صلصة "Satsebeli": التشكيل صفة لفصل الشتاء

"Satsebeli" (صفة وصفها في التفاصيل أدناه) هو التقليدية صلصة الحلو والحامض الأطباق الجورجية. هذا المنتج مثالي مع أطباق اللحوم (النقانق، لحم البقر، كباب من لحم الخنزير، ولحم الضأن وهلم جرا). كما أنه مثالي للالطيور والباذنجان والفاصوليا. أطباق محنك مثل صلصة يمكن أن تكون باردة، وفي شكل حرارة.

صلصة الحلو والمر "Satsebeli": وصفة لفصل الشتاء

المكونات المطلوبة للالشغل:

• الطماطم الحمراء الناضجة - 3 كجم.
• الكزبرة - الحلوى ملعقة (حسب الذوق)؛
• الأخضر الطازج والكزبرة والشبت والبقدونس - لشعاع واسع.
• الفلفل (اكتساب حمراء أو برتقالية أفضل) - 1 كيلوغرام؛
• الفلفل المر - 2 جراب صغير (اختياري)؛
• الثوم الطازج - الرأس الكبير.
• السكر الرمل والملح، والطهي على ما يرام - إضافة إلى الذوق.
• المكرر زيت عباد الشمس - ½ كوب.
• خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير الخضار

صلصة "Satsebeli"، الذي وصفة بسيطة جدا، فمن الضروري إعداد الخضروات الطازجة فقط وناضجة. للقيام بذلك، وغسل الطماطم الحمراء وحرمانهم من سيقان بهم. القادمة التي تحتاج إلى تنظيف من قشر الرأس من الثوم، وقطع نصائح من الفلفل الحلو والحار (البذور مع أقسام يمكن ترك). يجب عليك أيضا شطف الخاص بك من جميع الأعشاب الطازجة التي تم شراؤها (الكزبرة والشبت والبقدونس).

تجهيز الخضروات

وصفة ل صلصة "Satsebeli" تتطلب معالجة متأنية جميع الخضروات التي أعدت. بعد كل شيء، والطريقة الوحيدة التي سوف تحصل على قطعة لذيذة وعطرة. لإنشائها، ونحن نوصي باستخدام مفرمة اللحم. أولا، لا بد من تخطي خلال الثوم ووضعها جانبا. التالي يجب سحق الطماطم الناضجة، الأعشاب الطازجة والفلفل الحلو والحار. وضع جميع الخضروات المجهزة المطلوبة في مقلاة كبيرة مع قاع سميك.

المعالجة الحرارية من الشغل

صلصة "Satsebeli"، الذي يهدف إلى استخدام الخضروات فقط الناضجة الطازجة وصفة ينبغي أن يتم طهيها على النار لفترة طويلة بما فيه الكفاية. لهذا عصيدة الخضار يجب أن يقلب جيدا وجلب ببطء ليغلي. بعد هذه المنتجات يغلي لمدة 22 دقيقة، فمن الضروري أن تصب الكزبرة ثم صلصة Uvaria إلى القوام المطلوب. وسوف يستغرق حوالي 45-50 دقيقة.

الخطوة النهائية في إعداد التشكيل

بعد هذا الوقت، يجب صلصة وضع السكر، رئيس الثوم المجفف، الملح، زيت عباد الشمس، و عصير التفاح والخل. مزيد من المكونات اللازمة لخلط، المغلي لمزيد من دقيقتين والبدء في تشكيل التشكيل.

صلصة الاغلاق

"Satsebeli"، الذي وصفه وصفناها أعلاه، يجب أن تنتشر في وعاء زجاجي معقم حجم 750 غرام أو 0.5 ليتر. بعد ذلك، الشغل تحتاج إلى لفة قبعات معدنية وبارد ليوم واحد في حالة مقلوب.

كيفية تقديم الى طاولة المفاوضات

صلصة جاهزة يمكن أن تؤكل مع أطباق اللحوم أو الخضار فورا بعد الطهي في حالة ساخنة أو المبردة بالفعل إلى أسفل. يجب أن يتم تخزين هذا الإعداد في قبو أو في أي مكان آخر ليس أكثر من 9-10 شهرا.