كيفية خبز فطيرة الكرز "متعة"

كرز "البهجة" - وهو مزيج رائع من عجينة لينة، لطيف كريم دسم والتوت "الحامض". هذه المعجنات مثالية كحلوى للاحتفال أو عشاء رومانسي. أو ربما كنت ترغب فقط في تدليل الحيوانات الأليفة الخاص بك مع شيء لذيذ؟ ثم لا تتردد في الحصول على العمل، وأنك لن نأسف لذلك - فطيرة الكرز لذيذة مثل ذلك، لا تقلق، كل ذلك من دون استثناء. ولكن أولا، اتخاذ قرار بشأن أي صفة ستفعل الكعك.

ميزات الحلوى

يجب فورا الإشارة إلى أن أي فطيرة الكرز "متعة" دائما يتكون من ثلاث طبقات.

الطبقة الأولى - العجين. ويمكن أن تكون مختلفة تماما. الحب متفتت؟ جعل بقلمي. مزيد من العطاء وذوبان في الفم تعتبر قاعدة البسكويت الخاص بك. يخبز أيضا الكرز فطيرة نفخة المعجنات. عند استخدام عدة طبقات تحصل المعجنات هش. في أي حال، ينبغي بذل الطبقة السفلى من هذه المادة من العجين. يتم إرجاع واحد الأكثر ملاءمة لإعداد دائرة بها، وضعت على صينية أو الحاوية التي كان الحواف. وسوف تساعد على الحفاظ على الشكل عندما تمتلئ الكعكة "الداخلية" مع كريم والكرز.

الطبقة الثانية - كريم. وينبغي أن يكون تناسق، والطعم الحلو سميكة وتكوين دسم. ولذلك فإن العنصر الرئيسي هو عادة ما يكون الجبن "مسكربون"، أو ما شابه ذلك لأنه "Omichka" و "المرح". إذا لم يكن لديك هذه المنتجات، في محاولة لجعل فطيرة الكرز "البهجة" مع الكسترد سميكة، الحليب الدهنية مطبوخ ويخلط مع الجبن قشدة وزبدة.

الطبقة الثالثة - الكرز. ومن الصعب أن نتصور كعكة دون التوت الحامض. ويمكن أن تكون طازجة أو معلبة، ولكن نلاحظ شرط إلزامي - عدم وجود البذور. أحيانا يتم وضع الكرز مباشرة على العجين، والجزء العلوي مغطاة كريم. طعم من هو، من حيث المبدأ، لا يتغير.

كيفية طبخ فطيرة الكرز "البهجة" مع المعجنات قصيرة

1. نصف كوب طحين يخلط مع الملح نصف ملعقة صغيرة، سكين تقطيع مع السمن خففت (120 غرام) حتى كتلة متجانسة قابلة للتفتيت.
2. مع الأخذ في منتصف العطلة، من أجل ¼ كوب ماء بارد ويعجن العجين على نحو سلس. وينبغي أن ملفوفة في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
3. تحضير الحشوة، حتى انها لديها الوقت لتبرد. 600 غرام من الكرز الطازج فضفاض من العظام وضعها في مصفاة لجمع عصير المتدفقة. يتم خلط السائل الناتج مع 1.5 ملعقة طعام من النشا ومائة غرام من السكر. وضع وزن نار بطيئة ويغلى المزيج. صب خليط من الكرز الطازج وتخلط. ينتشر حشو استعداد على الكعكة تبرد تماما أسفل فقط في النموذج.
4. رعاية إعداد كريم، الذي هو أيضا قبل نشر كعكة يجب أن تكون مبردة. 250 غرام من 33-35٪ من الدهون فاز كريم مع 150 غراما من السكر و 250 غراما من الجبن "مسكربون".
5. لفة المبردة دائرة العجين بقطر أكبر قليلا النموذج الذي كان احتياطيا على الحافة، قطع الزائد إذا لزم الأمر. تخبز الكعكة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
6. بعد التبريد الكامل على قاعدة الرمل وضع كريم زبدة، وبعد ذلك - الكثير من الكرز. بعد التبريد لمدة ساعة واحدة كعكة رائعة جاهزة! Lakomtes لصحتك!