كيفية تحضير الحساء رئيس الكارب: أسرار ووصفات

عمليا يتضمن أي جدول عطلة هلام - الأسماك واللحوم ومخلفاتها. محبي الأسماك تفضل لجعل حشو بسبب ذلك. ومع ذلك، فإن معظم الطهاة تنفق على هذا الطبق الذبيحة كلها، بينما يرمي رأسه. كما تبين، بطبيعة الحال، لذيذ، ولكن ليس بكفاءة عالية. واحدة من الأسماك التي يمكن الوصول إليها من الكارب. الاسم نفسه يقول مباشرة أي جزء من الجسم معظم الوزن. ورمي من المؤسف وغير منطقي. يمكنك أن تفعل أكثر إثارة للاهتمام: زريعة الذبيحة أو خبز جدا، طهي بالإضافة إلى رئيس الكارب هلامي. صدقوني، يمكنك الحصول على ما لا يقل ذيذ وثراء.

أسرار النجاح

في الواقع، يعتقد عموما أن الحساء الأسماك مرق يجب أن تكون مبهمة وغير واضحة. ومع ذلك، إذا كنت تحب هلام شفاف، خلال المقلاة المغلي وضعت في الجزر أو البصل. وعلاوة على ذلك، ويقولون ان يتم الحصول على أفضل النتائج مع الخضار المشوي.

المطبوخة رئيس الكارب هلامي فقط في عموم مفتوحة - حتى المرق ليس عكر. ينبغي خفض النار في نفس الوقت قدر الإمكان، أن محتويات المقلاة pobulkivalo إلا قليلا.

الحساء دون الجيلاتين

عند إعداد الحساء رئيس الكارب، وأول شيء وقبل كل شيء أن تفعل - إخراج الخياشيم. خلاف ذلك، سوف الطبق الخاص بك الطعم المر ولها رائحة غير سارة للغاية. ثم الحساء الأساس مرة أخرى لتنظيف. لمزيد من رؤساء ثراء وأفضل قطع بالطول إلى نصفين. ويضيفون إلى وعاء مملوء بالماء وسنتيمتر واحد فوق الرأس. عندما يغلي المرق، يتم إزالته مع رغوة، وضعت مع يضاف الجزر والملح والبصل. نصف ساعة في وقت لاحق يتم إزالة الجزر، وكل شيء لا يزال يتعين القيام به لتحول تضاف البازلاء Lavrushka والفلفل. كم من الوقت سوف يستغرق يعتمد على حجم الأسماك. إشارة إلى أن من سمك الشبوط رئيس حشو مستعدة أن يكون التفريغ سهل من اللحم من العظام. نار المعوقين، يتم تبريد المرق، يستخرج من الرأس وفهم. الجلد يمكن إزالة ومقطعة إلى قطع صغيرة. اللحوم الموسع على لوحات، صب المرق، يتم تنظيف طبق النهائي في بارد قبل المعالجة.

الحساء مع النبيذ

وصفات الحساء الأسماك قد تختلف. جدا طعم مثيرة للاهتمام وهلامي رئيس الكارب خلالها إعداد مرق سكب كومة من النبيذ الأبيض الجاف. ويتم ذلك في خطوة من وضع رؤساء والجزر والبصل في الماء. بعد الغليان، ينضج المرق لمدة نصف ساعة، ثم المملحة، ومحنك وتترك لتسخين للربع آخر من ساعة. في حين هلامي رئيس الكارب يبرد، رئيس تفكيكها والتي وضعت في وعاء، وسكب مرق ملعقة صغيرة من الجيلاتين المذوب في كومة مرق. قدر يسخن قليلا (لتحريك محتويات). تظل متوترة مرق السمك صب الأطباق والاختباء في الثلاجة. عندما يتوجه الكارب هلامي قليلا "انتزاع" في الأواني الفخارية يمكن أن تضيف المجوهرات: حلقات البيض ودوائر الجزر والخضر، والبازلاء المعلبة، الخ ...

هلامي الكارب رئيس multivarka

لجعله، العمليات الأولية المعتادة: تنظيفها من الخياشيم، رئيس لغسل، أضعاف في وعاء ومملوءة بالماء. الجهاز مغلق، ويتعرض لوضع ساعة إطفاء. سوف تسمع إشارة - في multivarku وضع الجزر والبصل لثلاثة أرباع آخر ساعة في نفس الوضع. كما يفوت الاوان - محتويات الكأس المملحة والنكهة مع الغار. بعد 10 دقيقة، وحدة إيقاف والبصل وLavrushka طرد، شرائح الجزر قطع رئيس تفكيكها، وهذا مرتبط إلى مرق إعداد الجيلاتين التي تمت تصفيتها. التوسعات في حاويات مليئة مرق السمك، ومصمم على قدر من الخيال ويخفي في الثلاجة. في عطلة تكون مستعدا!