كيفية طبخ ماء مالح لالفطر؟ وصفة

واحدة من أفضل الوجبات التي يمكن إعدادها في المنزل فقط، هي الفطر المتبلة. ماء مالح لإعدادها قد تختلف، وعموما يتم استخدامه ل حامض، وحامض الستريك أو حامض الخليك والسكر والملح، وكذلك التوابل المختلفة. الأذواق أفضل لنقع الفطر أنبوبي، مثل اسبن أو أبيض، ولكن يمكن طهي الفطر، blewits والأعلاف الخضراء. الشيء الرئيسي الذي الفطر كانت سميكة ودودة تؤكل. سوف نفهم كيفية تحضير التتبيلة لالفطر. ويمكن استخدامه لطهي الطعام في ذلك، وملء بعد مرحلة ما قبل المعالجة. النظر في كل الخيارات.

ماء مالح لالفطر: وصفة لطبخ

إذا قمت بإعداد ماء مالح، provarivaya جنبا إلى جنب مع الفطر، والأطعمة تحتفظ القصوى النكهة والعناصر الغذائية. يتم الحصول على طعم هذا فارغة مكثف جدا ومشرق، ولكن المظهر قد يكون محبطا. ماء مالح حلول الظلام، يبدو غائما ولزج، يمكن أن ينظر إليه يتم تقسيم القطع أسفل أثناء الطهي القبعات أو الساقين. قبل الطبخ ماء مالح للفطريات، وتقدم وصفة لإرسال المنتج إلى الماء البارد مع ملعقة صغيرة من الملح واثنين من غرام من حمض الستريك. ومنذ الفطر لا أكسدة وتلقي بظلالها على الهواء. يجب أن يتم تجاهل المنتج استعداد في مصفاة، وشطف عدة مرات بالماء البارد والسماح لها استنزاف. ثم يمكنك البدء في إعداد ماء مالح لالفطر.

وصفة على النحو التالي: لكل كيلوغرام من الفطر تحتاج إلى أن تأخذ كأسا من الماء، إضافة الخل والملح. يجب أن تكون نسبة الماء إلى الخل 1: 1، وسوف الملح يكفي أن يكون حوالي عشرة غرامات. مكان عموم مع الشغل في الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة خمسة وعشرين دقيقة، وإزالة دوريا الرغوة واثارة بلطف. مرة واحدة تبدأ الفطر لتستقر في القاع، تحتاج إلى إضافة البهارات - الفلفل والقرفة والقرنفل وورق الغار والشبت، واثنين من غرام من حامض الستريك وعشرة غرامات من السكر. مرة أخرى عن جلب ليغلي، ثم packagi فورا عن وعاء زجاجي، تعقيمها قبل بدء الطهي. بإحكام البنوك ukuporte الأغطية النظيفة. إذا لم يعمل ماء مالح أكثر من اللازم، يمكن للبنوك صب الماء المغلي. سد حاجتهم إلى أسفل الرقبة.

ماء مالح لالفطر: وصفة واحدة للطبخ

والفطر، والمطبوخة على حدة، ثم منقوع مجرد ماء مالح، وأنتقل إلى المظهر الجمالي ونكهة أقل كثافة. على استعداد غسل المنتج الماء البارد، واستنزاف والسماح يغلي في الماء المملح. دوري إزالة الرغوة مع ملعقة فترة زمنية محددة وإيقاف إطلاق النار في أقرب وقت الفطر سوف تنزل الى قاع المقلاة. إزالة أي مخلفات السائلة باستخدام مصفاة وإخضاع كافة البنوك. في مزيج عموم بالمينا منفصل كوبين من الماء، وعشرة غرامات من السكر والملح وبضع حبات من البهارات والقرفة والقرنفل، وحامض الستريك. جلب ليغلي وإضافة خمس ملاعق 6٪ الخل. تغلي مرة أخرى وتصب ماء مالح لا تزال ساخنة على البنوك وضعت بالفعل إلى الفطر. ملء الأطباق تحتاج قليلا أقل من الجزء العلوي من الرقبة. بعد ذلك نستله الجرار مع الأغطية وتعقيم الشغل عنها في الماء المغلي دقيقة أربعين. على الفور ukuporte وتخزينها في مكان بارد.