خروف في مرجل: وصفات مع الصور

أطباق الضأن تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في الشرق. وإذا كان لديك الفرصة لطهي اللحم في القدر على نار مفتوحة، فإنه ينبغي بالتأكيد الاستفادة منها. خروف - منتج معين، والذي يجب أن يكون مستعدا بشكل صحيح لتكون قادرة على. هذه اللحوم الدهنية مع السعرات الحرارية العالية ورائحة معينة، ولكن الذي لديه العديد من المزايا. يتم الحصول على خروف في مرجل، الذي وصفات نقدمها، إذا أعدت بشكل صحيح، ببساطة مدهشة ولذيذ. كشف بعض الخفايا والأسرار.

نصائح

لإعداد أفضل لاتخاذ اللحوم الشباب أو الضأن. ومن لطيف، أقل من الدهون، ولها نكهة حساسة، نموذجية من الحمل. لون اللحم يجب ألا تكون مظلمة، ورائحة خفية، وليس جذرية. عندما يتم الضغط على الإصبع على لحم درب يجب أن تختفي بسرعة، مشيرا الى ان نضارة للمنتج. يجب العظام والدهون في الجسم لديهم أخف الظل، أبيض تقريبا. لإزالة رائحة غريبة من لحم الضأن، ويمكن أن يكون اللحم قبل المخلل عندما يسمح وصفة طبية، أو إزالة الدهون ممكن. قبل طهي اللحوم يجب غسلها جيدا وينقع لمدة ساعة في الحليب. أيضا، استخدام بهار، والتي سوف تعطي الطبق رائحة خفية.

الضأن مع البطاطس

هذا الطبق هو المثالي لعشاء دسمة أو تناول طعام الغداء. خروف لذيذ جدا يتحول إلى مرجل، وصفات تنطوي على استخدام هذه الأطباق معينة. إذا كنت لا يجيدون الطبخ على النار، ودعوى وموقد العاديين. خذ كيلو جيدة من لحم الضأن، و 300 غراما من الدهون الأغنام والفلفل الحار والبطاطا 5 المتوسطة الحجم، واثنين من البصل، واثنين من الجزر والتوابل. تضع غلاية على النار وانه لامر جيد الاحماء. ثم انتشر شرائح لحم الخنزير المقدد. رمي غريفز بعيدا، وما ينجم عنها من استخدام النفط لأغراض الطهي. الآن تقطيع البطاطا شرائح وتقلى في الدهون حتى هش. ثم نحصل عليه، ويوضع جانبا. الآن جاء الدور على قطع الضأن إربا. تقلى لها حتى تكتسب اللون البني الذهبي. نحصل على اللحوم من المرجل، ونحن تحول إلى وعاء. الآن يقلى البصل والجزر المفروم. بعد ذلك، دمج الدهون من المرجل، وترك قليلا، ووضع جميع المكونات في ذلك. إضافة التوابل والملح والقليل من الماء. الحساء الضأن مع الخضار لمدة ساعة تقريبا.

الضأن مع البصل

خروف في مرجل، وصفات مع الصور التي سوف تجد في هذه المقالة جنبا إلى جنب مع البصل والتوابل العطرية. من هذه اللحوم يمكن طهي وجبة لذيذة ومرضية، ولكن الامر سيستغرق فترة معينة من الزمن. خذ كيلوغرام واحد من لحم الضأن (الأضلاع)، وثلاثة البصل وملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف والملح و100-150 غراما من الدهون من الأغنام. اللحوم يجب أن تشطف جيدا. لحم الخنزير المقدد إلى قطع وتوضع في مرجل ساخن. من ينبغي أن يكون ساخنا مع النفط، ومن ثم إزالتها. ثم انتشرت غلاية الضلوع الضأن وتحمص حتى هش. ثم إضافة إكليل الجبل والملح والفلفل. كل تخلط جيدا. ثم، وعلى رأس من أضلاعه وطرح شرائح حلقات نصف البصل وإغلاق غطاء غلاية. بعد 30-40 دقيقة، وعطرة، لذيذ والعطاء اللحوم جاهز.

