المشورة بشأن كيفية مخلل سمك السلمون المرقط.

المشورة بشأن كيفية مخلل سمك السلمون المرقط

الأسماك المملحة على طاولة المنزل هو دائما إضافة لطيفة إلى الطعام وتناول وجبة خفيفة جيدة. كما الحق سمك السلمون المرقط والملح، وهناك العديد من التقنيات والنصائح. في المنزل، يمكنك الملح الأسماك ترضيك. في سمك السلمون المرقط، على عكس سمك السلمون، واللحم ليس دهني، فمن الممكن أن مخلل مع قشر أو شرائح المفروم، واستخدام التوابل المختلفة لتذوق. يستخدم الأسماك المملحة كمادة مضافة على السندويشات، وفاتح الشهية الرهيفة.

كما السلمون الملح في بيئة غير الإنتاج بطريقة بسيطة؟ وينبغي أن يكون حول كيلوغرامين من الأسماك، كبير الملح (ثلاث ملاعق)، السكر ملعقتين. من خلال شراء الطازجة أو الأسماك المجمدة في المخزن، فمن الضروري القيام بأعمال تحضيرية. أولا، فصل الذيل والرأس من الأسماك، وتطهير البطن من الذبيحة. على قمة جبل من الأسماك قطع عليه في النصف، ثم كل قطعة في النصف مرة أخرى. في طبق على استعداد، مزيج من الملح والسكر، وفرك هذا الخليط بسخاء على جميع الاطراف مستعدة قطعة من السمك. كل قطعة من سمك السلمون المرقط يفرك حاوية جاهزة مستعدة والغطاء مع الشاش أو القماش، 8 ساعات NIL تترك لينقع في درجة حرارة الغرفة. بسيطة جدا وغير معقدة وصفة مثل سمك السلمون المرقط الملح، مخلل في المساء، في الصباح أنه من الممكن بالفعل لطهي السندويشات معها. بعد التمليح ويمكن وضعه في الثلاجة. لإزالة راحة من الملح الزائد والقطع سمك السلمون المرقط معبأة في أكياس بلاستيكية، وقطع لمدة 5 دقائق قبل التقديم شرائح رقيقة.

كما السلمون الملح، والخالية من العظم (فيليه)؟ لهذا الأسلوب من الضروري أن تشتري 2 كجم من الأسماك (عادة واحد أو اثنين من الأسماك المتوسطة الحجم)، وقطع الرأس والذيل من سمك السلمون المرقط على سلسلة من التلال يجعل شق وإزالته. في الأسماك الطازجة مع العمود الفقري إزالة معظم عظام البطن، فمن الضروري للتحقق وإزالته. يتم تنظيف السمك من الجلد، وهناك جسد واحد. شرائح أعدت على جميع الاطراف تنهار في خليط من الملح والسكر (1 كغم من الأسماك في، ملعقة كبيرة من السكر والملح). نضع كتلة المملح في طبق مسطح، وبعد فترة من الوقت حتى يبدأ العصير، وضعت على أعلى شهادة جامعية شرائح أو غطاء أصغر، والتي يمكنك وضع حمولة (ضغط)، والحمل يمكن تطبيقها على 3 لتر جرة بالماء. بعد 3-4 ساعات فيليه مغطاة عصير، فمن الضروري إزالة الحمل، وتحويل الجثة من ناحية أخرى، لم يعد هناك حاجة جورجيا، لمدة 6-8 ساعات، وإزالة الأسماك في الثلاجة. من العظام، ورؤساء والذيول، يمكنك طهي حساء السمك لذيذ.

كما السلمون الملح مع الشبت المنزل؟ وسيكون من الضروري لهذه الوصفة ملح البحر (ثلاث ملاعق)، والقليل من الشبت (ثلاثة فروع). نشتري الأسماك الطازجة والمجمدة، يذيب ذلك. عندما لا يزال لم ذوبان الجليد تماما، فصل العمود الفقري وإزالة عظام تجويف البطن. قطع اللحم إلى شرائح أعدت، وضعت في وعاء. الخطوة القادمة رش طبقة الملح وشرائح غطاء الشبت، ثم نضعها على هذه الطبقة طبقة أخرى من شرائح المفروم، مع رش الملح وإيواء الشبت. وبهذه الطريقة، عملية إعداد كافة شرائح. سفينة مع السمك المملح، مع تغطية منشفة واتركه في المطبخ لبضع ساعات (4-5 ساعات)، ثم قم بإزالة خمس ساعات في الثلاجة. تغذية الملح اللب سمك السلمون المرقط مباشرة إلى السندويشات.

كما السلمون الملح مع العسل؟ وينبغي أن تكون هذه وصفة واحدة كبيرة، لها ثلاث ملاعق من الملح وملعقة كبيرة من العسل. في سمك السلمون المرقط إزالة التلال العظام. في وعاء منفصل مزيج من الملح والعسل خليط تشويه مستعدة شرائح تماما من جميع الاطراف. قطع الذبيحة وأضاف معا وأمثالها في إعداد طبق، غطاء وإزالة منشفة في الثلاجة لعدة ساعات (8-10 ساعة). التمليح وبالتالي له طعم خاص، جيد جدا منه لجعل السندويشات والوجبات الخفيفة.

تضاف جميع وصفات لتذوق ورقة الغار، فلفل أسود.