كيفية تجميد المشمش في فصل الشتاء؟

حان المشمش العصير - هو مخزن حقيقي من الفيتامينات. فاكهة البرتقال مشرق هي مصدر الموالية للفيتامين (أ) - مضادات الأكسدة، التي تنشط في محاربة الخلايا السرطانية، فضلا عن الحديد، ويعزز الهيموجلوبين والبوتاسيوم اللازمة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. منه المعلبة الكومبوت لفصل الشتاء، جعل ومربيات. ولكن من أجل الحفاظ على كل ما القيمة الغذائية من الفواكه الطازجة، فمن الأفضل لتجميد المشمش.

هل من الممكن تجميد المشمش؟

تجميد كوسيلة من وسائل تخزين الفواكه والخضروات وبسرعة استبدال ما هو مألوف لجميع الحفظ. والميزة الرئيسية ل منتجات المجمدة هي أنهم جميعا الفيتامينات والمعادن المفيدة. ومع ذلك، ليس كل الفواكه والخضروات تبقي الصفات أذواقهم تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة. إمكانية وكيفية تجميد المشمش في فصل الشتاء؟

عملية لتجميد الفاكهة خصائصها. المشمش يمكن تجميد، ولكن غالبا ما يكون مضيفة خوفهم أن ترسل في الثلاجة. ما هي الصعوبات؟ المشمش، مثل الخوخ والدراق تحت تأثير الإنزيمات تلقي بظلالها ويفقدون فيتامين C. عندما ذوبان، فإنها تفقد ليس فقط اللون ولكن أيضا شكل، لها مظهر جذاب.

لالمشمش الحفاظ على رائع لون العنبر، تحتاج إلى أن تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في حين تجمد. سنتحدث عن ذلك لاحقا.

القيمة الغذائية للالمشمش المجمدة

بالنسبة لأولئك الذين لديهم شكوك حول ما إذا كانت الخضروات المجمدة والفواكه، أو من الأفضل أن تفضل الحفظ، وتجدر الإشارة إلى أنه في المقام الأول والفيتامينات بشكل كامل، وكذلك في المشمش الطازج. ما يمكن أن يقال عن الفواكه المعلبة.

المشمش المجمدة - أداة عظيمة للوقاية والعلاج من مرض البري بري، عدم انتظام ضربات القلب، وفقر الدم. تتم إزالة بفضل هذه السموم الفاكهة والكوليسترول الزائد من الجسم بلطف وبرقة، ومنخفضة السعرات الحرارية (فقط 45 سعرة حرارية لكل 100 غرام) يجعلها أداة ممتازة لخفض الوزن الزائد.

الناس الذين لديهم خلل في نظم القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي، والإمساك، والمشمش تحتاج إلى أكل 100 غرام يوميا. وحتى كان موسم واحد من الفواكه الطازجة والمجمدة سيكون بمثابة هدية حقيقية في برد الشتاء.

كيفية تجميد المشمش في فصل الشتاء؟ يكشف أسرار

قبل بدء تجميد الأطعمة التي يجب أن يكون على دراية قدرات الثلاجة. النظر عن مدى انخفاض يدعم النظام درجة حرارة الثلاجة، العمر الافتراضي من الفواكه والخضروات تتوقف. وشهد عدد معين من الثلج على باب الثلاجة. على سبيل المثال، عند درجة حرارة 18 درجة تحت الصفر فترة التخزين لمدة 12 شهرا. يشار إلى هذا الوضع من قبل ثلاثة الثلج. وارتفاع درجة الحرارة في الغرفة، وقتا أقل أنها يمكن أن تبقى في الأطعمة المجمدة.

كيفية تجميد المشمش؟ لبداية أنها بحاجة إلى غسلها جيدا وتجفيفها، بحيث لا عالقون عملية تجميد الفواكه معا. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن تكون قبل قطع لأنها تخطط لاستخدام: مكعبات، شرائح أو إعطاء شكل آخر. توضع المشمش نظيفة وجافة على الدرج في طبقة واحدة، والمجمدة. ثم يتم تمريرها في أكياس أو حاويات.

ما المشمش تجميد: في وعاء أو حزمة؟

يجب فورا الإشارة إلى أن الأكياس البلاستيكية العادية للتخزين على المدى الطويل من المنتجات المجمدة لن يصلح. في هذه الحالة، وكيفية تجميد المشمش في فصل الشتاء؟ وهناك مجموعات خاصة والحاويات البلاستيكية مع فواصل لتخزين الفواكه والتوت المختلفة. حزم لتجميد قوية بحيث يمكن حتى صب الحساء.

نقطة مهمة من منتجات التخزين هو أنها يجب أن تكون موقعة. وهذا سوف يسمح حزمتين أو أوعية مماثلة، اختيار واحد الذي فترة التخزين ينتهي في وقت سابق.

