حساء البازلاء

حساء البازلاء هي واحدة من الحساء أكثر لذيذ وبسيط، وتاريخ أصله يؤثر على كل الذواقة. يعزى ذلك إلى بعض المأكولات وطني يكاد يكون من المستحيل، لذلك غالبا ما يشار إلى الأطباق الأكثر ديمقراطية والدولية. عن تاريخها وطريقة الطبخ نناقش في هذه المقالة.

الحساء المكون الرئيسي، وهذا هو، والبازلاء، وكان معروفا في العصور القديمة، عندما كان الناس لا يعرفون في أي البطاطا أو الجزر أو الملفوف. إذا كنت في ذلك الوقت البعيد كان من المعروف أن العديد من وصفات معه في دور البطولة، واحدة منها كانت حساء البازلاء. ومن المعروف أن تم بيع هذا الطبق مرة أخرى في القرن الأول قبل الميلاد في الشوارع الشهيرة في أثينا. حتى ذلك الحين، فإنه يتمتع بشعبية لا يصدق.

الأطباق الساخنة من البازلاء في السادس عشر يحب سكان العديد من البلدان، والآن التبجيل من قبل الكثيرين. ولكن، للأسف، فإن معظم من الوصفات القديمة المفقودة والإنسان المعاصر لم يحاول المعكرونة البازلاء أو الجبن البازلاء الشهيرة. لكننا، في المقابل، يمكن أن يفخر الشهير حساء البازلاء، وصفة والتي تتطلب في كثير من البلدان في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، في إيطاليا أنها مستعدة مع بارما والنبيذ، والمغول أكله مع القشدة الحامضة وعصير الطماطم، والدول الاسكندنافية لا تخلو من هذا الطبق مأدبة قبل الصوم الكبير.

في روسيا، وحساء البازلاء مستعدة والشتاء والصيف. تركيبته الحديثة هي عمليا لا تختلف عن له نسيب القديم. مثل قبل مئات السنين، والبازلاء، يجب أن تذهب أولا من خلال، ثم تتأجج وفرك من خلال من خلال منخل ناعم، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مع النفط، المخفف بالماء ويغلي.

إلى الحساء تبين لذيذ حقا، عليك أن تختار البازلاء خاص، أو بالأحرى أصناف الدماغ الهولندية. قبل الطبخ من الضروري لامتصاص بعناية في الماء، بضع ساعات فقط، حيث يتم تغيير الماء عدة مرات. رائحة لا يصدق وطعم حساء البازلاء يمكن نقلها المدخن أو المحمص الخاصرة لحم الخنزير والخبز المحمص من محلية الصنع الخبز الأبيض (قبل الخدمة).

لذلك، والنظر في ملامح إعداد حساء البازلاء.

حساء البازلاء مع الخبز المحمص دون اللحوم

المكونات:

• البازلاء الجافة - 250 مل.
• البصل - 1 قطعة.
• الجزر - 2 قطعة.
• الكراث الجذعية الأخضر - 1 قطعة (حوالي 10 سم)؛
• بهار مع الفلفل الحلو المذاق - 2 النرد.
• الفلفل الجاف مسحوق - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأسود - 6 البازلاء.
• من الفلفل الأسود المطحون.
• البهارات - 4 البازلاء.
• الزعتر الجاف - ½ ملعقة صغيرة.
• الأبيض أو الخبز الأسمر .
• الخضر.
• الملح.

تحتاج أولا إلى يغسل جيدا مع البازلاء ونقع في 2.5 لتر من الماء لمدة ليلة كاملة. في اليوم التالي، ويطهى حتى لينة والملح.

البصل وقطع الجزر إلى مكعبات والجزر الصغيرة الأخرى صر. البازلاء وعبق الفلفل الأسود يجب سحقهم. الكراث وشرائح من الخبز وتقطع إلى شرائح رقيقة.

سحق الفلفل مع البصل والكراث والجزر يقلى حتى يكتسب اللون الذهبي وتحول في الخليط الناتج من حساء البازلاء. تضاف مكعبات الفلفل الحلو انهارت ويطهى لمدة 10-15 دقيقة.

المفرقعات اللازمة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى الدولة هش رش سابقا الزعتر، والفلفل الأسود والفلفل الحلو اليابسة. على استعداد لصب الحساء في أطباق ومقبلات مع الخبز المحمص والأعشاب.

طلب كبير بين متذوقي يتمتع الحساء مع اللحم المدخن. طبخ من الممكن للصفة المذكورة أعلاه، قبل مغلي مرق. كل تكنولوجيا الطهي اللاحقة لا يختلف. بالمناسبة، حساء البازلاء من دون المدخن ليس أسوأ من هذا الخيار. فقط على المرء أن يختار طبق المفضلة لديهم وفقا لتفضيلات الطهي الخاصة بك.

كوك والتجربة في البحث عن انجازات جديدة الطهي!