التقليدية فطيرة السمك الروسية

جدا كعكة لذيذة يتحول دائما إلى الصيد الروسية. لا يهم كيف انها قدمت مع الأسماك: النهر، البحر، الدهنية، الجافة. والعجين يمكن أن تكون مختلفة: الخميرة أو نفخة. في كثير من الأحيان، يمكنك حتى تلبية العجين الغريبة.

فطيرة السمك مع السمك المملح

الأصل تحويل الكعكة، إذا لإعداده لاتخاذ 2 كوب طحين، زبدة 4 ملاعق كبيرة (2)، والبيض، وعلبة من الخميرة الجافة، قليل من الملح، وربع كوب من الحليب، الأسماك المملحة (سمك الرنكة والرنجة)، و 300 غراما من الأرز المطبوخ، 2 البصل والفلفل الأسود . أولا، وإعداد العجين.

في الحليب الدافئ ينبغي أولا حل الخميرة. ثم يضاف البيض والملح والدقيق. الآن يمكنك يعجن العجين. مرة واحدة في والكتلة مرونة شديدة، يضاف إلى الزيت ويقلب مرة أخرى جميع. حوالي نصف ساعة يتم ترك العجين للراحة في مكان دافئ، بحيث ارتفع.

كما لحم مفروم يستخدم في هذه الحالة، المملح فقط الأسماك. ومن المرغوب فيه أن يملح. خلاف ذلك، فمن الممكن دائما لينقع لمدة 2 ساعة. لحم السمك يجب فصل من العظام ومقطعة إلى قطع. الأرز والبصل قبل المغلي قطع حلقات رقيقة. والآن، وحشو جاهز. نحن يمكن أن تشكل سوى الكعكة.

ينبغي أن يكون العجين الخزان الذي ينقسم إلى نصفين. يتم نقل واحد جزء لعموم أو الخبز. وضعت على رأس الأرز والبصل، وبعد ذلك فقط قطعة من السمك. وسيكون لطيفا كل نكهة الفلفل. وأخيرا، في النصف الثاني من حشو الاختبارات تحتاج إلى تغطية، zaschipnuv حواف الكعكة. وفي مثل طبق يوضع في الفرن حتى propechetsya والبني.

فطيرة من الأسماك المعلبة. وصفة سريعة

إذا كان الضيوف هم على وشك أن يأتي، ولكن شيئا الأصلي ولذيذ مستعدة بعد، يمكنك دائما فطيرة السمك، والتي تحتاج إلى إعداد 6 بيضات، نصف علبة المايونيز، نصف كوب من القشدة الحامضة، ونصف ملعقة صغيرة من الصودا ونصف كوب من الطحين. لملء يجب أن تأخذ سمك الصورى البنك، نصف علبة المايونيز والبصل ونصف كوب من الأرز المطبوخ.

المغلي أولا الأرز. في غضون ذلك، يمكنك يعجن العجين. للقيام بذلك، يخفق البيض والمايونيز والقشدة الحامضة. هذا أيضا إضافة الصودا والدقيق. العجين تبين المائي. يسكب نصف كتلة في مقلاة الخبز. مكدسة فوق الأرز. في علب سفينة تعجن منفصلة، ربطها مع البصل المفروم والمايونيز. انتشرت هذه الأسماك مفروم فوق الأرز. النصف المتبقي من العجين شغل مرة أخرى. حتى انه يحصل في الفرن. كعكة تبين رقيق جدا وغير عادية.

كعكة السمك مع الكفير

ل فطيرة لذيذة من الأسماك تحتاج العجين الهواء التي من السهل أن تعد، إذا ما أضفنا إلى اللبن. لذلك، من أجل خبز كعكة للأسماك التي تحتاج إليها لإجراء الاختبار 2 كوب من اللبن الزبادي، والبيض 2، 3 ملاعق مايونيز، 3 أكواب طحين، وصودا الخبز والملح (ملعقة صغيرة). لخلق الطبقة تحتاج 2 علب من الأسماك المعلبة، و البصل، والأرز المسلوق.

أول البيض خلاط السوط مع الملح. إضافة اللبن، وصودا الخبز والدقيق، ثم المايونيز. كل خلطا جيدا. اتضح الخليط.

ينضج حشو ببساطة شديدة. ختم البصل ناعما. هذا أيضا وضع الزبدة المعلبة والأرز المسلوق. كل شيء على ما تمتزج جيدا. نصف الاختبار المنصوص عليها في شكل مدهون، ووضع على رأس بأكملها التعبئة والعجين بقايا غلافه. بعد 30 دقيقة، وكعكة جاهزة!

كعكة طبقة الأسماك

حصلت نفخة المعجنات أطباق رائعة، بما في ذلك الكعك. ليؤخذ إعداد حزمة المعجنات نفخة، و 300 غرام من شرائح السمك، 2 بصل، بطاطا 4، وزيت الزيتون والملح والفلفل، والبيض 1.

قبل تجميع الكعكة تحتاج إلى إعداد حشو. للقيام بذلك شرائح السمك على حدة خفض ناعما. البصل المفروم إلى حلقات نصف، ولكن البطاطس - رقيقة من البلاستيك.

يتم تقسيم العجينة إلى نصفين 2 وتدحرجت. يتم وضع جزء واحد على ورقة الخبز. مكدسة فوق السمك، والتي المملحة والفلفل. الطبقة الثانية هي القوس. وأخيرا، وتناسب البطاطا، التي المملحة أيضا والفلفل. يغطي النصف الثاني من اختبار كامل من أعلى ملء. لا ننسى الحاجة إلى تأمين حواف الكعكة. باتي غير مرغوب فيه لتليين البيض للضرب، بحيث يكون احمر أقوى في الفرن. خبز طبق تحتاج حوالي 40 دقيقة.

وكانت الفطائر دائما طعاما شهيا المفضلة لدى الشعب الروسي. واليوم يمكن أن تكون الأسماك فحسب، ولكن أيضا حلوة، واللحوم، وعلى ضوء حتى الغريبة.