كعكة التيراميسو - حساسية حقيقية للذواقة

حتى زرت روما لاسمي "تيراميسو" لا يعني أي شيء. التقى في القائمة - ومرت دون الكثير من الاهتمام. لكن يوم واحد صديقي، وكانت يتجول روما في المطر، والكامل من الانطباعات، جائع بشكل رهيب، والتعب والرطب. ثم بالقرب من قصر بربريني رأينا مطعما صغيرا. هذا هو ما نحتاج إليه! في الداخل كان مليئة بالسياح، ولكن وجدنا الجدول. بدأنا في دراسة القائمة. بروشيتا التقليدية، وبعض الحساء المحلية، ثم، وبصراحة، أنا لا أتذكر. شيء نحن أمرت. ثم سأل النادل، "والحلوى." وكانت مجموعة صغيرة، لكنها قالت صديق مرة واحدة بتلهف: "." "كعكة" تيراميسو هنا وصلت الأطباق، واحدا تلو الآخر. وكان لذيذ، وأنا لا يمكن أن يشكو، ولكن تذكر الحلوى فقط. رائع وحساسة، لا تنسى، لذيذ! في الليلة الأخيرة قبل أن يطير من البانتيون، هربنا إلى قصر بربريني للفرحة حلوة ...

ومنذ ذلك الحين، إذا رأيت الكعك القائمة أو كعكة "تيراميسو" - يجب أن نحاول. بالنسبة لي، كانت نوعية "تيراميسو" مؤشرا على نوعية المقهى.

ولكن أي نوع من الكعكة؟ ما هي قصته؟ وما هي هذه العملية - إعداد "تيراميسو"؟

اسم الحلوى يترجم ب "أوصلني" .Nachnom مع التاريخ. أساطير حول هذا الطبق غني عن الكثير. واحد منهم هو أن هذه الكعكة كان أول من صاغ في سيينا للدوق توسكانا، كوزيمو الثالث دي ميديشي، ولكن يطلق عليه "زوبا ديل دوكا" - "دوق الحساء." اسم "تيراميسو" ظهرت في وقت لاحق. في هذه الحالة، يمكن لهذه الحلوى حاول جيوفاني جاكومو كازانوفا الشهير.

نسخة أخرى من أكثر ركيك من ذلك بكثير، ويجلب اختراع هذا علاج الحلو لعصرنا. وفقا للبيانات الواردة في ويكيبيديا، كعكة الأولى "تيراميسو" أعدت بعض المعجنات طاه من مطعم "علاء Bikierere" في تريفيزو (بيانات عن اسم هذا المخترع تحفة تختلف). لكن أم لا تذوق هذه الكعكة هو من محبي كبير من الحب، وليس مهما جدا. ومن المهم أنه إذا حاولت ذلك مرة واحدة المسرات الطهي، سوف نبحث عن ذلك مرارا وتكرارا. من؟ تجعل نفسك.

كيفية طبخ الكعكة "تيراميسو"؟

تتضمن وصفة الكلاسيكية الجبن مسكربون، اسبريسو، البيض والسكر وSavoiardi - البسكويت على شكل أصابع السيدات مع الحبوب والسكر (المعروف منذ القرن ال15، البسكويت سافوي الرسمية). مسحوق الكاكاو أعلى الحلوى نفسه.

ومن الواضح أن ليست جميع المكونات متوفرة في محلاتنا. ثم وضع لنا السؤال بشكل آخر: كيف لطهي كعكة "تيراميسو" في المنزل؟

يمكن العثور على الجواب في كتاب الطبخ الشهير "الجنس مطبخ Dzhakomo Dzhovanni كازانوفا" ناتاليا ستاروستين.

لذلك، نحن بحاجة إلى رطل من الجبن "مسكربون" أو الكريما الحامضة الدهون جدا، أربع ملاعق من مسحوق السكر، أربع بيضات، والتعبئة والتغليف من البسكويت بنكهة حوالي 250 غرام، ومتوسط إسبرسو فنجان القهوة (100 مل) كأس من النبيذ الحلوى قوي مثل "مارسالا "(بديل المسكرات أو براندي المخفف في الماء) و2-3 ملاعق من مسحوق الكاكاو.

نبدأ إعداد "تيراميسو".

فصل صفار، vzobom لهم مع السكر البودرة وأعرض "مسكربون".

البروتينات vzobom رغوة متينة مع قليل من الملح، وكذلك إدخال في tvorozheno كريم البيض.

مزيج النبيذ مع القهوة.

وشكل نشر البسكويت غارقة في القهوة والنبيذ، وتغطي الجزء العلوي من كريم. كرر الإجراء عدة مرات كما طبقات يمكن وضعها في النموذج.

شكل توضع في الثلاجة ليلة وضحاها. قبل التقديم يرش مع الحلوى الكاكاو الانتهاء ولعق تحسبا من وجبة لذيذة!

من السهل جدا لجعل، أليس كذلك؟ من جانب الطريق، والبسكويت ويمكنك طهي لنفسك، لأنه لا يتطلب سوى البيض والسكر وقليل من الطحين ...

حتى تتمكن من مفاجأة بسهولة ضيوفك وعائلتك عن طريق إعدادهم كعكة "تيراميسو". فقط تذكر، فمن الادمان، مثل المخدرات! لذا، إذا كنت على استعداد للوقوع في الاعتماد على هذا علاج - شهية طيبة!