جبن "فيلادلفيا"

الجبن على شعبيته يأخذ مكانا مستحقا بين كتلة من المنتجات الأخرى. ويمكن شراؤها في كل جانب تقريبا من محل بقالة. الجبن يستخدم كمكون إلزامي في مختلف الأطباق والسلطات. وفي إعداد البيتزا وفعل لا يمكن الاستغناء عنه. الأجبان الطرية مع دواعي سروري البالغ أن تنتشر على الخبز.

يحتوي الجبن على الكثير من الكالسيوم والبروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة والأملاح المعدنية. ومن المفيد لتقوية العظام، وتحسين الجلد والأظافر، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويشجع على فقدان الوزن.

وتنقسم كل الجبن إلى 3 أنواع: كبيرة الصلبة، الصلبة الصغيرة والناعمة.

وتشمل كريمة الجبن مجموعة ناعمة. أكثر العلامات التجارية المعروفة من كريمة الجبن ما يلي: "فيلادلفيا"، "Buko"، "مسكربون"، "Almetov".

يرصد الجبن "فيلادلفيا" من القشدة والحليب. انه يحتوي على مادة حساسة جدا، والحلو، لينة، وطعم قوي باعتدال. وهو جاهز للاستخدام مباشرة بعد تصنيع، وهذا هو، فترة نضوج غير مطلوب. فإنه يشبه في بنيته والاتساق وطعم وطريقة إعداد الجبن "مسكربون". ويرجع ذلك إلى الاتساق لينة - هو هبة من السماء لرئيس الطهاة الذين يمكن طهي معها الكثير من الحلويات والأطباق.

وتضمن هيكل pasterilizovannoe "فيلادلفيا" الحليب، الحليب الدسم، تتركز بروتين مصل اللبن، الملح، مصل اللبن، ومثبتات، حمض السوربيك. جبن "فيلادلفيا" يمكن أن تكون نسبة مختلفة من الدهون. الإضافات التي يشيع استخدامها الفواكه والخضراوات والتوت والصلصات المختلفة.

ويتم تحضير هذا الجبن على النحو التالي. الحليب Pasterilizuyut ومن ثم المتجانس وتبريده. بعد ذلك، تم تسخينه ببطء ويتم إضافة تأثيرات على الحاضر اللاكتوز في الحليب الكائنات الحية الدقيقة التخمير. والنتيجة هي التخمير واللبن الرايب. تم فصل المصل من كتلة الجبن، ثم إعطاء بنية المطلوب النهائي، يتم إضافة مثبتات، والملح، وكذلك مباشرة قبل التعبئة والتغليف - توابل.

يستخدم الجبن "فيلادلفيا" لإعداد مختلف الصلصات والشوربات، كريم، البيتزا، والقوائم، الجبن، والكعك، الخ ويمكن أيضا استبدال كريم للخبز الكعكة. للقيام بذلك، وأنها مجرد فاز مع خلاط ثم قم بإضافة تدريجيا كريم والسكر. تكمن الكتلة الناتجة عن الكعك. ويرجع ذلك إلى اتساق الجبن، وأنها مريحة للدهن بالزبد السندويشات. يستخدم وأيضا كبديل عن المنتجات المصنوعة من الحليب، مثل كريم.

وعلى الرغم من أن الجبن والعديد من الخصائص المفيدة، ويمكن استخدامها في إعداد أطباق مختلفة، عندما دفع شراء الناس اهتماما لذلك، كم من جبنة فيلادلفيا. حقيقة أنها مكلفة للغاية والجميع لا يمكن تحمله. وهذا هو السبب في كثير يبحثون عن سبل ليحل محله أو التحضير في المنزل. أي صعوبة في ذلك. نحن بحاجة فقط لشراء المنتجات وقضاء بعض الوقت.

كيفية طبخ الجبن فيلادلفيا في المنزل؟

صب لتر من الحليب في وعاء ويسخن مع التحريك من حين لآخر للحرارة. تدريجيا يضاف السكر (ملعقة صغيرة)، ونفس الملح. عندما يأتي الحليب ليغلي، وإيقاف إطلاق النار، وبعد ذلك على الفور تصب فيه نصف لتر من اللبن. يحرك حتى حتى الوزن يقلل. أنه يميل على الشاش وخلال 15 دقيقة، والانتظار حتى يتم تصريف مصل اللبن. في هذا الوقت، فاز البيض مع كمية صغيرة (قرصة) من حمض الليمون ، ويضاف إلى وزن اللبن الرائب. بعد ذلك، كل شيء، ضربت حتى ناعم - الجبن "فيلادلفيا" مستعدة.

وصفات، والتي تشمل هذا الجبن الكثير، وهناك أكثر من ذلك. نظرا لخصائصه، سيكون لديك الكثير من الأفكار للطهي. وذوقه غير عادي منحهم لون جديد تماما وفريدة من نوعها وتلبية حتى الأكثر الذواقة الحساسية.