بيلاو من لحم الضأن

خروف في مرجل، وصفة أن يربط كثير من الناس مع بيلاف - أفضل حل لأية وليمة. وبدون ذلك، الأطباق الأوزبكي المطبخ ببساطة غير موجود. كيف بشكل صحيح لطهي أكلة حقيقي، لذيذ ونقية؟ خذ كيلو من لحم الضأن، 1 كلغ أرز، 1 كلغ من البصل والجزر ونصف كوب زيت نباتي، و 100 غراما من الدهون الأغنام، رئيس الثوم والتوابل. لهذا الطبق، وأفضل أطباق هي المرجل. صب الزيت النباتي في ذلك، ووضع نصف لمبة. وضع الأطباق على موقد وجيدة جدا فمن المحمص. وينبغي أن يكون البصل قطعة من الفحم. ثم نحصل عليه ورمي بها. الآن خفض الدهون kurdjuchnyj مكعبات ووضعها في مرجل. عند تسخينه مع إزالة cracklings. الآن نشر اللحوم، ويقتطع تعسفية، ولكن قطع يست صغيرة جدا. نحن تقلى حتى البني ووضع البصل المفروم. كل اثارة وإضافة الجزر المفروم.

اللحم ينضج مع الخضروات لفترة من الوقت. الآن جاء الدور على التوابل. بيلاو تقليديا إضافة الكمون والبرباريس والزبيب والكركم. كل من هذه المكونات يعطي الطبق نكهة وطعم. عندما تصبح الجزر لينة، تصب في الأرز مرجل، توزيعه بالتساوي ولا يحرك. رايس انه يجب غسلها جيدا. تصب في غلاية المياه بحيث تغطي محتويات إصبعين أعلاه. لا ننسى الملح.

بيلاو وصفة في مرجل بسيطة. الشيء الرئيسي - هو الحفاظ على التكنولوجيا. عندما الأرز سيأخذ معظم المياه، وإثارة مضمون وشكل في وسط التل. في منتصف وضع رئيس الخام من الثوم وإغلاق غطاء غلاية. حريق القيام معتدلة ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة بيلاو. خلال هذا الوقت سيصل هذا الرقم الى الاستعداد الكامل، واللحوم هو العطاء والناعمة، والثوم يعطي الطبق نكهته. ثم يمكن تقديم الطبق الى طاولة المفاوضات. خروف في مرجل، حيث وصفات بسيطة - هو فرصة لمفاجأة الضيوف روائع الطبخ لذيذ.

shurpa

خروف Shurpa في مرجل، خطوة خطوة صفة من شأنها أن يقترح هنا - القلبية الأطباق الشرقية التقليدية. هذا الحساء هو أفضل لطهي الطعام في مرجل كبير على نار مفتوحة. بالنسبة له، واتخاذ كيلوغرام من لحم الضأن جيدة، ستة البطاطا، وهما البصل، 5 فصوص من الثوم، الفلفل ثلاثة، أربعة الطماطم والجزر الأربعة، والتوابل والملح والأعشاب.

يمكن تغيير عدد من العناصر اعتمادا على كمية من المرجل. نضع غلاية على النار ويصب الماء فيه إلى النصف. بعد الغليان، ووضع لها في الضأن ويتبل بالملح. فمن الأفضل إذا كان اللحم مع العظام (الأضلاع) وكمية معينة من الدهون. عندما يغلي الماء مرة أخرى، وإزالة الرغوة لإعطاء مرق واضح. كوك الأغنام حوالي 2 ساعة، دون أن ننسى أن إضافة الماء. خلال هذا الوقت، يمكنك قص شرائح جزرة التعسفية شكل والبصل والبطاطا والفلفل والطماطم (البندورة). عندما اللحوم جاهز تقريبا، تنتشر في مرجل الجزر والبصل والثوم. ثم يضاف الفلفل والطماطم والتوابل والملح.

Shurpa يطهى لمدة ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت، والمغلي جميع المكونات أسفل ويلقي النكهات. على الأقل وضع البطاطا ويطهى حتى يصبح جاهزا Shurpa. ينبغي أن تضاف الأعشاب قبل التقديم. وصفة shurpa الضأن في وقت الطهي مختلفة مرجل، ولكن الطبق هو يستحق كل هذا العناء.

استنتاج

لإعداد لحم الضأن اللذيذ، وتحتاج إلى التحلي بالصبر. كازان - أفضل الأواني لمثل هذه العملية طويلة. كم هو رائع أن تجتمع في الطبيعة والتمتع أفضل النكهات والروائح من القلبية! خروف سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات والتوابل يحب. تجربة، ولكن لا ننسى النصائح.