غمان باللغة الأوزبكية، وصفة

لجعل اجمان باللغة الأوزبكية، وصفة تنص على المكون الرئيسي - المعكرونة الطويلة والممتدة. طبخ - انها الطهاة الفن الذين يحتاجون إلى تعلم على وجه التحديد. وكقاعدة عامة، الطهاة ممتازة الحفاظ على أسرارهم سرا ويترددون في مشاركتها.

ولكن تعلم أن تفعل في المنزل الشعرية الطويلة سهلة. لهذا الغرض الدقيق (3 أكواب)، والمياه (1 كوب) والملح (1 ساعة. L) وتعجن العجين، وتوالت عليه في النقانق سميكة، ومشحم مع النفط، وترك لمدة 10 دقيقة. بعد هذا العجين توالت رقيقة جدا، رفعه فوق الطاولة، بحيث تحولت أيضا بعيدا، مطوية إلى 16 طبقات وقطع على طول الشعرية.

لغمان - وجبة متعددة العناصر، التي تسمى أحيانا الشعرية صلصة اللحم. لإعداد قطع من صلصة اللحم (400 غرام) من الضروري أن يقطع ناعما. 4 حصص كافية لاتخاذ اثنين من المصابيح، 4 قطع من الفلفل الحلو، 4 الجزر والفجل 1. كل تقلى صر وطفيفة في الزبدة المذابة. ثم تضاف قطع اللحم المفروم الطماطم 4، 8 فصوص من الثوم، صب مرق اللحم (4 أكواب) ويغلى المزيج. آخر شيء لإضافة 4 قطع من البطاطس المفروم. كل مزيج دقيق، إضافة الملح والفلفل ويطهى لمدة 25-30 دقيقة على نار هادئة.

عندما خدم في الجدول عن طريق اجمان الأوزبكي، وصفة العروض ببساطة تصب صلصة المعكرونة اللحم المطبوخ في طبق عميق ويضاف البقدونس المفروم والشبت والكرفس. حتى إعداد اجمان الأوروبيين.

الأوزبك دائما إعداد هذا الطبق في القدور الحديد الزهر سميكة أو مقلاة وفقط على الزيت النباتي. بالنسبة لهم اجمان باللغة الأوزبكية، وصفة مختلفة في تكوين مكونات الصلصة. اللحوم وتعطى الأفضلية للالضأن ولحم البقر والخضروات باستخدام الباذنجان والملفوف والطماطم بكميات كبيرة، إضافة الفجل الأخضر والفاصوليا والثوم والبقدونس واستخدمت الخضر، والكزبرة والريحان والكمون.

في البداية، في مرجل raskalivayut الزيوت النباتية وبعض فصوص من الثوم، والتي يتم إزالتها بعد ذلك. يتم تخفيض الزيت الحار شرائح من اللحم (0.5 كلغ) وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ثم وضع القوس وبعد اضافة 5 دقائق المفروم والفلفل الحلو (4 قطع)، الجزر (2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.) 1 ديكون الفجل، 1 الباذنجان و 150 غرام من الملفوف. الحساء بضع دقائق على نار هادئة حتى توفر الخضروات عصير وفيرة، وتضاف الطماطم (البندورة) في وقت لاحق.

عندها فقط الملح والفلفل والفلفل الحار، ويرش مع الكزبرة وتصدرت مع الماء المغلي بحيث يغطي الصلصة إلى ارتفاع 10 سم. زيادة على النار، وجلب ليغلي والاستمرار في يطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت، وتغلي المعكرونة على حدة، ويلقي في مصفاة وتصب فوق الماء الساخن، ثم يضاف 1 ملعقة شاي. الزيوت النباتية والأعشاب الطازجة المفرومة على حدة. اجمان استعداد باللغة الأوزبكية، وصفة التي تحدثت أعلاه، يتم تقديم على المائدة. تأخذ الأوعية الكبيرة في الجزء السفلي من طبقات الخضر الموضوعة والشعرية، وأعلى صب صلصة اللحم الساخنة.

هناك فرق كبير عندما إعداد التتار اجمان، في التتار وصفة تقدم جميع الخضروات واللحوم لطهي الطعام على حدة، وفقط في نهاية كل المكونات وانضم معا. لحم الضأن، لحم العجل أو لحم البقر شرائح ناعما ويقلى في الزيت النباتي في قدر. ثم تصدرت مع الماء ويطهى حتى ينضج تقريبا. بشكل منفصل، في البصل المقلي، وضعت الفجل بالتتابع والجزر والباذنجان والفلفل.

عندما ينضج اللحم، إضافة البطاطا في ذلك، مقطعة إلى مكعبات صغيرة والخضروات من المقلاة والطماطم المبشور أو معجون الطماطم. الملح والفلفل، ووضع ورقة الغار والثوم وتقديمهم للاستعداد. وضعت الأوعية الشعرية أولا، ثم تسكب الصلصة مع الخضار ويرش مع الأعشاب. التتار غالبا ما تستخدم توابل والفلفل الأحمر والأسود بالفعل في الطبق النهائي للنكهة.

مثل اجمان، وصفة مع الفجل والذي يتم إعداده في مدينتنا في المطبخ اليوغور. الفجل المنتجات منخفضة السعرات الحرارية يكفي أن يحتوي على الكثير من الفيتامينات المفيدة. لذا يمكنك أن تأكل الكثير من غمان، دون خوف للحصول على أفضل. وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار نسبيا في هذا المقهى الكثير من الزوار. طعم رائع ورائحة الأطباق، أجواء ودية يصرف من المشاكل المرتبطة بالمال ويسمح لك للاسترخاء وليس أسوأ مما كانت عليه في مطعم دافئ مع الموسيقى الحية والزهور.