تعلم كيفية جعل لش في المنزل

دون الاستعدادات المحلية، وبصراحة، الشتاء قد يبدو حزينا. شيئا ما بعث الحياة تذكير من الألوان الزاهية الصيف والخريف الذهبي، وإضافة لذيذة إلى القائمة ضرورية أيضا. دعونا لا نتحدث حتى عن حبنا الكبير لالمخللات والمربى - سمة إلزامية الأعياد ودية. دعونا نتحدث عن كيفية جعل لش في المنزل.

لماذا نقوم بتحديث حول المنزل؟ نعم، ببساطة لأنه بمجرد نحن تقريبا لم يكن يعرف شيئا عن هذا الاختراع الرائع للبشرية، ولا أحد منا يعرف كيفية طهي الطعام عليه. جلبت لش لنا في الجرار الجميلة من بلغاريا والمجر. "وضعت" الدولتين لدينا وصفات جديدة ومبتكرة للغاية من المخللات. نحن المتخصصة في الغالب المخللات والأخضر والطماطم برميل خشبي نعم مخلل الملفوف. بالمناسبة، هذه لنا وحتى يومنا هذا لا يوجد لديه على قدم المساواة، وحبنا للالمخللات الأم لا يفوز أي زادا في الخارج.

ومع ذلك، ونحن اليوم نتعلم كيفية جعل لش في المنزل. الجميع يعرف ما هو هذا لذيذ؟ هذا هو الفلفل الحلو في صلصة الطماطم مطبوخ مع الثوم والأعشاب والبهارات الإطلاق. انها تستعد ليس بهذه السرعة، ولكنها بسيطة جدا.

الخطوة الأولى تستعد الطماطم. 4 كلغ من الطماطم (البندورة) من خلال تمرير مفرمة اللحم (بعض تحرق الفاكهة وإزالة الجلد - والإرادة الحرة). احصل على 3 لترات من الطماطم، ونحن تغلي. يرجى ملاحظة أن مبادئ "بحكم التجربة"، "طعم" و "متروك لكم" هنا سوف تكون مفيدة جدا. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي الطبخ - المالك دائما يجلب شيئا من تلقاء نفسه. ما هو؟ وبالاضافة الى ذلك، وصفة كيفية جعل لش، أوصى الطماطم لطهي الطعام لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، وقال انه المغلي بشدة. لكن كاتب المقال يعتقد أن 30-40 دقيقة بما فيه الكفاية، وبعد ذلك مع كثرة الطماطم التحريك يحب أحرقت.

وفي الوقت نفسه، جرس الفلفل الأحمر (5 كجم)، بلادي، مقطعة إلى أربع قطع (أو الخواتم وقطع - مرة أخرى، مسألة ذوق)، وإزالة البذور وساق. حسنا بلدي، تنظيف البذور من 4 جراب من الفلفل الحار الأحمر (يمكن أن يكون أكثر أو أقل، وهذا يتوقف على حب الجزيرة)، مقطعة إلى حلقات صغيرة. أي شخص يعرف كيف يجعل لش في المنزل والطبخ يختار مقلاة واسعة مع قاع سميك. تصب في وعاء ملحومة الطماطم، ووضعها في الفلفل المفروم، والفلفل الحار. أضف نصف كوب من الملح وكوب من السكر، نصف كوب من الخل، وكوب من الزيت النباتي. وضع لتغلي، لا تنسى أن يحرك المزيج حتى لا أحرق.

نظيفة وعلاوة على ذلك، وأجاد 4 رؤساء الثوم. تغسل وتقطع إلى اثنين شعاع الأخضر واسع. الشبت المثالي والكزبرة، ولكن هذا الذوق من كل ذلك، فمن الممكن والبقدونس. في الواقع، وكيفية جعل لش في المنزل، كل سحر أن تفعل كل شيء كما تريد، وليس على وصفات شخص آخر.

لذلك لدينا لش طهي على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة. خمس دقائق حتى ينضج يضاف الثوم، وفي النهاية - الخضر. الجرار المعقمة مطبوخة قبل رمي عدة البازلاء من الفلفل الأسود وورق الغار. صب الغليان لش، والحرص - لا سمح الله السمط، فمن المؤلم جدا! فورا ونحن نشمر عن البنوك، إمالة ووضعها في كومة على مقربة من بعضها البعض. يلف بطانية كثيفة، سترة القديمة - واحدة وهذا هو، وتترك لتبرد. منذ تحتفظ البنوك الحرارة لفترة أطول وتعقيمها بشكل أكبر. القيام به! كل تعبئة ليست ضرورية، تحتاج إلى ترك قليلا للمحاكمة - وليس الانتظار لفصل الشتاء!

أكثر قليلا على خيارات لكيفية القيام لش لفصل الشتاء. سبق أن قلنا أن كل عائلة تفضيلاتهم الخاصة؟ لذلك، يسمح لجميع أنواع الحريات في قائمة المكونات. هل لاحظت أنه في الوصفة أعلاه، لا البصل؟ التركيز كله على الثوم. يعتقد كثيرون أن هذا غير صحيح. نعم، في سبيل الله! الأكثر المضافة في لش الكثير من الجزر. يمكن أن يكون لمجموعة متنوعة من ختم ناعما اثنين من الجزر. ولكن ليس بالضرورة. وشخص حتى إضافة مكعبات الباذنجان. باختصار، كل شيء ممكن. لكنها لن لش وجمع السلطة. لذيذ أيضا.