كيفية جعل الملفوف الحامضة في المنزل الذي كان لذيذ

في فصل الشتاء، عندما يكون المنتج ليس ما يكفي من الفيتامينات، فقد كان لفترة طويلة مخلل الملفوف المواد الغذائية الأساسية. هذا هو واحد من الأطعمة الرئيسية في العديد من دول أوروبا وآسيا. على الرغم من حقيقة أنه من المواد الغذائية بسيطة، مخلل الملفوف الأكل ليس فقط الفقراء ولكن أيضا الأغنياء. بعد كل شيء، وبصرف النظر عن عدد كبير من الفيتامينات، كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف والأحماض العضوية والعناصر النزرة. لذلك، يجب على كل امرأة تعرف كيف تجعل الملفوف الحامضة في المنزل.

هذه الخضار فريدة - واحدة من أقدم على الأرض. الآن هناك المئات من أصناف الملفوف، شائعة في جميع أنحاء العالم. ومن المفيد في شكل جديد، وكثيرا ما يستخدم عصير لعلاج بعض الأمراض. ولكن واحدة من أكثر الأطعمة المفيدة - مخلل الملفوف لأن مخلل الملفوف عندما يزيد محتوى فيتامين C والأحماض العضوية المفيدة. يمر الألياف في شكل سهل الهضم ومحلول ملحي يحسن الهضم. ولكن من أجل جميع الخصائص المفيدة والحفاظ عليها لفترة طويلة، وتحتاج إلى معرفة كيفية جعل الملفوف الحامضة في المنزل للحفاظ على توتر وكان متموج.

للقيام بذلك، تحتاج إلى اختيار الوقت المناسب الطبخ والخضروات نفسها. عندما يمكنك ان تجعل الملفوف الحامض؟ من الأفضل القيام بذلك على تنامي مون، يوم الاثنين أو الثلاثاء. في معظم الأحيان التمليح المنتجات في أواخر الخريف، بعد الحصاد أصناف مبكرة لغير مناسبة - فهي فضفاضة وتحتوي على السكر قليلا. يجب تحديد رئيس سميكة، وقطع نظيفة على. إزالة كافة الأوراق العليا، الكيزان وأماكن مظلمة. محاولة الملفوف الذوق - إذا كان العصير لذيذ، ثم المضي قدما والبدء في التمليح.

كيفية جعل الملفوف الحامضة في المنزل، لذلك انها احتجزت لفترة طويلة، وكان لذيذ؟ ربات البيوت المختلفة وصفات تخليل بهم. يمكنك طهي المفروم أو المبشور والملفوف، ولكن يمكنك حتى مخلل لها رؤوس كبيرة من الملفوف. كما تأخذ الإضافات الجزر في كثير من الأحيان، وأنه يعطي الطبق لون جميل وحلاوة. ولكن يمكنك أن تجعل الملفوف الحامض، ودون ذلك، وكذلك التوت البري والتفاح والفجل، والتوت البري والبنجر. في بعض الأحيان يجعل حتى من دون ملح، ولكن لا يتم تخزين هذا الطبق لفترة طويلة.

الملفوف الهياج في المنزل هو في غاية البساطة. في 5 كجم تأخذ 4 حبات متوسطة الحجم و 3 ملاعق من الملح على ما يرام. فمن غير المستحسن استخدام الملح المعالج باليود، ونوعية الملفوف تتدهور. ومع ذلك، سوف تحتاج إلى عموم المينا، أفضل إذا لم يتم تلف مينا. أجاد الملفوف ناعما أو خشنا كما تريد، ويفرك الجزر على مبشرة الخشنة. ينبغي أن تخلط جيدا قبل وضعها في وعاء يحتوي على الملح، والأيدي سحق قليلا، بحيث يبدو أن عصير. يعجن بقوة لا ينصح الملفوف، لأنه سيتحول لينة.

كومة طبقات من الملفوف ضروري، القليل من الجزر المبشور وكذلك
تدك. أعلى مع الأوراق الطازجة ووضع نير. من المهم أن كل الملفوف كانت مغطاة مع عصير. عادة عملية التخمير في درجة حرارة الغرفة تستمر 3 أيام. يتم تحديد أطباق استعداد كتبها لون الماء المالح - يجب أن تكون شفافة. بالضرورة كل يوم الملفوف بيرس إلى الجزء السفلي من السكين إلى الغازات.

كثير من ربات البيوت تهتم في كيفية جعل الملفوف الحامض بسرعة؟ وهناك وصفة الذي طبق جاهز في غضون ساعات قليلة. لذلك تحتاج إلى خلط الملفوف المفروم مع الجزر، وليس فقط، ولكن أيضا مع الثوم. بعد وضع جرة في تقريرها صب الماء المالح الساخن. تحتاج إلى أن تأخذ السكر، devyatiprotsentny الخل، وكذلك أي زيت نباتي لطهي الطعام ولكن الملح. أحيانا أيضا إضافة الفلفل الحار والبهارات والتوابل الأخرى لتذوق.

مخلل الملفوف - طبق مثالية لفصل الشتاء. وهو يحسن عملية الهضم، ويساعد على فقدان الوزن، ويعزز مناعة وتوقف نمو الخلايا السرطانية. كما أنه يخفف الكبد والمعدة، ويحسن حالة الجلد والحروق علاج. لذلك، يجب على كل امرأة تعرف كيف تجعل الملفوف الحامضة في المنزل، ولإرضاء أحبائهم طبق صحي ولذيذ.