كيف يمكن تجميد المشمش؟ ما هو صدمة تجميد؟

الفواكه يمكن حصاده بطرق مختلفة في الثلاجة. أولا وقبل كل شيء، يتم تجميد أنها مع السكر أو بدون المتوترة أو كليا. في الحالة الأولى، والمشمش، وحرض وأضاف في صفوف مكتظ في وعاء ويسكب السكر. الفاكهة المتوترة التي أعدت بطريقة مماثلة. فقط يحرك خليط المشمش مع السكر مسبقا.

الفاكهة، والتي جمدت في شكل نقي، بدون إضافة مادة حافظة يجب أن يخضع من الناحية المثالية معالجة سريعة درجات الحرارة المنخفضة. في صناعة هذا صدمة تجميد دعا وتنفذ عند درجة حرارة 50 درجة تحت الصفر. في هذا الهيكل من الفاكهة وصفاته مفيدة يتم الحفاظ على أعلى مستوى. الثلاجات المنزلية لا تملك هذه الوظيفة. درجة حرارة التجمد القصوى في المنزل هو 24 درجة تحت الصفر.

هل أنا بحاجة إلى تذويب المشمش؟

عندما تجميد الأطعمة التي يجب أن تكون سريعة، عملية عكسية هي، على العكس، بطيئة. يجب ديفروستيد المشمش في الثلاجة، والتحول إلى الحاوية أو مجموعة من الكاميرا قبل يوم من الاستخدام المخطط. ممكن لهذا الغرض لاستخدام الميكروويف. ولكن بعد ذلك هناك خطر كبير من ارتفاع درجة الحرارة وحتى طهي الخضروات.

ويتم حصاد المشمش بدون سكر، لا تخضع لكسر الجمود الذي يعتري. لكن يجب استخدامها على الفور.

المشمش المجمدة لكومبوت

الفاكهة لكومبوت حصاد أسهل. ولكن كيف لتجميد المشمش، بحيث تحتفظ قيمتها الغذائية حتى الساخنة؟

أولا وقبل كل شيء، وبعد غسل الفاكهة لا ينبغي التسرع في التصرف، وأنه لا بد من الانتظار قليلا. يجب المشمش تكون جيدة لتجف، حتى لا تلتصق ببعضها البعض. للفاكهة كومبوت ومقشر والبذور. يتم سحبها المشمش المجمدة مباشرة من العظام، ومباشرة قبل إرساله إلى الماء المغلي الخروج من الثلاجة.

أنصاف تجميد

في معظم الأحيان، تجميد المشمش نصفين. بعد كل شيء، لوضع العظام في الحاوية، ثم يضاف لهم في كومبوت، لا جدوى. كيفية تجميد المشمش نصفين؟

تغسل الفواكه جيدا، obsushivayut. التالي تطهيرها من الحجارة ومكدسة في علبة لتجميد سريع. بعد مرور بعض الوقت، فإنها يمكن أن تكون وضعت في مجموعة خاصة، وخلق فراغ في ذلك. في الذوق المشمش ليست بأي حال أدنى من جديد.

المشمش، المجمدة مع السكر

هذه الفاكهة بعد ذوبان الجليد هي لينة، والقبيح المائي في التناسق والذوق. لمنع هذا، وينصح لهم الحصاد مع السكر أو شراب. من خلال هاتين الطريقتين لا يمكن حفظ شكل الفاكهة ومذاقها ومشرق اللون البرتقالي. كيفية تجميد المشمش في فصل الشتاء مع السكر؟

للقيام بذلك، تحتاج المواد الصلبة ثمرة ناضجة لاقتحام شرائح وإزالة البذور. ثم يرش عليها مع عصير الليمون والمخفف بالماء في نسبة 1: 1. إعداد قالب من البلاستيك. كيفية تجميد المشمش في حاويات؟ يجب أن توضع الفواكه في الصفوف في حاويات مستعدة رش بالتناوب عليها مع السكر. ثم ترسل الحاويات في الثلاجة.

المشمش مع السكر يمكن أن تحصد نصفين ليس فقط، ولكن في شكل المتوترة. هريس الناتج هو جيد لاستخدام لصنع الحليب المخفوق واللبن وغيرها من الحلويات. كيفية تجميد المشمش في فصل الشتاء مع السكر بهذه الطريقة؟ لهذا الثمار الناضجة لينة المسحوقة من خلال غربال، إضافة عصير الليمون للحفاظ على اللون، ويخلط مع السكر والتحول في حاوية لتجميد. تخزين أكبر قدر ظروف الحرارة المتوخاة من الثلاجة. المشمش حاوية ديفروستيد استخدامها على الفور، ومنع إعادة تجميد. الآن عليك أن تعرف كيفية تجميد المشمش مع السكر.

