات الكثير. أفضل لا يمكن أن يكون محددا. يمكننا ان نقدم فقط بعض التوصيات اللازمة لانقع الكباب.

عندما النقع شيش كباب يمكن استخدام أي التوابل والمكونات وفقا لتقديرها. القاعدة الأكثر أهمية هو أن لا تستخدم سوى اللحوم ذات جودة عالية. اذا كان نوعية جيدة، واستخدام الملح والفلفل فقط وقليل من عصير الليمون. والغرض الرئيسي من ماء مالح هو تليين اللحم وتعطيه رائحة وطعم.

التقليدية المكونات الخل ماء مالح، العديد من الطهاة لا ننصح لاستخدام. يمكنك استبدال عصير الليمون.

الطهاة ذوي الخبرة إضافة الملح إلى الصلصة قبل اللحم الساخن. والحقيقة أن لديها ميزة لامتصاص الرطوبة من اللحوم ونتيجة لذلك يحصل الثابت. ولكن هناك استقبال آخر. البصل المفروم ويخلط مع الملح الخشن. ثم يضاف اللحم في البهارات والتوابل، والبصل ثم مخلل.

الأعشاب هي أفضل تضاف إلى فروع ماء مالح. في هذه الحالة، وسوف يكون من السهل إزالتها قبل القلي. تحتاج أيضا إلى التأكد من أن اللحوم لا يبقى على القوس، وإلا فإنه سوف يحرق وتفسد طعم الشواء ومناظر جميلة.

ومدة يعتمد على النقع جودة اللحوم. قد يكون من بضع ساعات أو حتى اليوم.

طريقة واحدة كما لذيذ المخلل كباب هو استخدام المياه المعدنية الغازية أو البيرة. فقاعات الغاز تليين الألياف اللحوم وجعلها أكثر لينة والعصير. المشروبات المخمرة يجب أن يكون استخدام بعناية فائقة لتتبيل اللحوم. خاصة إذا كنت تخطط لنقله إلى البلاد. ويجب أن نتذكر حول العمر الافتراضي للماء مالح، وإلا فإنه سوف تتدهور واللحوم، على التوالي، أيضا.

كيفية نقع الشواء، وذلك باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات؟ تقدم مالح تجسيد مع النعناع. لكل كيلوغرام من اللحوم يستغرق حوالي خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، و 70 مل من النبيذ الأبيض والبصل والثوم والنعناع وأوراق إكليل الجبل والأغصان. تضاف جميع المكونات إلى اللحوم والنعناع وإكليل الجبل المسيل للدموع لقطع يديه وأيضا صب اللحوم. كل ما تخلط جيدا وترك بين عشية وضحاها. وبنفس الطريقة فمن الممكن أن نقع الدجاج. في هذه الحالة، تخليل مدة اختصارها لبضع ساعات.

بشكل عام، وإعداد ماء مالح - وهي عملية الإبداعية. يمكنك استخدام أي الأعشاب والتوابل كما تريد. هناك فرصة للتوصل إلى وصفة خاصة بها، مع مكوناته.

كيفية نقع الشواء، وذلك باستخدام أقل قدر من المكونات؟ ها هي وصفتك الطبية. خذ البصل وتقطيعه إلى حلقات نصف. إضافته إلى اللحوم وsypem حوالي ملعقة صغيرة من الملح، كبيرة بالضرورة. إضافة ملعقة كبيرة من الكمون وخلط كل شيء بدقة. يجب أن البصل تكون جيدة لتمتد يديك، حتى انه ترك العصير. في هذه الحالة، واللحوم ينقع 3-4 ساعات.

للماء مالح، يمكنك استخدام البيرة. زجاجة واحدة تكفي لكيلوغرام واحد من اللحم. خذ البيرة الخفيفة ومزجها مع عصير نصف ليمونة. هذا الخليط يجب أن تصب الكزبرة والفلفل الحلو والكمون. صب ماء مالح في اللحوم والمخلل شرائح نحو ساعتين. هذا صلصة مثالية لحوم البقر.

بالطبع قبل أن نقع أسياخ، واللحوم يحتاج يغسل جيدا وتقطع إلى قطع. إذا كنت تخطط لتقلى الخضار، فإنه ليس من الضروري خيط منها على سيخ مع اللحوم. أنها مطهية على نحو أسرع كثيرا وسوف يحرق التي تفسد مظهر من المواد الغذائية. فمن الأفضل لسلسلة لهم على سيخ منفصل والمشوي.
يكون خيالك لتحضير التتبيلة، وربما هذا هو أفضل وفي نفس الوقت الأصلي.