خروف في احباط، ويخبز في الفرن: خطوة بخطوة صور وصفة

خروف، كما تعلمون - اللحم لذيذ جدا، والنظام الغذائي، وحتى لبعض دلي حد. ولكن ليس كل امرأة سوف يجرؤ على تقديمه على الطاولة. أولا، بسبب رائحة غريبة، والتي سوف نداء ليس كل ضيف. ثانيا، سيتقرر ليس الجميع على إعداد اللحوم، واعتبرت أن هذه العملية سوف تأخذ الكثير من الوقت ويأخذ الكثير من الجهد. وتلك والبعض الآخر مضيفة خاطئة. خروف في احباط، ويخبز في الفرن - طبق، مما يجعلها مثالية للجدول عطلة، وسريع جدا للاستعداد. اللحم يتحول العطاء.

لذا، على جدول الأعمال - الحمل في احباط، ويخبز في الفرن. خطوة خطوة وصفة مع الصور المرفقة. دعونا نبدأ؟

المكونات

العنصر الأكثر أهمية - وبطبيعة الحال، والضأن. الساق يخبز في الفرن (في احباط) وعمل على أوراق الخس، وسوف تبدو مذهلة على الطاولة والذوق على ما يرام. ولكن يمكنك أن تأخذ الأضلاع الغيار، لحم الخنزير المقدد، أو أجزاء أخرى. كل ما نحتاج إليه كيلوغرام واحد من اللحم.

أيضا، من أجل إعداد لحم الضأن اللذيذ في احباط في الفرن، فإنه يأخذ اثنين أو ثلاثة كبيرة بصل، ملح والفلفل حسب الذوق، وحفنة صغيرة من العنب الخالي من البذور، والأعشاب القوقازية (إذا لم تكن متوفرة، يمكنك استخدام أي من التوابل للطعام تريد).

الخطوة 1: إعداد اللحوم

كما هو الحال مع أي وصفة، والتي شملت اللحوم والضأن في إعداد يلعب دورا هاما إعداد. يجب غسل قطعة ونقع بضع ساعات في الماء المملح على محمل الجد. خلال سيترك كل الدم غير ضروري وغير ضروري، تآكل رائحة غريبة هذا التلاعب، وذلك مكروه من قبل الكثيرين. سوف اللحم أن يكون أكثر لينة والعطاء، prosolitsya. بعد أن تولى الضأن حمام الملح، وغسل أنه لم تعد هناك حاجة، ببساطة بات الجافة مع منشفة ورقية.

الخطوة 2. التوابل

نشرع في إعداد اللحوم للاستجواب. ومن المهم أن نلاحظ أن إعداد أي طبق في احباط - عملية سريعة وسهلة. هذه المواد غالبا ما يتم حفظ ربات البيوت من غير الضروري قضاء الوقت في الطهي. خروف في احباط، ويخبز في الفرن، وصفة مع صورة التي نقدمها اليوم ليست استثناء لهذه القاعدة.

ولكن قبل وضع قطعة من اللحم في احباط والخبز، ويجب أن تكون جيدة التوابل نكهة. وصفة لدينا هو قوقازي الأنسب. ويمكن شراؤها في أي مخزن التخصص. إذا كان الحمل في احباط، ويخبز في الفرن، وتستعد لك، إذا جاز التعبير، على عجل، والتوابل اليد اليمنى ليست - لا تقلق. خذ البهارات الأرض العادي أو خليط من الفلفل، قليل من اللون الأخضر (لذلك هو بالضبط هناك في الثلاجة)، والكركم أو الكاري للون لطيفة.

الخطوة 3. التخليل

أي اللحوم قبل الطبخ ينقع أفضل، وخاصة الضأن. قبل النقع نوصي بدقة فرم البصل وجعلها من "القمامة" و "بطانية" للحوم. وضع قطعة من البصل في وعاء، ووضع اللحم على أعلى وتغطية مع كبار "بطانية" من الخضروات المتبقية.

