فوائد والمحتوى من السعرات الحرارية من الأسماك

منذ العصور القديمة، وتميزت استخدام الأسماك والمأكولات البحرية. تقدير ليس فقط الأسماك منخفضة السعرات الحرارية، ولكن أيضا تكوين الغني، الذي يثري الجسم الضروري لعمل العناصر.

أهم المكونات الأساسية والمنتجات السمكية هي أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي هي مجموعة من الأحماض غير المشبعة الضرورية للإنسان. ومن المهم أن نلاحظ أن الجسم لا يمكن أن تنتج هذه المواد، والمنتجات التي تكون قليلة جدا. الطعام الأكثر شهرة - انها المكسرات وبذور عباد الشمس. الفائدة الرئيسية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي خفض مستوى الكوليسترول في الدم، والتي تعود بالنفع على نظام القلب والأوعية الدموية والدماغ. وتعتبر مصادر هذه الأحماض الدهنية أن تكون أنواع معينة من الأسماك: سمك الرنجة والماكريل والتونة والسلمون والسلمون المرقط، سمك الهلبوت وغيرها.

أيضا، توفر الأسماك منخفضة السعرات الحرارية وتحسين الهضم والامتصاص السريع من قبل الهيئة، بدلا من أنواع مختلفة من اللحوم أو الدجاج. على سبيل المثال، إذا تم هضمها الدجاج في جسم الإنسان حوالي 4 ساعات، 2-3 ساعات مطلوب لاستيعاب الأسماك. وهذا يؤثر بلا شك على الحالة العامة للجسم.

الأسماك الغنية في العناصر النزرة، وأهمها اليود والمغنيسيوم والحديد والفوسفور. وبطبيعة الحال، ويرد على أكبر فائدة في الأسماك غير المجمدة. يرجع ذلك إلى حقيقة أن الأسماك منخفضة السعرات الحرارية، ويتم تضمينه في الوجبات الغذائية المختلفة لانقاص الوزن. هذا المنتج يتيح لك فقدان الوزن ليس فقط، ولكن أيضا لإثراء الجسم مع المواد الغذائية والفيتامينات. بطبيعة الحال، فإن المحتوى من السعرات الحرارية من الأسماك يعتمد على الأنواع، وذلك لأن هناك عدد كبير من وجهات النظر والسلالة. على سبيل المثال، السمك الهزيل (سمك القد، سمك النازلي، الوحيد) لديها في المتوسط حوالي 80 من السعرات الحرارية كيلو كالوري، متوسط محتوى دهون (جثم والسلمون والسردين) - ما يزيد قليلا على 100 سعرة حرارية، الدهنية (الماكريل والتونة، وثعبان البحر، والماكريل) - 150-200 سعر حراري.

وقد لوحظ أول سمك السلمون منخفض السعرات الحرارية في اليابان، حيث الغذاء الرئيسي هو جزء كبير من النظام الغذائي للإنسان العادي. وفي وقت لاحق، بدأت الأسماك لتظهر على جداول الأمم والقوميات الأخرى، واستخدامه هو مفيد لحالة من الأجهزة والأنظمة الداخلية، وظهور (الشعر والأظافر والأسنان، والجلد)، ويقلل من خطر الاصابة بالسرطان.

ويتساءل كثيرون عدد السعرات الحرارية في السمك المقلي؟ يجب أن يأخذ هذا الإجراء بعين الاعتبار متنوعة من الأسماك والزيوت المستعملة للقلي. عموما، هو المقلية والسمك في الزيت النباتي. متوسط السعرات الحرارية هذا الطبق هو 150-200 سعرة حرارية. على سبيل المثال، جثم المحمص له 140 سعرة حرارية، بولاك - 184 سعرة حرارية، الكروشي - 195 سعرة حرارية لكل 100g من المنتج. يعتبر الأمثل لتكون مقبلات البطاطا (المغلي، المقلية، البطاطس) والأرز والخضراوات الطازجة والأعشاب. لجعل طعم ونكهة الطبق فإنه من المستحسن أن إضافة الملح والتوابل وعصير الليمون والتوابل.

بالطبع، يجب أن نتذكر أن كل منتج لديه الجانب العكسي. التأثير السلبي الأكثر شيوعا للاستهلاك الأسماك هو غزو الطفيليات. لأنه يهدد أنه إذا كان الناس يفضلون السمك النيء (أطباق غريبة والسوشي شعبية) أو لم تتعرض جيدا للحرارة العلاج. فمن المستحسن أن مشوي بعناية تماما وتغلي الأسماك، لتدمر تماما الطفيليات.

كما تجدر الإشارة إلى أن التدخين من الأسماك هو طريقة معالجة أخطر والضارة، مثل المواد المسرطنة المنتج تشكيلها، والتي هي السبب في الإصابة بالسرطان. معظم كمية كبيرة من المواد الضارة تتراكم في التدخين الساخن. ولكن الأسماك و يدخنون ينبغي أن لا يأكل كثيرا، واحد مرات فقط في 1-2 أسابيع.