ما هي صلصة الصويا؟ المحتوى من السعرات الحرارية للتكوين واستخدام

أصبح المطبخ الآسيوي شعبية بسبب هذه الصلصة. صلصة الصويا - مثالية لتكملة أي وجبة. رائحة مميزة حادة يتيح لك معرفة أنه في الألف. ما هو عليه وما هي خصائص صلصة الصويا؟

1. المحتوى من السعرات الحرارية من هذا المنتج هو سعرة حرارية فقط 55 لكل 100 غرام! وهذا هو السبب في أنه اكتسب شعبية بين خبراء التغذية وأولئك الذين يضطرون لتحويل لهم لتشكيل جسم نحيل جميل.
2. منحت فلا عجب أن صلصة الصويا على لقب ملك المطبخ الياباني. اليابانية إضافته إلى أي طبق، بحيث يصبح الغذاء طعم حاد. بالمناسبة، في نفس اليابان، للجميع في البلاد منذ فترة طويلة تقليد لتناول الطعام كل يوم 25 غراما من هذا المنتج الرائع.
3. صلصة الصويا، وهي تكاد لا تذكر من السعرات الحرارية الصغيرة، هي أساس هذه الصلصات من الأسماك والروبيان، والخردل والفطر. لهذا كان مولعا بشكل خاص من الطهاة في جميع أنحاء العالم.
4. ميزة لا شك آخر من هذا المنتج هو أنه مثالي لتتبيل اللحوم والأسماك ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية.
5. قادرة على استبدال الملح ليس فقط ولكن أيضا التوابل والزيت والمايونيز.
6. أنه لا يحتوي على الكولسترول.
7. أية مواد حافظة، لأن بدونها يمكن تخزين ما يصل إلى 2 سنة، مع الحفاظ على الفيتامينات.

هذه ليست سوى جزء من مزاياها، والتي تميز بلا استثناء.

تاريخ صلصة الصويا

يبدو أفضل صلصة الصويا في الصين القديمة نتيجة لحقيقة أن الرهبان كان للتخلي عن اللحوم ومنتجات الألبان من دوافع دينية. ونتيجة لذلك، فإنها قد حلت محل كل هذه منتجات الصويا. وهكذا كان هناك منتجات مثل التوفو وصلصة الصويا، وهو المحتوى من السعرات الحرارية منخفضة وقيمة غذائية عالية. ضربت في وقت لاحق تكنولوجيا صلصة الطبخ اليابانية. ولكن في العصور القديمة كان مختلفا عن الحاضر، وتبدو كما اليوم، أنه تم إعطاء فقط في عهد توكوغاوا إياسو في القرن الثامن عشر. وكان خلال هذه الفترة كان تطوير الطبخ في اليابان.

القيمة الغذائية، التركيب الكيميائي

خصائص مفيدة:

• صلصة الصويا غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن.
• وهو بمثابة وقائية لمنع تشكيل السرطان.
• ليس أقل شأنا من محتوى البروتين اللحوم.
• الجلوتامين الواردة في صلصة الصويا، وتساعد على التخلي تماما الملح.
• أنه يبطئ الشيخوخة ويمكن تحسين الدورة الدموية.

كيفية اختيار

ما هو صلصة الصويا هو أفضل؟ كيفية اختيار نوعية؟ فإنه من السهل جدا إذا كنت تعرف بعض الفروق الدقيقة.

1. لا تشتري صلصة الصويا على الصنبور، وخاصة في الأسواق. تفضل الشركات المصنعة المعروفة.
2. الصلصة في وعاء زجاجي يحتفظ خصائصه أفضل.
3. صلصة الصويا الطبيعية تحتوي على العديد من المواد الحافظة (E220، E200).
4. لا تشتري الصلصة فوق السعر المنخفض مثير للريبة، فإنه لا ينبغي أن يكون أقل من تكلفة المنتج.
5. صلصة الصويا النوعية (التي لا تتجاوز 55 كيلو كالوري من السعرات الحرارية) تحتوي في جزء فقط فول الصويا والملح والقمح.
6. لا ينبغي أن يكون محتوى البروتين أقل من 7٪.

Otnesshiysya لاختيار صلصة الصويا بطريقة مسؤولة، لا فقط الحصول على منتج مفيد، ولكن أيضا أن تكون قادرة على التمتع كل يوم له قليلا تحفة الطهي.