كيفية جعل السلمون الشواء؟

الكباب من سمك السلمون من لذيذ جدا، والعصير ودهني. هذا الطبق مثالي لقضاء عطلة عائلية، الذي يقام في الصيف أو في الريفي. ويرجع ذلك إلى ارتفاع تكلفة الأسماك الحمراء التي العشاء يأتي أكثر قليلا من الشواء مع لحم الخنزير، ولحم البقر أو الضأن. ومع ذلك، فإن جميع الأموال التي تنفق يستحق ذلك.

كيفية جعل أسياخ من سمك السلمون على الشواية

المكونات الضرورية:

• الليمون قد حان - 2 الفاكهة الكبيرة.
• سمك السلمون أو مبردة أو مجمدة - 4 كجم (أو قطعة واحدة كبيرة)؛
• أوراق lavrushki - 5-8 قطع؛
• الفلفل الأسود في البازلاء كبير - 15 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• المجففة الشبت والبقدونس والكراث - في الإرادة والذوق.
• البصل الطازج كبيرة - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفلفل الحلو الأحمر - 3-5 القرصات.
• الملح المعالج باليود صغير - 2 ملاعق صغيرة.
• أي توابل للأسماك - حسب الذوق.
• زيت الزيتون - 35 مل.
• البطاطا المسلوقة، والأعشاب والخضروات الطازجة - لتوريد إلى طاولة المفاوضات.

تجهيز الأسماك

ويتم الحصول على BBQ السلمون عصيرا ولا ينهار أثناء القلي على الفحم، إذا تم شراء المنتجات الأولية الطازجة. عند شراء مثل هذه الأسماك غالية يجب أن تولي اهتماما خاصا لالخياشيم (يجب أن يكون وردي فاتح)، عيون (أي ضباب) والبطن (أي اصفرار) واللحوم نفسها (يجب أن تكون الألوان مرنة ومشرق). بعد الحصول على سمك السلمون من الضروري الأمعاء ونظيفة الحجم، فضلا عن التخلص من الزعانف والذيل والرأس (منهم سوف تتحول الأذن لذيذ). تتطلب المزيد من الأسماك لأجاد شرائح اللحم الكبيرة لبسمك 3 سم. إذا كنت تخطط لجعل الكباب شيش على أسياخ من سمك السلمون، وليس على الشبكة، يجب مرة أخرى أن تقسيم القطع إلى النصف. لذلك فإنها لن يتعطل وتقلى جيدا.

أسياخ من سمك السلمون: عملية ماء مالح والطبخ

قبل إجراء طبق لذيذ ولذيذ، وأوصى الأسماك لبضع ساعات وضعت في صلصة الحامض. إلى خلق الحاجة إلى اتخاذ وعاء من السيراميك، والضغط، وختم ليمون ناضجة، عدد قليل من المصابيح الكهربائية، وأوراق الغار وصب زيت الزيتون، إضافة الملح المعالج باليود، كل التوابل، منقطة سوداء والفلفل الأحمر والشبت المجفف والبقدونس والكراث. جميع المنتجات يجب أن تكون مختلطة، ثم تشويه لهم كل شريحة لحم معالجتها.

المعالجة الحرارية

جعل BBQ السلمون 2 مرات أسرع من طبق مماثل من منتجات اللحوم. وهكذا، فإن استجواب ضروري لبناء النار من خشب البلوط أو البتولا، وبعد ظهور صر الفحم وضعت على ذلك. التالي على استجواب يتطلب وضع بعناية شرائح اللحم المتبل السمك. لإعداد مثل هذه المنتجات على كل جانب لا ينبغي أن يكون أقل من 10 دقائق (اعتمادا على الجمر). في هذه الحالة، فمن المستحسن أن تتحول بانتظام السلمون باستخدام ملقط.

كيفية يجلب الى طاولة المفاوضات

أسياخ جاهزة من الأسماك يجب وضع بعناية على لوحة كبيرة، وبعد ذلك الضيوف الحاضرين الساخن أو أفراد الأسرة. هذا الطبق الدهنية والعصير تحتاج بالضرورة إلى تقديم الخبز الأبيض والبطاطا المسلوقة، والأعشاب التقطت حديثا والخضروات (فيما بينها يمكن جعل سلطة وملء مع زيت عباد الشمس).