على هذا النحو، ينبغي للخروف ينقع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. إذا كان الوقت قصير، وهو ما يكفي لمدة ساعة، ولكن من الناحية المثالية - كلما كان ذلك أفضل، لأن العطاء عصيرا والمزيد من اللحم وسوف.

الخطوة 4. العنب

لاذع الطعم الحلو والعنب يلعب دورا هاما في وصفة "خروف في احباط، ويخبز في الفرن." ينصح الخبراء لاتخاذ الخالي من البذور السوداء أو الخضراء، حتى لا تنفق الكثير من الوقت على ذبح للمنتج.

لذا يجب غسلها حفنة من العنب وتفكيكها. كل بيري إلى أن تقطع إلى نصفين. مضنية العمل، لكنها في الحقيقة يستحق الوقت وبالتالي تؤثر أيضا على الذوق العام للطبق.

خطوة 5: احباط للمساعدة

الحصول على طبق كامل للخبز. على قطعة كبيرة من ورق (ليس من الضروري للأسف) وضع الضأن المتبلة مع البصل، وضعها على رأس شرائح العنب. نقطة مهمة - احباط الختم.

محاولة للحفاظ على اللحوم وبعناية "ملفوفة" أنه لا توجد فجوات أو فواصل المواد. هذا هو التأكد من أنه خلال إعداد لحم الضأن ليس propeklas الجافة وبصحة جيدة.

الخطوة 6. فرن

إعداد وحرارة الفرن يجب أن تقدم (قبل 200 درجة). كيفية خبز الخروف في الفرن في احباط؟ الوقت لطهي هذا الطبق لا تحتاج كثيرا على ما يبدو إلى العديد من العشيقات. إذا كنت ملفوفة جيدا اللحم في احباط يتم طهيها داخل 40-50 دقيقة.

وبطبيعة الحال، الكثير يعتمد على الوقت من التنقيع اللحوم، ونوع من اللحوم التي كنت قد قررت استخدام لصفة، وبطبيعة الحال، من عمل الفرن.

الخطوة 7. تغذية

هناك العديد من الخيارات. إذا كنت ترغب في تقديم قطعة من لحم الضأن لكل ضيف، سيكون لديك كل قطعة من الشواء في احباط منفصل. ولكن الخيار أكثر اقتصادا سيكون "قطعة واحدة"، والتي في وقت لاحق، قبل التقديم، narezhete فقط إلى أجزاء وتقديمها على نفس اللوحة. تزيين يمكن أن تكون جميلة الخس الأخضر.

الضأن مع البطاطس

عندما تريد توفير الوقت وخدمة اللحم مع طبق جانبي على الفور، والضأن في احباط، ويخبز في الفرن مع البطاطا، وسوف يكون هبة من السماء. لهذه الوصفة تحتاج: نصف كيلو من لحم الضأن والجزر واحدة صغيرة، 4-6 البطاطا كبيرة وقليل من الزبيب وعلى نفس القدر من الخوخ، ونصف كوب من النبيذ الأحمر والبهارات حسب الرغبة.

لهذه الوصفة، ينصح الخبراء أن تأخذ قطعة كبيرة من الخاصرة. وينبغي أن تغسل وفي الجزء العلوي لجعل شقوق صغيرة. وضعت هذه الثقوب لوحة صغيرة من الجزر. اللحم ثم الملح والفلفل وفرك مع التوابل العطرية أو الأعشاب المجففة.

البطاطا نظيفة ومقطعة إلى شرائح. واصطف مع احباط على ورقة الخبز. أنها وضعت شرائح من البطاطا، والخوخ، وتستمر لتكون وضعت على رأس - اللحوم. ثم وضع قليل من الزبيب، صب الخمر، وأغلقت احباط ضيق، كما هو الحال في الوصفة الأولى. تذكر، وأكثر سمكا سيكون اللحوم احباط مغلقة، كان ذلك أفضل propechetsya.