شراب

المشمش جميلة ولذيذة، وليس أقل شأنا في القيمة الغذائية من الفواكه الطازجة، ويتم الحصول على إذا قبل تجميد الباردة صب لهم شراب السكر. لإعداده سوف تحتاج 400 غرام من السكر، 0.5 ليتر من الماء و 2 ملعقة طعام من عصير الليمون. هذا هو آخر وصفة أكيدة للالمشمش تجميد لذيذ.

يجب غسل الفواكه المجففة، وكسر في النصف، وإزالة البذور. يتم إضافة المشمش النقاء إلى حاوية تبريد بالفعل إلى أسفل وسكب شراب مصنوعة من السكر والماء وعصير الليمون. بعد ذلك، يمكن إرسال القدرة على الثلاجة. الحد الأقصى لمدة الصلاحية من المشمش هي 12 شهرا.

المجمدة هريس المشمش للطفل

يمكن من المشمش المجمدة تكون مفيدة هريس الفواكه. ويتم تحضير هذا المنتج بدون سكر، ونسيجه دقيق يسمح لك لاستخدامه بمثابة الوجبة الأولى. كيفية تجميد المشمش في فصل الشتاء للطفل بشكل صحيح؟ وصفة إعداد بسيطة للغاية:

1. المشمش (حوالي كيلوغرام) لغسل جيدا وتنظيف الجزء العلوي من الجلد والعظام.
2. أضعاف الخضار في مصفاة لإصلاحه على رأس عموم الغليان، وتغطي مع غطاء. هذا يجب أن يتم من أجل أن تصبح أكثر الفواكه الناعمة، والانتهاء المهروسة حصلت على هيكل موحد.
3. بعد 5 دقائق، وعموم قبالة الحرارة، والسماح لتبرد، ثم المشمش مطهي خفقت الخلاط حتى كتلة لينة. لاتساق أكثر سيولة ينبغي أن يضاف إلى الزوج ثمرة المياه الجوفية لودج من المقلاة، حيث تبخير كل عقد الثمار.
4. ملعقة كبيرة من مهروس تصب في قوالب الثلج.
5. إرسال في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6. بعد الوقت المحدد الحاوية للسيطرة على الجليد من الثلاجة، أسفل صب الماء الساخن، ثم تغادر جيدا الزهر من جدرانه.
7. وضع استعداد الجليد المشمش في أكياس خاصة للتجميد واستخدام عند الحاجة.

للطفل مضى عليها أكثر من ثلاث سنوات يعدها المهروسة مع السكر بمعدل 200 غرام من الرمل لكل 1 كغ من المشمش.

وصفات مع المشمش المجمدة

اعتمادا على المشمش بأي طريقة كانت مجمدة، فهي تستخدم لإعداد مختلف الحلويات والطبقة كما عصاري للكعك. الفواكه مع العظام يصلح إلا للكومبوت، المتوترة مع السكر - الآيس كريم واللبن والجبن الحلويات. من ثمرة حصاده مع السكر ومليئة شراب حلو، أفضل لخبز كعكة لذيذة.

لتحضير كعكة المشمش الحاجة إلى اتخاذ 3 بيضات وضربهم مع خلاط مع كوب من السكر حتى خفيفة الوزن رقيق. ثم إضافة 30 غراما من الزبدة غير مدفأة ذاب و 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. تواصل الضرب لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، 1½ كوب طحين، إضافة خليط البيض ويقلب مجرفة ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والسكر والفانيليا.

إعداد طبق الخبز: وضع الجزء السفلي من ورقة الخبز أو الشحوم مع الزبدة ويرش بالدقيق. ثم يسكب الخليط في القالب، وأعلى مع أنصاف مشمش. لجعل هذه الكعكة سوف تحتاج الفاكهة، لا تتخللها السكر. المشمش ديفروستيد قبل ليست ضرورية. تخبز في 180 درجة لمدة 50 دقيقة. الاستعداد للتحقق مع المسواك.

ما هي طريقة لتجميد المشمش استعراض أفضل

قبل أن تبدأ لتجميد الفواكه والخضروات، يجب النظر في الكيفية التي سيتم استخدامها. أي أسلوب التبريد مزاياه وعيوبه. كل شخص يقرر لنفسه أفضل السبل لتجميد المشمش.

في كثير من الأحيان في مختلف المحافل والمواقع الطهي مضيفة حصة وصفات واستعراض طرق الخضار الحصاد والفواكه والأدوات خيارات لتسهيل هذه العملية. على سبيل المثال، هريس المشمش لفصل الشتاء أفضل للطفل لتجميد على دفعات في قوالب الثلج والكؤوس المتاح. لا يحصل أيضا رام أكياس أو حاويات لملء إلى الأعلى. غير المستخدمة في وقت واحد لا ينصح ثمرة لإعادة التجميد.

والمشمش تحصد بشكل صحيح تخضع لفترات الاحتفاظ يكون علاج حقيقي خلال موسم البرد. في فصل الشتاء الفواكه المجمدة سيكون له اثر اصلاحي على الجسم والتخلص من أوائل الربيع من مرض البري بري.