تشاتشا الجورجي. ما الشراب وكيفية تحضير المشروب الوطني؟

كل دولة بالإضافة إلى التقاليد الوطنية لها الشراب، ويرجع ذلك إلى تاريخها وتقاليدها إعداد منها. هناك الفودكا الروسية، الكوبيين - الروم، والجورجيين - تشاتشا. وماذا يشرب وكيف أن كل واحد منهم - وهذه هي القضايا التي تهم التقاليد القديمة والثقافة الوطنية في البلاد.

بعض التفاصيل

عندما يتعلق الأمر الى جورجيا، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن - انها تشاتشا. ما شرب هذا المشروب - مسألة ثانوية. أولا عليك أن تعرف ما هو عليه. أولا، في ترجمة حرفية من اللغة الجورجية اسم غير عادي يبدو وكأنه "ثفل العنب". هو تماما تماما يميز له. ثانيا، تجدر الإشارة إلى أن المنتج الذي يحمل نفس الاسم هو نتيجة للمواد الخام المتكررة تقطير المواد الغذائية تسمى "اللب". هذا ما تبقى من عناقيد العنب بعد ضغط على عصير. وهذا يشمل القشور والبذور، وأمشاط، وقطع من اللحم والأغصان. ولذلك، فمن الواضح أن الناس إنتاج شاشي الانخراط في تلك المناطق على وجه التحديد حيث زراعة العنب. وبالنسبة للاتحاد السوفياتي السابق هي جورجيا وأبخازيا. بطبيعة الحال، فإن العملية الأساسية - هو إنتاج النبيذ، ولكن من والباقي هو أن تشاتشا نفسه. ما يشرب سكانها؟ ان ذلك يعتمد على مكان الإقامة، التي لديها خصائص وعادات الأكل الخاصة به.

جوهر عملية

بعد الشهير النبيذ الجورجي المشروب الوطني الرئيسي هو تشاتشا. من ما تشرب المنتج يصبح واضحا عندما يكون من الممكن للتعامل مع خصوصيات إنتاجها. في الواقع، وهذا هو كتلة الغذاء التقطير المشترك، والتي أسفرت عن عملية تقطير المشروبات الكحولية التي تم الحصول عليها مع ارتفاع محتوى الكحول نسبيا. في المناطق الريفية، وتشارك في كل امرأة. المعدات اللازمة لهذا المنصب، يمكن العثور عليها في كل منزل. وسوف يستغرق سوى وعاء من النحاس (أو المرجل)، أنبوب معدني، خزان مياه ومصدر النار. العملية ليست معقدة، ولكن تستمر بضع ساعات. كل هذا يتوقف على كمية من المواد الخام. في الخريف بعد يتم تقديمها لأول مرة حصاد عصير العنب. هو أساسا للنبيذ الطهي. لا يتم طرح ثفل المتبقية بعيدا، ووضعها في وعاء منفصل وتخزينها طوال فصل الشتاء. خلال هذا الوقت، والمنتج لديه الوقت للتخمر جيدا. تم إرسال ربيع الخليط إلى التقطير. للقيام بذلك، وجعل البيرة المصنوعة محليا، يصب في وعاء، وتغطي مع غطاء، والتي لا يوجد ثقب خاص. يتم إدخال هذا الانفتاح في أنبوب. عندما يتم وضع الحوض على النار، ليتم منحها إلى بخار الذي يمر من خلال الخزان بالماء البارد، مكثف وجمعها في وعاء منفصل. بعد ذلك، يتم إعادة تمريرها-الكحول الناتج من خلال هذا الجهاز، حيث يتحول وأن تشاتشا الأكثر شهرة.

