كيفية طبخ الأوزبكي بيلاف مع البط

بيلاو غير تقليدية طبق من الأوزبك الناس. ويمكن أيضا أن تكون موجودة في كتب الطبخ والشعوب الأخرى في آسيا الوسطى. في هذه الحالة، وصفة محددة لإعداد هذا الطبق لا وجود لها، وإن كانت هناك بعض مفاهيم التكنولوجيا. بين كل هذا التنوع يبرز أكلة مع البط في أوزبكستان الذي يستعد بسيطة إلى حد ما، ولكن له طعم مميز ونكهة فريدة من نوعها.

المكونات

لإعداد ستحتاج:

- البط - 1.5 كجم.

- الجزر - 1.5 كجم.

- القوس - 1.5 كجم.

- رايس - 1.5 كجم.

- الملح.

- الخوخ.

- الثوم - 1 الرأس.

- الفلفل الأسود.

- الكمون.

- البرباريس.

ومن الجدير بالذكر أن إعداد مخبوز البط في مرجل أو أي طبق آخر مع قاع سميك.

تحضير الطعام

أولا، تحتاج مؤشر جيد على الذبيحة الدواجن النار مفتوحة لإزالة ما تبقى من الريش. ثم يتم غسلها ومقطعة إلى قطع صغيرة. في هذه الحالة، يتم ترك العظام للحصول على الدهون الجيدة.

ثم تنظيف الجزر، الذي كان في وقت لاحق مقطعة إلى مكعبات صغيرة. وليس من الضروري لهذا الغرض لاستخدام مبشرة، لأن مثل هذه المعاملة سوف يفسد فقط الطبق، والبطة أكلة تفقد ليس فقط المظهر الجمالي لها، وحتى الذوق.

البصل أيضا نظيفة ومقطعة إلى مكعبات. بعض الطهاة يفضلون شرائح إلى حلقات نصف، ولكن هذا خطأ.

المرجعية

أولا وقبل كل شيء، في مرجل صب كمية صغيرة من الزيت النباتي فيه البصل إلى اللون البني تبدأ. عندما يصبح شفافا، إضافة الجزر له. كل ذلك معا، ومواصلة يطهى لمدة خمس دقائق على نار هادئة.

وبعد ذلك، وضعت في بطة مرجل. في هذه الحالة، جميع الأطباق يمكنك إضافة الملح والفلفل وتخلط جيدا. تليها إغلاق الغطاء. على هذا النحو، تحتاج البط طبخ بيلاف حوالي 15 دقيقة ونتيجة لذلك، ينبغي احمر اللحم من جميع الجهات ويغلي برفق لبعض الوقت.

في المرحلة المقبلة في قدرة وضع الخوخ والكمون والبرباريس. تغفو على الأرز العلوي وصب الماء حتى أنه كان فوق مستوى المنتج إلى سنتيمترين. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة حتى لا مزيج بطة بيلاو ولم التفت إلى وجه. لذلك، يتم وضع سطح اللوحة رأسا على عقب، والتي من حنطة. عندما يتم تعبئة غلاية إلى المستوى المطلوب، يتم إزالته من خلال رفع بلطف الحواف لتجنب إتلاف المرجعية.

وبعد ذلك، بدا مغطى بغطاء، ومواصلة يطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك الوقت، وضعت فص من الثوم الخام، والتي وضعت في وسط وقطرة قطرة قليلا الأرز. خدم بيلاو المقبل بطة مرة أخرى والاستمرار في الحفاظ على نار هادئة حتى الحبوب المطبوخة.

علف

إلى بيلاف الجدول يتغذى بطريقة خاصة. لهذا فإنه يأخذ طبق كبير الذي عموديا مرجل مقلوب انسحبت في وقت سابق من ذلك الثوم. وهكذا، فإن الرقم أقل، ويتدفق صلصة اللحم، الخوخ والتوابل غارقة. توج طبق رأس من الثوم، وهو حساسية حقيقية وتغذية الضيوف الكرام. حسنا بيلاو المطبوخة سوف يكون زخرفة حقيقي من الجدول وسوف يكون الطبق الرئيسي الذي يمكن أن تكون بمثابة الاعياد وكل يوم.