أسياخ من لحم العجل: خصوصا الطبخ، وصفات

لحم العجل الشباب يختلف نكهة حساسة بشكل لا يصدق. ويمكن أن يكون بديلا ممتازا لمثل هذه الأنواع الشائعة من اللحوم مثل لحم الخنزير والدجاج. مصنوعة من أطباق لها هي العطرية جدا، لينة، والشيء الرئيسي - لا الجاف. بعد قراءة مقال اليوم، سوف تتعلم كيفية طبخ أسياخ من لحم العجل.

الفروق الرئيسية

يتم الحصول على أفضل كباب من اللحوم المبردة الطازجة. في العجول زوج يحتوي على الكثير جدا من الدم، لذلك ليست مناسبة لهذا الغرض. لا تصلح للتحميص على النار واللحم الذي كان قد زار مرة واحدة في الثلاجة. في هذه الحالة فإنه يفقد الجزء الأكبر من المواد الغذائية، والمصنوعة من الأطباق يتم الحصول على العصير الكافي.

للقلي اللحم بالتساوي، وقطع عليه من قبل حول نفس قطعة خمسة سنتيمترات. من المهم أيضا أن لا تبالغي لحم العجل. خلاف ذلك، فإنه سيتم إعطاء كل العصائر والمشروبات وسوف تجف. أما بالنسبة للماء مالح، ثم اليوم أنه من المعروف أن الكثير من الخيارات المختلفة لإعداده. ومع ذلك، هناك نقطة واحدة مهمة. لهذه الأغراض، فمن غير المستحسن استخدام الخل. من المستحسن أن يتم استبدال الكفير أو أي منتج آخر مناسب. لسيخ اللحم اخترقت بسهولة، لا موتر هذا الأخير عبر وعلى طول الحبوب. من المهم للتأكد من أن ما بين القطع كان قليلا من المساحة الحرة التي يمكن شغلها مع حلقات البصل.

من أجل إعداد أسياخ العصير والعطاء من صفة لحم العجل والتي سيتم مناقشتها في المنشور اليوم، فإنه من الضروري أن تولي اهتماما خاصا لاختيار الخشب. على سبيل المثال، راتنج الصنوبرية معزولة، يضعف الأطباق جودة الطعم. لذلك، لا ينبغي أن تستخدم لمشعل الذي لحوم المشوية. فمن الأفضل لهذا الغرض الأسهم البتولا، ليندن، المشمش، البرقوق أو فروع الكرز.

في عملية الطبخ من المهم للحظة لم يترك اللحوم غير المراقب. وإلا فإنه يمكن أن يحرق. إذا، خلال لهب النار الطبخ مشاعل فجأة، فمن الضروري وضع على الفور. تحتاج أيضا إلى تحويل دوري سيخ، وجه انتقادات شديدة لقطع من اللحم propeklis بالتساوي.

أسياخ ستو من اللب العجل مع الفحم إلا بعد سيكون قشرة ذهبية جميلة. للتحقق من جاهزية اللحوم، فإنه يجعل شق صغير. إذا تنبعث منه عصير واضح، وحان الوقت ليقدم الشواء. كما تستخدم عادة الخبز مقبلات الخبز، وكذلك أي والخضار المخبوزة الطازجة أو المسلوقة. وبناء على طلب من كباب خدم الصلصات الساخنة مختلفة، وتسليط الضوء تماما نكهة حساسة من اللحوم.

الخيار مع ماء مالح الكفير

ووفقا لهذه الوصفة يمكنك إعداد الشواء اللذيذة، والتي سوف نداء الى كل من البالغين والأطفال. الزبادي يعطي اللحوم ثراء غير عادي ونعومة. ووجود التوابل يجعل من لذيذ. قبل أن تذهب إلى الغابة، تأكد من أن لديك المنصوص عليها في حقيبة تحمل على الظهر يسيرون كل المنتجات اللازمة. في هذا الوقت سوف تحتاج:

• كيلوغرامين من اللب في ربلة الساق.
• سبعة رؤوس من البصل.
• لتر من اللبن.
• شعاع الكزبرة نصف.

لمخلل لذيذ لحم العجل الشواء، ومواصلة الاستيلاء على الملح والتوابل المشترك.

خوارزمية

مع ما قبل غسلها وإزالتها obsushennogo قطع اللحم فيلم وأجزاء لها. بعد ذلك، تم وضعها في وعاء المينا. هناك أيضا إرسال حلقات البصل قبل ناعم والمفروم. كل هذا المملحة، ومحنك مع التوابل، صب اللبن ويحرك.

أسياخ المستقبلية من لحم البقر، وصفة والتي تعتبر في هذه الورقة، وتغطي بغطاء وتترك في مكان بارد تحت وطأة اثنتي عشرة ساعة. بعد أن اللحوم المتبلة مترابطة على أسياخ، بالتناوب مع البصل ويقلى حتى ينضج. أثناء لحم العجل الطهي رش دوريا مع الماء الساخن. تماما ويزين الطبق النهائي مع الكزبرة وتقدم. سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات الطازجة. وعلاوة على ذلك، فإنه يمكن تغذية تقريبا أي الصلصات بما في ذلك صلصة الطماطم وصلصة الطماطم الحادة أو tkemali.

