سلطة "لغة Teschin" الاسكواش لفصل الشتاء. أفضل وصفات

"لغة Teschin" كوسة هي واحدة من الاستعدادات الأكثر شيوعا لفصل الشتاء. حاليا، هناك عدد كبير من وصفات لهذه السلطة، وبالتالي فإن كل امرأة أن يكون قادرا على اختيار أذواقهم الخاصة.

الكلاسيكية "لغة Teschin" من كوسة مصنوعة من كيلوغرامين من البصل، واحدة - الطماطم (البندورة)، وأربعة الفلفل كبيرة، واثنين من رؤساء الثوم، وكوب من الزيت النباتي (وتفضيل أن تعطي غير مكرر)، مائتي غرام من السكر، ملعقتين كبيرة من الملح الخشن، واحدة - طاولة الخل. نبدأ إعداد الشغل. نخاع من صميم وتطهير الجلد، مقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة. جميع المنتجات الأخرى تحتاج إلى التمرير في الخلاط أو طاحونة نفسه. في النهاية، إضافة الخل والملح والزيت والسكر. وضع المقلاة مع الصلصة على النار، وجلب إلى حالة الغليان. نحن تحذفه يسحق والتحضير لأكثر من أربعين دقيقة. ثم سلطة "لغة Teschin" من كوسة تتحلل من نصف لتر الجرار تعقيمها (يفضل الساخنة)، ولفة فورا بهم. وعلاوة على ذلك إسقاط الأطباق أسفل غطاء تغطي بطانية سميكة والحفاظ في هذه الحالة حتى تبرد.

"كوسة اللغة Teschin" في أوكرانيا. انها تحتاج الى كيلو كوسة الشباب مقشر، ونصف كوب زيت نباتي، وعشرين غراما من الثوم قوية، حفنة من الشبت وقليل من البقدونس وستين غراما من الخل. كوسة مقطعة إلى دوائر، وكان بسماكة لا تقل ولا تزيد على سنتين ونصف سنتيمترا. تحمص حتى تكتسب اللون البني الذهبي. في هذا الوقت، قشري الثوم والتضييق عليه في بمدافع الهاون. الخضر هي ناعما جدا فرم وضعت في الجزء السفلي من البنوك. بعد ذلك، يضاف الملح، صب الزيت والخل، وبعد ذلك وضعت بحزم شديد مع شرائح من الكوسة. تعقيم الجرار في الماء المغلي. لنصف لتر تحتاج خمس وعشرين دقيقة، ولكن للتر - لا تقل عن خمسة وأربعين.

الحادة "لغة Teschin" من الكوسة. لإعداد المقبلات الأصلية بحاجة إلى ثلاثة كيلوغرامات من كوسة الشباب، أربعة الحلو واحد الفلفل الحار كبيرة، ثلاثة فصوص من الثوم وأربع مئة غرام من معجون الطماطم، ما يقرب من كوب كامل من النفط، وأربع لمبات ست مئة غرام من الجزر ومائتي غرام من السكر، نصف كوب من الخل (5٪ )، ملعقة كبيرة من الملح على ما يرام. قطع الكوسا إلى حلقات نصف، ناعما يقطع الفلفل، سواء الحلو والحار. الثوم والبصل وأجاد، ومزجها مع الجزر المبشور وتقلى في مقلاة عميقة. تمييع مع الماء المغلي معجون الطماطم و تعبئته والخليط والكوسة والفلفل، ويضيف إليها perezharku. صب السكر وملعقة كبيرة من الملح مع شريحة. كوسة كوك لحين الحاجة إليها، بحيث تصبح لينة. وكقاعدة عامة، وسوف يستغرق ما لا يزيد عن نصف ساعة. في بضع دقائق حتى ينضج إضافة الخل. كل ما توسعت في الجرار المعدة وتبريده، كما جرت العادة، تحت الأغطية.

في الشغل المقبل يمكن استبدالها على الكوسة والباذنجان. "لغة Teschin" من فراغ قليل إعداد مختلف قليلا. تحتاج كيلوغرامين من الباذنجان واحدة - الطماطم البلغارية والفلفل الأحمر، وثلاثة فصوص من الثوم، الفلفل الحار واحدة، ونصف كوب من السكر وملعقة كبيرة من الملح والزبدة، ونصف ملعقة من حيث الجوهر. للبدء، وتنظيف الباذنجان وتقطيع لهم في شكل دوائر. حسنا الملح ولها جانبا لمدة نصف ساعة من تلك المرارة "اليسرى". في هذا الوقت، وتطور في الخلاط جميع الخضروات وإضافتها إلى جوهر الخل و الملح والزيت والسكر. تحتاج جيدا أن تخلط جميع المكونات، وأصبح خليط متجانس تماما. ومن ملء الباذنجان وتترك كل شيء معا لمدة نصف ساعة. بعد نشمر، تحتاج إلى إغلاقها حجاب سميك جدا. في هذه الحالة، فإن سلطة أن يكون أكثر المشبعة و"غارقة".

شهية طيبة!