بيلاو في مرجل

هل سبق لك أن حاولت بيلاو الأوزبكي؟ ليس هذا "الشيء" الذي نسميه بيلاو، والحاضر؟ طعم بيلاو الأوزبكي لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء آخر. مرة حاولت، لن ننسى.

الفكرة هي محاولة الأوزبكي بيلاو في مرجل غير ممكن إلا في أوزبكستان، ولكن هناك وسيلة أسهل من: لطهي الطعام بنفسك. لم تقم الكثير من الحاجة: مجموعة من المنتجات، والمهلة الزمنية، وبطبيعة الحال، مزاج جيد. بعد كل الأطباق التي تحتاج إلى طهي فقط في حالة معنوية جيدة. تعلم كيفية طبخ بيلاف في مرجل.

بيلاو: كيفية إعداد

يبدأ الطبخ مع أطباق بيلاو. بيلاو الأوزبكي الحقيقي يمكن أن يكون مستعدا فقط في حالة غليان. أو في الحالات القصوى في قدر يحتوي على أسفل سميكة.

ينبغي أن تؤخذ الأرز القاسي فقط. الخيار الأنسب - الشكل devzira. تكلفتها ليست عالية، ويمكنك العثور عليها في كل مكان تقريبا.

من المهم أن كنت قد بهار الكمون. لا يوجد مثل هذا؟ ثم تأخير بجرأة بيلاو الطبخ حتى تظهر الكمون.

كما اللحوم التي ينبغي اتخاذها الضأن الوحيد. وأنها ليست قطع، يجب أن يكون اللحم بالضرورة العظام. بالإضافة إلى اللحوم، وكنت لا تزال الدهون. لا الخنازير فقط، وأفضل الذيل الدهون.

وسوف تحتاج إلى كيلو من الجزر. من الناحية المثالية، والأصفر، ولكن تناسب وضعها الطبيعي. اثنان من رؤساء الثوم والبصل 3.

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج كوب من الزيت النباتي وعدد قليل من القرون من الفلفل الحار.

الطبخ بيلاف في مرجل

نبدأ مع حقيقة أن اللحم هو قطع، قبل فصله عن العظم. فإنه يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة ولحم الخنزير المقدد - الساحات والبصل - حلقات.

في أي حال من الأحوال لا أزال الجزر على مبشرة. لا بد من تنظيفها ومقطعة إلى شرائح. بعد ذلك رش قليلا مع السكر وتخلط جيدا. مجرد قشور الثوم.

الآن، ويغسل الأرز وعدة بالضرورة مرات في المياه المختلفة.

تضع غلاية على النار ويسكب كوب من الزيت النباتي. عندما حرق ووضعوه في الدهون والانتظار حتى يكتسب اللون الذهبي. وضع كل شيء على طبق من ذهب.

الخطوة التالية - وضع في عظام مرجل. تأكد من تحريكها باستمرار، بسبب جيدا كيف أنها المحمص، وهذا سوف يكون لون من بيلاو. ينبغي أن تكون البني.

الآن صب البصل في القدر. لا ننسى طريقه. مرة واحدة على الحصول على البصل ذهبي اللون، وطرح اللحوم. فقط لا تدع اللحوم مغطاة القشرة، حوالي 7 دقائق فإنه سيحصل على الدولة المنشودة.

الآن، إضافة الجزر وخلط كل شيء بعناية. تتبع الجزر في أقرب وقت لاحظت أنها كانت يعرج، صب الماء.

من المهم جدا ألا يكون مخطئا مع الرقم. صب المرجح أن تنجح بقدر ما تحتاج إليه على الفور. لذلك، تبدأ دائما مع ليتر، وفي إعداد ينفخون بعض الماء إذا لزم الأمر. عندما تكون نسبة من المنتجات المذكورة أعلاه، يجب أن يكون الماء في 2 سم فوق الأرز. جلب ليغلي ويضاف إلى الفلفل حريف غلاية والثوم.

الآن، المكون الرئيسي للبيلاو - الأرز. ملء مع الماء الدافئ وبعد حوالي 30 دقيقة، ووضع برفق في غلاية. قبل أن تحتاج إلى الانسحاب من الفلفل أطباق والثوم.

ضع الأرز بالتساوي. الطريقة الوحيدة التي سوف تكون قادرة على ضمان الغليان موحد. الآن لديك لمشاهدة بعناية فائقة الأرز. لا تحتاج للتدخل في محتويات المرجل في أي حال! يمكن فقط بلطف "فرك" سطح الأرز مع ملعقة فترة زمنية محددة، والحد تدريجيا النار. عندما يمتص الأرز تماما الصلصة والكمون فرك (ملعقة شاي ونصف) وتصب في بيلاو جاهزة تقريبا في مرجل.

بعد ذلك، جعل كومة مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها في بلدها الفلفل والثوم، والتي يتم طهيها في مرجل. بعناية تحميل هذه "التل" الأرز.

الكل. دعونا بيلاو في مرجل الوقوف قليلا، وسوف تمتص نكهة. للقيام بذلك، تحتاج إلى وثيقة بإحكام غلاية، الجرح ويفضل مع منشفة.

تضع غلاية على النار، والحد الأدنى في غضون 10 دقيقة، وإزالة أكلة من الموقد.