حساء نازلي: عدة وصفات

وتعتبر هذه الأسماك من الحقبة السوفيتية لتكون في منطقتنا ويمكن الوصول إليها، وبأسعار معقولة. لماذا، حساء السمك من نازلي يمكن أن يسمى على نطاق الأمة في الاتحاد السوفياتي والاتحاد السوفياتي السابق. عندما كان متجر ذات الصلة للبيع: نازلي فقط "بلا رأس"، الجزء الخلفي من بولاك وسمك الرنكة - ليس هناك تصبح حتما شعبية وشهرة! وبالإضافة إلى ذلك، في المقاصف العامة blyuli المقدسة ما يسمى ب "أيام الأسماك". وهكذا حاول كل فرد من الجمهور على الأقل مرة في حياتي حساء أو شوربة سمك النازلي. دعونا وسنحاول لطهي هذا الطبق.

أذن النازلي: وصفة الأساسية

وبطبيعة الحال، فإن هذه الأسماك لا تكون قادرة على التقاط أقرب الجسم من الماء، حتى لو صياد محظوظ. ولذلك، فإن المكون الرئيسي للمن السوبر ماركت. ولدينا نازلي الحساء (أو الأذن) في النهاية سوف تبدو أكثر الزميل، مطبخ، من القيام به في هذا المجال. خصوصا ان لإعداد أطباق لذيذة، نحتاج قدرا كبيرا من الوقت والمكونات الأساسية.

اختيار المكونات

بالمناسبة، في قسم الأسماك النازلي تباع في حالة المجمدة: إن "بلا رأس" الكلاسيكية وشرائح. يمكنك أن تأخذ كلا الخيارين. ولكن فيليه الأفضل، كما هو الحال في الحساء النهائي لن تأتي عبر العظام (وأنه لن تحتاج إلى توتر سابقا). لذلك، في وعاء ثلاثة لتر، ونحن بحاجة إلى أن تأخذ 2 متوسط سمك النازلي الذبيحة (أو أكثر شرائح)، وثلاثة البطاطا (إذا كان هناك موسم واحد، ثم يمكن أن نتخذها الشباب - هو لذيذ)، وبصلة كبيرة والجزر واحدة، الفلفل الأسود، ورق الغار، الشبت، قليلا الزبدة والملح.

إعداد

• البطاطا تنظيفها، وغسلها، مقطعة إلى مكعبات خشنا.
• الجزر تنظيفها وتشطف، مقطعة إلى حلقات نصف.
• البصل تنظيفها، وغسلها، وقطع ناعما وpripuskayut في مقلاة مع الزبدة.
• هيك إذابة (أفضل لجعله بطريقة طبيعية، وليس في المايكرويف أو الماء الساخن)، وغسلها ومقطعة إلى أجزاء.
• في الماء المغلي دخول المفروم الجزر والبطاطا وتغلى حتى النصف.
• إدخال السمك والبصل ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق في الوظيفة المفروم والشبت الطازج النهائي وإيقاف الموقد. تغطية المقلاة مع الحساء غطاء - ترك القليل من التسريب.
• أذن النازلي جاهزا للاستخدام. بالمناسبة، في تقليد قديم لا بأس به من الصيادين، وأنه من الممكن أن تزيد من طعم لدخول طيب خاطر في كأسها من الفودكا (وبطبيعة الحال، إذا فإن حساء عدم استخدام الأطفال أو النساء الحوامل). وتقول، لذلك فإنه يصبح أكثر لذيذ، والمكونات تكشف عن نكهة إضافية.

حساء نازلي: وصفة صينية

في الصين، أدلى طبق الطهي مع الفطر والملفوف. لهذا نحن بحاجة إلى: 300 غراما من فيليه سمك النازلي، على نفس القدر من الفطر والملفوف، وعصير الليمون واحد، والزيت النباتي، والفلفل الأسود المطحون. وفقا لقواعد تحتاج إلى إضافة المزيد وسحق الينسون (ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون رائحة ذلك - لا يمكنك استخدام تخطي هذا العنصر).

إعداد

شوربة سمك النازلي في الصينية يبدأ مع مكونات الإعداد. بالمناسبة، كما كنت قد لاحظت، أنها مستعدة دون البطاطا والجزر. ولكن أولئك الذين اعتادوا على استخدامها، يمكنك إدخال ببطء هذه المكونات 2.

فمن الضروري ختم ناعما الملفوف. A الفطر غسل ومقطعة إلى شرائح أو مكعبات - كما تريد. فيليه السمك مقطعة إلى مكعبات اثنين اثنين سنتيمترات في الحجم. ولكن جميع الأسماك، وطرح في قدر وملء مع الماء. جلب ليغلي ويطهى لنصف على نار هادئة. إدخال شرائح سمك النازلي ويطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى. وفي نهاية ونحن نقدم التوابل وعصير الليمون. تبين، وتغطي بغطاء وإعطاء هذا الشراب. في الحساء النهائي باللغة الصينية، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة، أو تزيينها.

حساء مع البرتقال في الذواقة الإسبانية

حساء السمك لذيذ من نازلي يمكن طهيه مع الفاكهة الغريبة مثل البرتقال. وسوف يكون لذيذ جدا. لماذا لا نحاول؟

تحتاج إلى أن تأخذ: كيلو من سمك النازلي، 4-5 ثمار البرتقال (الأنسب لهذا الغرض البرتقال المر - فهي متاحة بحرية للشراء في محلات السوبر ماركت، 300 غرام بطاطا صغيرة (لا بد من تخفيض الى نصفين أو شرائح)، والطماطم الطازجة كبيرة، واثنين من ملاعق كبيرة من النفط الزيتون، فص من الثوم، وقليلا من الفلفل الحلو، وهي مزيج من الفلفل بحسب الذوق والملح والأعشاب الطازجة.

1. قطع السمك إلى عدة قطع رقيقة، وفصل التلال. شرائح وضعت على طبق من ذهب، رش الملح. أطباق وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.
2. نطاقات من الأسماك وضعت في وعاء ثلاث لتر وملء مع الماء. مع قشر البرتقال والقرنفل تفكيك وضعت في نفس الحاوية مع التلال. طيه معا حتى الغليان، وإزالة الرغوة، ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم عصير مرق البرتقال وإزالة الكعكة.
3. يغلي زيت الزيتون في المقلاة. نضغط على الثوم ويقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم - إزالة الثوم من النفط. في هذا الزيت يقلى قليلا البصل أولا، ثم - شرائح الطماطم.
4. كل سفينة في قدر، يخلط جيدا. والبطاطا مقطعة إلى نصفين أو شرائح. ورمي الظهر (يطهى حتى نصف الجذر).
5. إضافة إلى القطع عموم الأسماك (المبردة) ويطهى لمدة دقيقة 10. غطاء غطاء آخر وتوضع جانبا من الحرارة. اسمحوا 15 دقيقة تمر ويمكن تطبيقها على الطاولة. وقبل التقديم، وبالفعل على لوحة، حساء سمك النازلي باللغة الإسبانية يمكن رش مع الأعشاب الطازجة المفرومة - لذلك سيكون لذيذ!