فطائر اللحم: وصفات

تحت الفطائر عادة ما يشير إلى صغير العجين، و التي مجموعة متنوعة من الحشوات ملفوفة. الأكثر شعبية وأحب يمكن اعتبار بأمان كما فطائر اللحم. وصفات الخبز هي متنوعة جدا.

تقليديا الفطائر المخبوزة أو المقلية العجين غالبا ما تستخدم الخميرة. لا توجد منتجات أقل لذيذ يخرج من عجين الفطير، وأحب جدا من قبل العديد من المنازل فطيرة فطائر اللحم. وصفات في كل أسرة خاصة بهم، ولكن يجب استخدام المكونات الطازجة، ثم طبق ستكون لذيذة وصحية لأية خيارات. خدم عادة المعجنات المحشوة باللحم كفاتح الشهية، ومنتجات صغيرة الحجم جدا هي بالإضافة إلى الأطباق الأولى، فطائر البطاطا يمكن باللحم تصبح عشاء دسمة الكامل.

ل كعك الخميرة العجين المورقة، الطحين ضروري لاتخاذ أعلى درجة. يجب أن يضاف إلى ذلك عند خلط بعض النفط - أنها ستعطي مرونة من العجين. لفة الكعك الحاجة إلى متوسط سمك: رقيقة العجين مايو المسيل للدموع، ولكن لم يفت سميكة propechetsya. يجب أن يكون مبلل حواف الفطائر من عجين الفطير بالماء والضغط لبعضها البعض - حتى والعصائر اللحوم تتدفق عندما الخبز. إذا قبل إرساله إلى الفرن لدهن الجزء العلوي من صفار فطيرة الهريس بالماء، والمنتج يتحول ردية.

ملء للفطائر باللحم:

300 غرام من عجينة اللحم

1 بصلة متوسطة الحجم

الزيوت النباتية لأغراض القلي

ورق الغار

الطحين - حوالي ملعقة صغيرة

ملح

القليل من مرق (يمكنك استخدام مكعب)

فلفل

الخضر الطازجة

قطع اللحم إلى مكعبات ويقلى في الزيت الساخن. ثم أرسل في مقلاة مع مرق، الحساء مع التوابل حتى تصبح طرية (اعتمادا على درجة من اللحوم). التمرير اللب النهائي من خلال مفرمة اللحم. في مقلاة فيها اللحوم والتحميص، والبصل يقلى، يضاف الدقيق، ومواصلة يقلى البصل حتى لونها بنيا خفيفا. إضافة مرق إلى المقلاة واللحم المفروم والأعشاب، وإثارة، كما podsolit والفلفل المناسب.

إذا كان اللحم لا المسبق بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، واستخدام مغلي، فمن تفاقم الذوق، ولكن من المفيد للمعدة. كثير من الناس مثل حشو من اللحم والبطاطا المهروسة، وطعم هذه الفطائر العطاء.

فطائر اللحم: وصفات

"الفطائر أمي"

الكعك التقليدية المصنوعة من العجين المخمر

الحليب - 200 غرام

ملح

60 غراما من السكر

الزيوت النباتية

الخميرة الجافة (ويفضل الفرنسية) - 1 حزمة

البيض - واحد

حشو اللحم - 700 غرام

الطحين - حوالي 550 غرام

يعجن العجين خميرة المعتاد. للقيام بذلك في وعاء كبير المينا، والجمع بين الحليب والسكر وقليل من الملح والبيض. ينخل الدقيق ويضاف اليها كيس من الخميرة والجمع مع خليط الحليب وملعقة vymeshivaya. في نهاية صب ملعقة من الزيت. تغطية بقطعة قماش نظيفة ووضعها في مكان دافئ (في فصل الشتاء يمكنك وضع البطارية). بعد ساعة ونصف يجب أن يكون العجين obmyat لتخصيب الأكسجين، obminku الثانية تفعل بعد ساعتين. عندما حان العجين، لا بد من تقسيم الى قطع بحجم كرة التنس لفة من كل باتي ووضع ملء اللحوم، zaschipnut حواف وتقلى في الزيت الساخن. مع فطائر اللحم الخام والعصير، ولكن ليس كل من يحب هذه النكهة. مع ما قبل المقلية المواد محشوة ممتعة.

سريعة عجين الفطير

القلبية وسريعة - مثالية لتناول العشاء

1 حزمة من عجين الفطير

500 غرام من اللحم المفروم

توابل

1 صفار البيض

قليل من الطحين

المعجنات نفخة لتذويب، لفة من على متن مطحون. نضع في اعتبارنا أن تحتاج إلى طرح المعجنات نفخة في اتجاه واحد فقط. قطع عليه إلى مربعات، كل وضع محنك مع اللحم المفروم والملح والفلفل، والجمع بين الحواف لتشكيل مثلث. كبار صفار معطف ويخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.

فطيرة باللحم فات

المطبخ الروسي وتشمل هذه العناصر لذيذ. لإعداد ستحتاج:

420 غراما من دقيق القمح

1 لتر من الحليب

البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

قليل من الملح

السكر - ملعقة صغيرة

اللحوم ملء 1 كيلو

القشدة الحامضة لتغذية

يعجن العجين فطيرة وقلي نسيج جانب واحد. على الجانب وضع انهيار المحمص حشو كما فطائر مستطيلة مسطحة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على زيت القلي الساخن حتى لونها بنيا ذهبيا. فطائر فطيرة جيدة مع اللحوم جنبا إلى جنب مع الكريما الحامضة.