قواعد استهلاك المشروبات

كوسيلة لإعداد تشاتشا يشبه براندي العنب. ولكن السكان المحليين يعتبرونه الفودكا العنب. ربما يأتي من مقربة من الروس مع شعوب القوقاز. ولكن كل دولة لديها العادات والتقاليد الخاصة، لذلك فمن المستحسن أن نعرف ليس فقط كيفية القيام بذلك، ولكن أيضا كيفية شرب تشاتشا. لبداية لا بد من ملاحظة أن كلا من جورجيا وأبخازيا النظر المشروب الوطني على هذا المفتاح "محيي" الصحة الجيدة وطول العمر. وقال انه لم شرب أكواب أو نظارات الأوجه. لهذا هناك كومة صغيرة خاصة. تستهلك تشاتشا أساسا أثناء موسم البرد عندما رطبة الخارج، وكنت في حاجة الى حسن الاحماء الجسم من الداخل. وبالإضافة إلى ذلك، هذا المشروب هو جيد جدا لعملية الهضم. وبالنظر إلى كل هذا، يمكننا أن نستنتج أن الرجال قوقازي على حق تماما عندما تبدأ اليوم مع كوب من الجيد المنزل شاشي. كيف تشرب تشاتشا؟ في معظم الأحيان استخدامه في شكل نقي. وأخذت إعادته إلى العصور القديمة، عندما يقدم العنب براندي باعتباره فاتح للشهية على مختلف الاستقبالات والاحتفالات العائلية. بعد المنتج مزدوج، وثلاث والمقطر في بعض الأحيان للشرب أسهل بكثير من بعض الفودكا والبراندي. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تشاتشا جيد يكون أساسا ممتازا للالكوكتيلات. مجرد إضافة أي عصير الفاكهة مع الثلج - وجاهز للشرب. ومع ذلك، مما يجعلها نادرة للغاية.

قوة الشراب

قلة من الناس تعرف أن الفودكا العنب الجورجي تعتبر واحدة من المشروبات الأكثر الكحولية. الكحول الناتجة عن التقطير هو تشاتشا. درجة في البرية لها. هذا هو سر كله. قوة الشراب عادة حوالي 65-70 درجة، وأحيانا تصل إلى 90. ومع ذلك، في استخدام تكنولوجيا المعلومات ليست هناك. والمنتج لديها نكهة مميزة ورائحة المواد الخام. قلعة شاشي المضيف يعدل دائما في تقديرها، لأنه في هذا الصدد لا يوجد معيار ثابت. في المنشآت الصناعية وغالبا ما يؤدي الكحول إعداد والمخفف بالماء، وبذلك يصبح محتوى الكحول إلى 45 أو 50 درجة. التكنولوجيين تلتزم بالمصنع فقط لصياغتها المعتمدة. هذا هو السبب في ملء تشاتشا العام الأفضل عدم شراء. هناك دائما البائع الذي يريد كسب بعض المال ولخداع المشتري. عادة، وهذا يحدث في المناطق السياحية.

تلميحات مفيدة

للحصول على أفضل يشعر كل سحر الشراب، فمن الضروري أن نعرف على وجه الدقة كيف شرب تشاتشا وجبة خفيفة. هناك بعض القواعد التي ترتبط مع الخصوصيات الوطنية. الجميع يعرف أن القوقاز غير مقبول لتعاطي الكحول. يشربه بعناية فائقة، وفقط في بعض الأحيان. قد يكون السبب ضيف أو العائلة احتفال غير متوقع. ولكن في هذه الشركة من الناس لا يسكرون حتى فقد وعيه. فهو يعتبر علامة على ذوق سيء. بالطبع، كل بيت في مضيف في حالة تساوي زجاجة من تشاتشا، الذي هو أكثر من مجرد رمز الصحة والرخاء وطول العمر في الأسرة. ويمكن شرب كومة للحفاظ على الصحة أو لعلاج أحد الجيران للمحادثة جيدة. ولكن في مثل هذه الحالة يجب أن يكون بالضرورة مقبلات على الطاولة. سيكون أفضل الجبن، ولكن في غرب جورجيا يفضلون الحلويات، وفي الشرق - المخللات محلية الصنع. أبخازيا في هذا الموقف يأتي أسهل كثيرا، وضعت على الطاولة كل ما هو في المنزل. ولكن الأهم من ذلك كله هذه الشعوب في الدورة هم أطباق مثل الكباب، sacivi، chakhokhbili، khachapuri، والخس، وأي الخضروات والفواكه. ضيف مما كان يمكن جعل الحق في الاختيار.