لهذا الفرن وصفة يجب أن تكون درجة حرارة 160 -170 درجة مئوية. وقت الطهي سوف تزيد، ولكن الانتظار يستحق نتيجة. مشيت ساعة ويمكنك الحصول على اللحم من الفرن.

وميزة هذه الوصفة هي أن اللحوم يتم الجمع بالفعل مع طبق جانبي لذيذ. البطاطا خلال عصير الطبخ غارقة، المشبعة مع النبيذ والفاكهة النكهات، لينة ومتفتت.

خروف مع العسل

كما تعلمون، والضأن - اللحم، الذي جنبا إلى جنب مع الحلو مثير للدهشة إضافات، سواء كان ذلك الجزر والزبيب والخوخ. العسل - ليست استثناء.

نحن نقدم لك وصفة سهلة وسريعة. خروف في احباط، ويخبز في الفرن مع العسل، وربما سيكون مثل عائلتك وأصدقائك. لإعداد تأخذ: رطل من لحم الضأن، وأربع ملاعق من العسل وإكليل الجبل، وزوج من الملاعق الخردل والفلفل والملح وعصير الليمون (1-2 ملاعق صغيرة)، 3 فصوص من الثوم.

في هذه الوصفة، والنقطة الرئيسية - تتبيل اللحوم. هذا الإجراء يأخذ الكثير من الوقت، لذلك تعد ماء مالح في المساء، وفي اليوم التالي هو طهي اللحوم. قبل التنقيع اللحوم، كما جرت العادة، وغسلها جيدا تحت الماء الجاري والمسح بقطعة قماش جافة.

إعداد ماء مالح. المزيج في وعاء صغير، وعصير الليمون والعسل والخردل. إضافة العسل والملح والفلفل والبهارات. نحن رمي غصن من إكليل الجبل، ونكهة الثوم المطحون. هذا اللحم مالح يجب أن تنفق ما لا يقل عن 10-12 ساعة. يعد لكم نقع اللحوم، كان ذلك أفضل وأسرع أنها طبخ. نقع قطعة من مساء اليوم، في الثلاجة، ويمكنك طهي في صباح اليوم التالي.

بمجرد منقع اللحوم، يمكنك طهي الفرن. سخن إلى 200 درجة. تنتشر على ورقة الخبز ووضع قطعة من رقائق إلى اللحم. من أعلاه، يمكنك صب ماء مالح المتبقية. التفاف بإحكام وتقديم لخبز في الفرن لمدة 50-60 دقيقة. خمس دقائق حتى تنضج، يمكنك إزالة عموم، ورفع قليلا من احباط ووضع مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق. بعد هذا التلاعب هو داخل اللحوم شكلت قشرة العصير والعطاء، وأعلى العسل وردية.

الصلصات لالضأن المشوي

خبز لحم الضأن - هو طبق أنيق والأعياد. ولكن إذا كنت ترغب في مفاجأة وإرضاء ضيوفك أكثر من ذلك، وآخر بالإضافة أيضا الأصلي صلصة - النعناع والثوم والتوت البري.

ولكن نحن نقدم نسخة حتى أكثر غرابة - البرتقال والنبيذ. لجعله، سوف تحتاج إلى: كوب من النبيذ الأحمر والبرتقالي واحدة كبيرة، على بعد بضعة فصوص من الثوم والبصل واحد كبير، قليل من الزعتر المجفف وإكليل الجبل وملعقة كبيرة من العسل ذاب، واثنين من ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تصب في المقلاة بقليل من الزيت للقلي واعادة وضع البصل المفروم. Passeruem، إضافة تدريجيا المكونات الأخرى: الثوم المفروم وعصير البرتقال الطازج والأعشاب والتوابل المجففة. صب كوب من النبيذ الأحمر وتترك كل شيء على نار هادئة. فحص كثافة صلصة استعدادها. بمجرد انخفاض مجموع كتلة من السائل بنسبة 2-3 مرات، وصلصة جاهزة. شهية طيبة!