هناك العديد من الخرافات والأساطير عن مسحوق الحليب، ويزعمون أن معظم منتجات الألبان التي نستهلكها، وهي مصنوعة منه. دعونا نرى ما يشكل هذا المنتج، ما خصائص مفيدة تمتلكه والذي يستخدم، وكذلك من الحليب المجفف لجعل الحليب مع الماء.
ما هو الحليب، ما يتكون ذلك من وماذا يحدث؟
الحليب المجفف - نتاج طبيعي في شكل مسحوق قابل للذوبان التي تنتجها تجفيف حليب البقر تطبيع في خاصة آلات التجفيف. والغرض من تجفيف هو تقليل وزن المنتج النهائي وزيادة مدة صلاحيتها. ومن المعروف أن الحليب لا يتطلب أي ظروف التخزين خاصة في درجات الحرارة المنخفضة، ولها أكبر مدة الصلاحية (36 شهرا) من الطبيعي، والتي لديها القدرة على تحويل بسرعة الحامض. أنه لأمر مريح بشكل خاص للاستخدام مسحوق في المناطق التي لا توجد فيها فرصة للحصول على الحليب الطبيعي الطازج. وهو هذا النوع من ملائمة للاستخدام في الطهي.
كيفية حل مسحوق الحليب؟
ويمكن أن يتم الحليب السائل من الحليب المجفف عن طريق إضافة كمية معينة من المياه. تستهلك التركيز قد يكون كشراب أو إضافتها كعنصر في صناعة المنتجات الأخرى، سواء في شكل جاف وأو السائل. قبل ظهور الحليب والرياضة والتغذية الخاصة في شكل جاف، فقد كان مصدرا رئيسيا للبروتين في كمال الاجسام. وهناك عدة أنواع من التركيز الجاف - ككل، الخالي من الدسم، اللبن الجاف، مصل اللبن، خليط، ولكن في كثير من الأحيان سوى 3 أنواع، والتي تختلف فقط في نسبة الدهون وبعض المواد:
- الجامع (550 سعرة حرارية).
- غير الدسم (373 سعرة حرارية).
- حظة.
يضاف الماء بقدر ما تحتاج إليه، وغالبا ما كان 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الحليب في كوب من السائل.
مسحوق الحليب مفيد؟
تكوين الحليب المجفف يضم نحو 20 البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية، وكمية كبيرة من الكالسيوم، وتعزيز النمو وتقوية العظام، والمغنيسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الحديد، اليود، الكبريت. هذا المنتج هو أقل بكثير الكوليسترول، لذلك غالبا ما يتم استخدامه في إنتاج أغذية الأطفال. في وقت لاحق في المادة نعتبر بالتفصيل كيف من الحليب المجفف لجعل الحليب والخبز، وحتى الوجه وأكثر من ذلك، في ما نسب لخلط المكونات.
الحليب المجفف له تطبيق واسع النطاق في صناعة في إنتاج الحبوب الجافة وحليب الأطفال، والآيس كريم والمخبوزات والحلويات الأخرى. النظر في عدد قليل من الخيارات في كيفية تخفيف الحليب المنزل. للحصول على الحليب 1 كوب تحتاج 5-6 ملاعق صغيرة مسحوق جاف (20-30 ز) المخفف بالماء الدافئ أو البارد (حوالي 200 مل). يجب غلي الماء، 45-60 درجة. هناك حاجة إلى هذه النسبة من أجل جعلها 2.5 في المئة. اعتبارا من الحليب المجفف لجعل الحليب أكثر وأقل من الدهون؟ وفقا لذلك، والحاجة إلى إضافة الماء أكثر أو أقل من ذلك. ، فإنه لا يمكن أن تتحقق المنتج الناتجة يجب أيضا لبث بعض الوقت ليغلي. ويمكن بعد ذلك تغطية والسماح لها الشراب. الركيزة الحامض يمكن أن تستخدم لصنع الجبن والمعجنات والحبوب والحساء.
فوائد ومضار مسحوق الحليب
الآن نحن نعرف كيفية جعل الحليب من مسحوق الحليب. وعلاوة على ذلك، يقول كثيرون أن طعم ورائحة أنها ليست أقل شأنا من المبستر الطبيعي. لكن من غير المرجح أن نتفق مع هذا البيان الرجل الذي حاول أن يقدم الحليب الطازج ريفي. ولكن بالنسبة للالتركيب الكيميائي، فإن أي مسحوق الحليب الجاف مركزة تعطي احتمالات وحتى الوقت الحاضر. مسحوق الحليب يحتوي على أكثر من 20 الأحماض الأمينية، والفيتامينات (خاصة فيتامين B 12 غير مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، وفيتامين (أ) يعزز الرؤية، وفيتامين D)، والمغذيات - البوتاسيوم للتشغيل العادي للقلب والأوعية الدموية، والكالسيوم، ويساعد على تقوية العظام. بالإضافة إلى الحليب الجاف يحتوي على عدد أقل بكثير من المواد المسببة للحساسية، وهذا هو السبب في كثير من الأحيان يتم استخدامه لإعداد حليب الأطفال. قد يحدث تلف هذا الحليب في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية للفرد استخدامه أو في التخزين غير صحيح (في درجات حرارة مرتفعة والرطوبة). وبالإضافة إلى ذلك، تكنولوجيا إعداد عدم الامتثال، عندما يكون الشخص لا يعرف كيفية جعل مسحوق الحليب في المنزل بشكل صحيح، فإنه قد يؤدي حتى إلى التسمم.
عيوب إنتاج الألبان الجافة والاستنتاج
مساوئ هي نسبة الدهون العالية للمنتج. إذا كنت يتجاوز الاحتياجات اليومية قد يؤثر سلبا على عملية التمثيل الغذائي وترسب الدهون الزائدة. أيضا، لا ينصح هذا المنتج لاستخدامها في وقت النوم أو بعد التدريب في الصباح، لأنها تحتوي على الكازين اللازمة لعملية الهضم لعدة ساعات. من المهم أن تأخذ بعين الاعتبار النسب، إذا كنا نتحدث عن كيفية جعل الحليب من الحليب المجفف من الدهون عالية، لأنه يحتوي على الكثير من الكولسترول، والتي يمكن أن تؤدي إلى آفات تصلب الشرايين في القلب والأوعية الدموية. وهكذا، ومسحوق الحليب - منتج مفيد للغاية وسهلة الاستخدام، والتي يتم تحويلها بسهولة إلى الحالة السائلة، لتأخذ على الطريق أو في العمل، وسهلة لتخزين. هذا فقط عليك أن تكون حذرا للغاية مع الاستخدام المفرط.