سمك السلور المقلية: وصفة. عدة طرق مغرية لطهي سمك السلور

تم العثور على أطباق السمك بانتظام على طاولة كل أسرة. عادة إعداد أنواع الأسماك التي يمكن العثور عليها في متجر: البوري، سمك الفرخ، وسمك القد. لكن في بعض الأحيان، بمناسبة يد مضيفه يمكن الحصول عليها، وأي شيء غير عادي. على سبيل المثال، سمك السلور. وبعد ذلك هناك صعوبات في صنع ذلك. معظم الطهاة يفضلون خبز السمك. ومع ذلك، في رأينا، ألذ ما زال سمك السلور المقلية. وصفات الطبخ في مقلاة متنوعة جدا، بحيث يمكنك بسهولة اختيار شيء لبرضاهم.

سمك السلور - وهو نوع من الأسماك. حمها مضغوط إلى حد ما. وإذا طبخ أميا، الجدول قد يبدو أنه في المنظفات الفم، وليس المقلي سمك السلور. وصفة (أي من الاقتراحات أدناه) والامتثال التأكد من أنك لا يحدث لمثل هذه المشاكل. وجميع المستهلكين سوف تكون راضية عن الطبخ.

سمك السلور المقلية: وصفة بسيطة

وغالبا ما توجد هذه الأسماك رائحة الموحلة. وأكبر الطيور، وأكثر وضوحا. للا يتم الاحتفاظ هذا العيب المقلية وصفة سمك السلور ينصح المخلل لها. لهذا السمك المدمرة، وغسلها، والمجففة، ويفرك مع الملح والتوابل مغطاة اليسار لمدة نصف ساعة. ثم، يتم إرجاع كل قطعة في الدقيق وتوضع على مقلاة ساخنة جيدا. سمك السلور المقلي حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ما يقرب من عشر دقائق على كل جانب. قبل التقديم، لديها الأسماك الابقاء على منشفة ورقية لإزالة قطرات الدهون الزائدة.

سمك السلور ضرب

إذا توفر الأسماك "معطف" إضافية، يمكنك الحصول على سمك السلور لطيف جدا وعبق المقلية في مقلاة. تتضمن وصفة الخطوات الأولية هي نفسها كما في وصفة الأولى: الذبيحة غسلها وتجفيفها، وقطع ومحنك. بينما في مقلاة ساخنة الزيت في وعاء صغير البيض للجلد - وسوف تستمر لمدة نصف كيلو من الأسماك. شغل الدقيق شريحة لوحة مسطحة. يتم إرجاع كل شريحة من شرائح سمك السلور انخفض في البيض ثم في الدقيق. هذا الإجراء يجب أن تتكرر ثلاث مرات. ثم يتم إرسال الأسماك إلى المقلاة. نظرا لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية "شل" أدى ذلك ينبغي أن يكون أقل، لمدة خمس دقائق على كل جانب.

سمك السلور مع الطماطم

إذا قمت بإدخال في قائمة المكونات من الطماطم (البندورة)، وتحصل على سمك السلور المقلي لذيذ. وتقترح وصفة للتصرف في مثل هذه الخوارزمية.

1. تتم معالجة الأسماك وفقا لذلك. إذا كان لديك المجمدة، إزالته في وقت مبكر: في رفع التجميد المكثف (في الميكروويف أو تحت المياه الجارية) لحم سمك السلور يصبح فضفاضة ويعرج.
2. شرائح أجزاء الطعام رشها مع البهارات والملح وتترك خمس دقائق على الأقل - لرائحة غنية.
3. في مقلاة تذوب الزبدة قطعة. ومن المحمص حتى فيليه العطاء، والتشغيل في الدقيق.
4. يتم مسح خمس الطماطم المتوسطة (عدد مبين على نصف كيلو من الأسماك) من الجلد. وينبغي أن تقطع دوائر أنيق.
5. اثنين من البصل أجاد حلقات. حولوا حتى زيت الزيتون حتى شفافة، ثم وضعت في الطماطم عموم.
6. وبعد خمس دقائق، مشترك تحميص الخضار وأضاف شرائح وسكب الماء - أي أكثر من ربع كوب. وطبق الحساء يكون تحت غطاء محرك السيارة، إلى التبخر الكامل تقريبا من السائل.

الأسماك تؤكل مطبوخة في هذه الوصفة، الساخنة ويرش مع الأعشاب. يمكنك تحضير لذلك، إذا رغبت في ذلك، ومقبلات - الأرز أو البطاطا المهروسة.

عطلة وصفات

إذا كنت سوم لجدول الاحتفالية، فمن المنطقي للعب لفترة أطول قليلا، ولكن لجعل طعم مثالية. وأنه يجب أن نقع في الذبيحة انقسام في شكل خاص. بالنسبة له، ويتم تنظيف لمبة و3-4 فصوص من الثوم ومرت الخلاط. اللب صب ملعقتين من صلصة الصويا، واحد - فودكا جيد. يتم إضافة الملح والفلفل الأحمر لتناسب جميع الأذواق. هذا الخليط مغموس بعناية كل قطعة من السمك. شرائح تضاف إلى أي الحاوية التي يتم إغلاق ويختبئ في الثلاجة لمدة ساعة.

الخطوة النهائية سيتم الاستجواب. قبل له بعناية فائقة شرائح مرشوش بالدقيق، حتى لا عار خليط التي يتم منقع فيها. يجب أيضا بعناية فراي: فتات الخبز - وربما أكثر لذيذ أنه سيكون في الطبق. عندما زينت سمك السلور تغذية مع الأغصان من البقدونس، شرائح رقيقة من الليمون والفلفل الوردي، والبازلاء وحلقات من البصل الأحمر.

صلصة أفضل لسمك السلور

Prostetski السمك المقلي حتى لذيذ بشكل لا يصدق، إذا بجانب لوحة لوضع القارب المرق مع صلصة خاصة. بالنسبة لها، ويفرك مع الزنجبيل الطازج. ورقائق في حاجة ملعقة صغيرة. وقصفت القرنفل والثوم وحرق الفلفل الطازج في بمدافع الهاون. كيفية اتخاذ الفلفل وتقرر لنفسك: درجة من الشدة - مسألة خاصة. إلى خليط من التوابل يضاف ملعقتين من الأعشاب المفرومة (الشبت والبقدونس إلزامية، والباقي dofantaziruyte أنفسهم)، ملعقة من العسل السائل، نصف - عصير الليمون وأربع ملاعق من القشدة الحامضة. يمكن استبدال القشدة الحامضة مع قليل الدسم اللبن الطبيعي. تتم إزالة صلصة وإضافة بعض الملح للبث في البرد.

إذا وجدت عملاق من تجمع، لا كسر رأسك حول كيفية طهي: دعونا تزيين طاولتك سمك السلور المقلي. وصفات مع الصور وبطبيعة الحال، سوف اقناع لكم لتذوق هذا السمك لذيذ.