الخيار مع الخضار

وهذا ليس فقط لذيذ جدا ولكن أيضا الغذائي مفيد للغاية. لإعداد ذلك، تحتاج ليس فقط لتكون محفوظة من قبل بعض الأطعمة، ولكن الوقت أيضا. هل تريد أن تتعلم كيفية انقع للكباب لحم العجل؟ تأكد من أن لديك في متناول كل شيء لديك ما تحتاجه هناك. في هذه الحالة، هناك تحت تصرفكم:

• الفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• A كيلو من لحم العجل.
• ووفقا للطماطم ناضجة واحد والباذنجان.
• ملعقة كبيرة من الخل (اختياري، لأنه من الأفضل الاستغناء عنه).
• البصل.

بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى تخزين البهارات، الملح والتوابل. عدد من هذه التوابل يعتمد إلى حد كبير على ما يفضله طعم كوك وعائلته.

التكنولوجيا إعداد

أولا وقبل كل شيء، ينبغي أن نأخذ لحم العجل. اللحوم غسلها في الماء البارد، obsushivayut المناشف الورقية، تنقيته من الأفلام والشرائط عند الضرورة. المنتج أعد بهذه الطريقة يتم قطع أجزاء وفرشوها في خزان عميق.

يتم إرسال هذا المجال لحوم تغسل شرائح الخضار والملح والفلفل والبهارات. أسياخ لحم العجل المستقبلية السعرات الحرارية مائة جرام أي حوالي 72 سعرة حرارية، صب الماء الممزوج مع ملعقة كبيرة من الخل 70٪، مع تغطية غطاء، يتم الضغط ضد شيئا ثقيلا، وترك لمدة ثلاث أو أربع ساعات.

بعد هذا الوقت اللحم المتبل مع الخضروات مترابطة على أسياخ منفصلة وشواء على الفحم. إعدادهم بشكل منفصل يرجع ذلك إلى حقيقة أن العجول خبز من خلال أطول بكثير من الطماطم أو الباذنجان. وينبغي أن تسقى دوري الانصهار المنتجات ماء مالح في زجاجة. خدمة أسياخ مع الانتهاء من الخبز العربي وصلصة الطماطم والأعشاب.

الخيار مع البيرة

اللحم المتبل في هذه الوصفة، تختلف نعومة الخاصة ورائحة خفيفة من الخبز. في عملية الطهي جميع الكحول يتبخر تماما، لذلك هذا الطبق يمكن أن يكون من السهل جدا لإعطاء الأطفال. من أجل أن تحول أسياخ القوقاز حقيقية من لحم البقر، فمن الضروري مقدما للذهاب إلى السوق للمنتجات الطازجة. في هذه الحالة، يجب أن يكون جمعت القائمة:

• كيلو العجل اللب.
• نصف لتر من البيرة الداكنة.
• الوردي ملعقة صغيرة أو البهارات.
• البصل.
• الملح.

وصف عملية

لضيوفك مثلك أسياخ المطبوخ من لحم البقر، ماء مالح الشواء لا تحتاج إلى إضافة الملح. في بقية صفة لا تختلف كثيرا عن خيارات أخرى مماثلة.

في انتشار عموم مناسبة غسلها قبل وشرائح اللحوم. هناك أيضا إرسال البصل المفروم والفلفل المسحوق. كل هذا يتم سكب البيرة ويسلب بضع ساعات في الثلاجة.

بعد هذا الوقت، تتم إزالة اللحم من ماء مالح، سيخ على أسياخ، وإضافة بعض الملح وقليلا المرسلة على الفحم. إلى قطع تحولت العصير وتفحم بالتساوي، وتحولت بشكل دوري قد انتهى. أسياخ جاهزة من لحم العجل خدم مع الخضروات الطازجة والأعشاب والنبيذ الاحمر.

الخيار مع عصير الليمون

اللحم المتبل بهذه الطريقة يمكن التعرف عليها بسهولة من قبل طعم لاذع. لعائلتك كانت قادرة على محاكمة هذا الطبق جميع المكونات الضرورية تحتاج إلى إعداد مقدما. في هذه الحالة، عليك أن تكون متاحة:

• كيلو العجل اللب.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• مائتي ملليلتر من النبيذ الأبيض شبه الجافة.
• ثلاثة البصل.

لك المقلية أسياخ من لحم العجل لم تبين لطيف والمذاق، تحتاج إلى وضع بالإضافة إلى ذلك حتى ملح الطعام والتوابل.

سلسلة من الإجراءات

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى أن تأخذ اللحم. تم غسلها تحت المياه النفاثة فاترة obsushivayut باستخدام منشفة ورقية، مقطعة إلى شرائح ومكدسة المتوسطة في وعاء مناسب. يتم إرسال الأطباق نفسها للتوابل الشواء وعصير الليمون. كل خلطا جيدا ونظيفة لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

في وعاء من اللحوم ثلاثين دقيقة يطحن في مطحنة اللحم يضاف البصل. جميع خلطها بشكل تام، وعاد مرة أخرى إلى الثلاجة. حتى يتم منقع لحوم البقر، يجب أن تبدأ إعداد نار والشواء. مرة واحدة حرق الخشب سوف تتحول إلى الجمر، وكنت على استعداد للتحميص اللحوم. للقيام بذلك، وإضافة بعض الملح أنها خفيفة، مدمن على أسياخ وإرسالها إلى BBQ. أثناء القلي على أسياخ في المستقبل من لحم العجل الماء بشكل دوري من قبل النبيذ الأبيض شبه الجافة، وغالبا ما انقلبت. بسبب هذا اللحم سيكون لديهم الوقت لإعداد والمشرب بشكل موحد مع رائحة العنب ممتعة.