كيفية طبخ الزلابية؟ نصائح.

المأكولات الأوكرانية لا يمكن تصوره دون الزلابية. الزلابية وصفة إعداد والتي قد تختلف اعتمادا على الطبقة، منذ فترة طويلة أصبح منذ الطبق المفضل على الطاولة، وليس فقط الأوكرانيين. الأوكرانيين يفضلون في الغالب الزلابية مع الحشوات الحلوة. في إيطاليا المعجنات مع حشوات مختلفة تسمى "الرافيولي" في أوزبكستان - "الزلابية" في روسيا أشبه، بطبيعة الحال، العجين محشوة باللحم - "الزلابية".

الزلابية يمكن طهيه مع أي شغل. يمكن أن تكون هذه الفواكه والتوت، والفطر والخضروات والجبن وأكثر من ذلك. كيفية طبخ الزلابية؟ بسيطة جدا! خذ العادي العجين الطازج، وضعه أي التعبئة والزلابية في الماء المغلي المملح قليلا، وتغذية الساخنة الى طاولة المفاوضات مع القشدة الحامضة والزبدة، مع الصلصات المختلفة. الزلابية الدقيق لأخذ القمح، وقسط، والعجين وعجنت في عدة طرق - دون (الهزيل) الكفير النفط أو الخميرة. بالمناسبة، فطائر الخميرة، يمكنك خبز حتى في الفرن. للشعب كسول الذين يحبون هذا الطبق، هناك وصفة رائعة الزلابية كسول. كيفية طبخ فطائر "كسول"؟ ما في وسعها، ربما، حتى الطفل. يتم خلط العجين مباشرة مع الجبن وجعل نوعا من الزلابية، التي المغلي أيضا في الماء المملح وخدم مع السكر والقشدة الحامضة - طبق كبير لتناول الافطار.

الزلابية المستحيل ليس الحب، والجميع سوف تجد وصفة مفضلة للفطائر. الزلابية مع نكهات حلوة من التوت البري، الكرز، المشمش واللبن الرائب والجبن. فطائر مالحة - الملفوف والبطاطا والفطر، والحنطة السوداء، وحتى لحم الخنزير المقدد والرنجة! هذا الطبق هو أيضا جيدة في أنه من الممكن للإعداد للمستقبل، وظفت من خلال تجميد المنتجات في الثلاجة. الطبق الأكثر شعبية هو، بطبيعة الحال، الزلابية مع الجبن. يتم تقديم أنها في أفضل المطاعم في أوكرانيا، هم محبون لمزيج لطيف من الجبن الحلو ورقيقة العجين.

كيفية طبخ فطائر مع الجبن؟

لتحضير الزلابية مع الجبن (60-70 قطعة) في حاجة إلى المنتجات التالية:

- العجين - ½ كغ من الطحين، البيض، ملعقة صغيرة من الملح والزجاج المياه؛

- لملء - 700 غراما من الجبن، و 150 غراما من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، واثنين من البيض، و 150 غراما من كريم، و 100 غراما من الزبيب و 50 غراما من الزبدة.

أولا، بطبيعة الحال، وإعداد العجين. اسقاط الطحين خلاط مع الماء والملح والبيض. ثم، يضاف الدقيق، ويعجن العجين باليد باردة. تشكيل الكرة، مع تغطية كوب ويترك لمدة نصف ساعة "الراحة". بينما هناك متسع من الوقت، وإعداد الحشوة. في وعاء نضع الجبن، إضافة البيض والملح والسكر والزبيب والقشدة الحامضة بالتساوي وبدقة إثارة.

الانتقال مباشرة إلى الزلابية النمذجة. طرح العجين طبقة رقيقة (أقل من 1 مم)، وذلك باستخدام فوهة قطرها الدوائر تفعل 8.10 سم، وضعت ملعقة صغيرة على الدوائر حشو وحافة zaschipyvaem. يمكنك أن تفعل ذلك بالشوكة. تتشكل فطائر جاهزة على لوحة تقطيع الخشب، مطحون لتجنب التصاق. غلي الماء (حوالي 3 لترات)، وأيضا إضافة بعض الملح (3 ملعقة شاي) وأجزاء من الزلابية رمي يعود لهم لم يكن مزدحما. تحريكهم مع ملعقة فترة زمنية محددة لالزلابية لا تلتصق ببعضها البعض وعلى الجزء السفلي من المقلاة. بمجرد تعويم - فهي جاهزة. الحرص على عدم إيذاء، والحصول عليها في طبق، إضافة الزبدة المذابة. خدمة الزلابية تحتاج ساخنة مع القشدة الحامضة أو شراب التوت.

كيفية طبخ فطائر "كسول"؟

الزلابية "كسول" سيكون وجبة فطور مثالية أو الحلوى، وإعدادها لا يتطلب مهارات خاصة والكثير من الوقت. لتحضير الزلابية، تحتاج إلى: كوب من الطحين، رطل من الجبن، واثنين من البيض والسكر حسب الذوق، وحوالي 70 غراما من الزبدة والقشدة الحامضة. الجبن للتخلص من كتل كبيرة. للقيام بذلك، فمن الأفضل لفرك من خلال غربال، إضافة البيض والزبدة المذابة والسكر وقليل من الملح. إثارة ويضاف الدقيق. لفة رقيقة "النقانق" قطر لا يزيد عن 3 سم، مقطعة إلى قطع متساوية، والضغط بخفة، مما شكل زلابية، وإسقاط في الماء المغلي المملح. مرة واحدة تطفو الزلابية الرائب، والحصول عليها مع ملعقة فترة زمنية محددة وصب الزيت. كما أنها يمكن أن يخبز في الفرن مع ملء كريم.

وهناك طريقة لطهي الفطائر، يمكنك اختيار أي، حدد الطبقة المفضلة لديك: حلوة أو مالحة، ولكن على أي حال، هذا الطبق تبين لذيذ جدا ومحلية الصنع. شهية طيبة!