كيفية طبخ ajapsandali؟ وصفات الجورجية والأرمينية

في القوقاز والبلقان ودول الشرق الأوسط لديهم الكثير من الأطباق، والتي تعد من مجموعة كاملة من الخضار والأعشاب: .. الباذنجان والطماطم والفلفل والبصل والفاصوليا والريحان وإكليل الجبل، وما إلى ذلك في بعض الأحيان يتم إضافة أطباق لالبطاطس والفاصوليا الخضراء. هذا الطبق الخضروات دعا كل مكان بطرق مختلفة. Ajapsandali، imambayadi الخ كنا نسميه هذه الوجبات بسيط كلمة "الحساء".

في دول الجنوب، أي ربة منزل تعلم كيفية طبخ ajapsandali. يصبح هذا الطبق على المواد الغذائية الأساسية في فصل الصيف، ويسمح للجسم لتتراكم على امدادات من الفيتامينات لفصل الشتاء المقبل. وبالإضافة إلى ذلك، فمن السهل الهضم ومنخفضة السعرات الحرارية. في هذه المادة ونحن سوف اقول لكم كيف لطهي ajapsandali.

حساء سميك المحصنة

مع وصول فصل الصيف، عندما يكون سوق الخضار هناك الخضروات الطازجة، وتريد أن تتخلى عن اللحوم وتناول الأغذية النباتية فقط. هذا هو موقفنا متعطش للالخضروات الطازجة يتطلب جسمك. وهكذا، بعد أن اشترى على الباذنجان السوق والفلفل والطماطم والخضر وعدنا الى الوطن لطهي شيء لذيذ وسهل. وعلى الرغم من حقيقة أنه في خطوط العرض لدينا ليست مقبولة لطهي ajapsandali شرقية، وربات البيوت الروسية، بمجرد محاولة هذا الطبق لذيذ، والبدء في السؤال عن كيفية طهي ajapsandali. وبعد أن تعرفنا على بساطة وصفة، فإنها تبدأ على الفور لطبخ هذا الحساء السميك، والكامل من الفيتامينات.

وصفة الكلاسيكية (جورجيا)

العديد من الخيارات مما يجعل هذا المطبخ الجنوبي هو معروف اليوم. كل واحد من الناس يجعل إلى وصفة الأصلي من التعديلات الخاصة بهم. شخص ما تستعد له المائي، الذي، على العكس من ذلك، سميكة جدا. بعض الناس إضافة البطاطا، والعديد من - الفاصوليا الخضراء أو الجزر، وحتى الملفوف. وصفة كلاسيكية من الطبق يتكون من العناصر التالية:

• الباذنجان - 4 قطع.
• الطماطم - 1 كيلوغرام؛
• البلغارية الفلفل الأحمر والأخضر - رطل.
• بصلة كبيرة - 2-3 الرأس.
• الثوم - 3-4 فصوص.
• 1 شعاع الأخضر تتكون من الريحان، البقدونس، الكزبرة، روزماري، الخ؛
• التوابل،
• الزيت أو الزبدة.

والآن سوف تتعلم كيفية طبخ ajapsandali.

خطوة خطوة وصفة

1. الباذنجان مقشر، وقطع بسكين حاد إلى مكعبات، وموسم مع الملح ويوضع جانبا.
2. الفلفل تنظيفها من البذور وسيقان، مقطعة إلى شرائح.
3. انخفضت الطماطم في الماء المغلي ثم في البرد تسهل إزالة الجلد. قطع الحلقات.
4. البصل والثوم لتنظيف من قشر. قطع البصل إلى رقيقة نصف الحلقات، والثوم يقطع ناعما.
5. الخضر تشطف جيدا في الماء. ثم الجافة ويقطع ناعما.
6. حفنة من الضغط الباذنجان التي تدفقت من المرارة.
7. تأخذ وعاء كبير مع الطبقة السفلية سميكة وضعت فيه الخضار: الباذنجان والفلفل والبصل والثوم والطماطم والخضر، وما ترك القليل من اللون الأخضر لخدمة ...
8. الخضروات الفلفل الفلفل الأسود والأحمر.
9. صب نصف كوب من الخضروات (الذرة أو عباد الشمس) زيت. وضع Ajapsandali على نار هادئة. تغلي بما يكفي لجعل حساء سميك.
10. في نهاية الذوق و، إذا رغبت في ذلك، إضافة الملح.

حتى تعرف كيفية طبخ ajapsandali على الوصفة الكلاسيكية. هو خدم في وعاء من السيراميك العميق، مع رش المساحات الخضراء وفيرة.

ajapsandali اللحوم

في أرمينيا، وطهي هذا الطبق لمدة صفات. واحد منهم - نباتي الكلاسيكية، والثانية - اللحوم. بالتأكيد كنت مهتما في كيفية طهي اللحوم على وصفة الأرمنية ajapsandali. بعد كل شيء، يمكن لبعض الرجال لا تكون هناك لجعل الأطباق التي لا تحتوي على هذا المنتج. وفقا ل صفة، ajapsandali تبين عدم سميكة جدا كما في وصفة السابقة، ولكن أكثر القلبية ولذيذ. عرض انتباهكم قائمة المكونات، بالإضافة إلى إرشادات حول كيفية إعداد ajapsandali الأرمينية.

المنتجات المناسبة

من أجل إعداد طبق لهذه الوصفة، تحتاج إلى أن يكون:

• اللحوم الدهنية مع العظام، إما اللحم البقرى او لحم الضأن - حوالي 1 كجم.
• الباذنجان - 3 قطع.
• الطماطم (البندورة) - 4-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الأحمر والأصفر والأخضر والفلفل الحلو - قطعتين من كل لون.
• 1 الفلفل الحار stuchkovy.
• البطاطا كبيرة - 4-5 الدرنات.
• البصل البصل الأحمر - 2-3 قطعة.
• الريحان وإكليل الجبل - polpuchka (يمكن أن تجفف الأعشاب).
• ورق الغار - 2-3 الكمبيوتر.
• وقليل من الفلفل الأسود.
• الزبدة السمن - 2/1 ملعقة طعام.

طريقة التحضير

والآن سنعرض لكم كيف لطهي ajapsandali الأرمينية.

• يجب أن تقطع اللحم الى قطع متوسطة الحجم، شطف لهم جيدا تحت الماء.
• في الجزء السفلي من قدر إسقاط ملعقتين من الزبدة المذابة ووضعها على النار.
• البصل نظيفة، ختم، وطرح في قدر ويقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• إضافة البصل قطع اللحم، مزيج والفلفل والغطاء. النار خفت، وترك الحساء اللحم مع البصل.
• بعد 5-7 دقائق، صب الماء المغلي إلى منتصف جدران المقلاة. تعطي مرق على نار هادئة لمدة 10 دقيقة أخرى.
• في حين تستعد مرق والباذنجان وقشر مقطعة إلى مكعبات.
• الفلفل تحضير، مقطعة إلى حلقات نصف.
• طريقة الطماطم قشر وصفها في وصفة السابقة، ومقطعة إلى شرائح.
• البطاطا المقشرة ختم على نفس الكتل كما الباذنجان.
• مفرومة فرما ناعما الخضر.
• تدريجيا إضافة الباذنجان مرق، ثم الفلفل والبطاطا - وفي نهاية الطماطم. قبل عشر دقائق على استعداد لوضع ورقة الغار والأعشاب، تاركة القليل لإزالة الغبار قبل التقديم.

كما ترون، يتم إضافة البديل الأرمن إلى البطاطا. ولذلك، فإن هذه وصفة لرجالنا أشبه، لأنه يحتوي على اللحوم، والمفضلة لدينا. لذا، تعلمت كيفية طبخ مع البطاطا ajapsandali. من جانب الطريق، وربات البيوت الأرمنية في بعض الأحيان هذا الطبق إضافة الفاصوليا الخضراء، التي يعطيها الطعم الأصلي.

استنتاج

Ajapsandali، بغض النظر عما إذا كان مستعدا مع اللحم أو لا، بل هو طبق لذيذ جدا وصحية. كل من حاول ذلك مرة واحدة في حياتك، لا تستسلم إعادة محاولة-الطبق الشرقي. أعطانا صفات، وكما قلت، بكل بساطة، يمكن للمرء أن تطبخ عليها بسهولة.