المواد الغذائية والمشروباتوصفات

كازاخستان: الطبق الوطني. ملامح من المطبخ الكازاخستاني، وأفضل وصفات

واحدة من أكثر البلدان الترحيب وكازاخستان. أطباق الوطنية وأحب هذه الدولة من قبل كثير من الناس. بيلاو، عيران، baursaks، beshbarmak والعديد من الأطباق الأخرى غزا بطون الذواقة حول العالم. أن كازاخستان ستكون الجنة لأولئك الذين يحبون لتناول الطعام في الاسلوب. كازاخستان - هو المنزل من البدو، والذي يعرف لأطباق اللحوم القلبية. وتسمى كل منها اسم عام "أ." ولكن بالإضافة إلى أطباق اللحوم، هناك شهية الألبان والمشروبات أوسع شعبية. رحب كازاخستان الطعام المطبوخ من قبل وصفة خاصة. والمكون الرئيسي في أي من الأطباق، ويقدم العطاء محبة خاصة.

قصة قصيرة عن المطبخ الكازاخستاني

جميلة المطبخ الشباب ديه كازاخستان. بدأت أطباق وطنية في البلاد في الظهور إلا في أواخر التاسع عشر - أوائل القرن العشرين. وبالفعل بعد الانتقال الانتهاء من الكازاخ إلى حياة الاستقرار، وقد وضعت الطبخ المحلي تماما. لفترة طويلة على أساس فن الطهو الكازاخستاني يتألف من اللحوم والحليب. وهكذا، فإن الكازاخ من الأطعمة المطبوخة مثل الأفراس الكازاخستاني، الإبل والأغنام وحليب البقر، الضأن مع قازاخستان لحوم الخيل وبعض المنتجات الأخرى من تجهيزها. كما ترون، لا تختلف جدا القائمة. ولذلك فمن الصعب جدا، حتى مع وجود درجة عالية من التطور الخيال، الوفرة طبخ أطباق فقط من اللحوم، الحليب ومشتقاته، في حين الحبوب والخضروات غائبة تقريبا.

ولكن هذا لم يكن كافيا للناس الذين يعيشون في كازاخستان. أطباق الوطنية التي بدأت في تطوير على أساس من اللحوم كازاخستان، والحليب، والتي قد تستمر لفترة طويلة ولا تضيعوا وأذواقهم. وبهذه الطريقة، وانتشار الأطباق المقلية الكازاخستاني من الضأن و ما تبعه لحم الضأن. كما والمملحة شعبية، المدخن، المدخن والمدخنة طهي وجبة جاهزة.

الطلب على الصلب ومنتجات الألبان الكازاخستاني والمنتجات نصف المصنعة. المنتجات الزراعية بدأت الكازاخ لطهي الطعام في وقت متأخر نوعا ما. غالبا ما يستخدمون الحبوب والطحين. تسليط الضوء مميزة من المأكولات الكازاخستاني هو كثرة اللحوم والمعجنات الشهية.

ميزات أخرى من فنون الطبخ الكازاخستاني

ميزات أخرى من المأكولات الكازاخستاني تتمثل في غلبة اللحوم المسلوقة وpoluotvarnyh من العجين والأطعمة. الكازاخ ليست مألوفة مع الحساء. هو استعار الاستثناء الوحيد من shourpa الأوزبك. وهناك سمة مميزة في كازاخستان هي من الأطباق فن الطهو الاتساق الذي يبدو وكأنه خليط بين الطبق الأول والثاني.

ميزة أخرى من الطهي كازاخستان الشهيرة. يتم إعداد أطباق الوطنية هنا في كثير من الأحيان من المنتجات منها طعاما شهيا للشعب الكازاخستاني المفضلة. في المطبخ الحديث هو أيضا موجود في كازاخستان الأسماك والخضروات والحبوب المختلفة الكازاخستاني جنبا إلى جنب مع الفاكهة.

الأطباق الأكثر شهرة

العديد من الأطباق التقليدية الكازاخستاني معروفة الذواقة في جميع أنحاء العالم. قصة منها يجب أن تبدأ مع أنواع شعبية من الخبز في كازاخستان. هو متاح في نسختين. وتجسيدا الأول - هو baursaks تمثل قطعة من العجين تحميص في الزيت الساخن. الخيار الثاني - tandyrnye الكعك. هم خبزت في الفرن الداخلي tandyrnoy الجانب. منذ baursaks يمكن طهيه في مرجل في حملة، فقد كان دائما أكثر شعبية. كما الخبز الكازاخستاني يمكن أن يمثله منتجات مثل shelpek (كعكة رقيقة) tandyr نان، نان علامة التبويب (خبز على الفحم) وشيكل، شيكل.

المطبخ الكازاخستاني - وهذا هو، أولا وقبل كل شيء، والأطباق الدقيق واللحوم. على سبيل المثال، somsa - فطائر اللحم، puktermet - الكعك مع فضلات أو kausyrma - فطائر اللحم الخاصة. ويعتبر الطبق الشعبي kuyrdak كازاخستان. والساخنة، ويجري إعداده من الكلى الضأن والقلب والرئة والكبد و الدهون الأغنام. ولكن السمة المميزة للبلد هو، بطبيعة الحال، الأرز.

baursaks الكازاخستاني الحقيقي

Baursaks الكفير (الكازاخستاني صفة حقيقية يمكن قراءتها على) - هو الطبق الحلويات الكلاسيكية كازاخستان. في كثير من الأحيان الجاهزة وجبات الطعام المصنوع من الخميرة أو العجين غير مختمر. دائرية صغيرة أو الكعك على شكل الماس المقلي في القدر (المقلية). خدمة baursaks إلى Shurpa أو الشاي.

لذيذ جدا baursaks طبق الكفير. الكازاخستاني صفة الحقيقية هي على النحو التالي: أولا تحتاج إلى إعداد رطل من الدقيق، و 300 مل من اللبن الزبادي، وأربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقة واحدة من السكر. سوف تحتاج أيضا ملعقة صغيرة من الملح، واثنين من البيض، و 15 غراما من مسحوق الخبز والزيت النباتي للقلي.

لذلك، في وعاء لخلط البيض والزبدة واللبن والملح والسكر. هنا أيضا ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز. كل هذا المزيج. الآن تحتاج إلى إضافة الدقيق المتبقية ويعجن العجين. تم تقسيم العجين إلى أربع قطع، والتي كانت تعجن بشكل منفصل أبعد من ذلك. هذه الأجزاء هي التي شكلتها الكرات واليسار تحت منشفة على ربع ساعة.

الآن يجب علينا أن نأخذ مقلاة عميقة وتصب فيه عدد من الزيت النباتي لأنها طرحت baursaks بحرية. في حين الاحماء النفط من koloboks تدحرجت الرقاق. ثم قطع منها إلى عرض شرائح semisantimetrovoy. الشرائط، بدوره، وقطع قطريا إلى قطع عرض سنتيمترين. ثم يمكن خفض baursaks في الزيت ويقلى حتى هوى الذهبي.

كيفية طبخ البالاوية

بالاو - انها لذيذة بشكل لا يصدق الكازاخستاني بيلاو وصفة التي نقدمها. من أجل الحصول على 350 غرام من المواد الغذائية، فعليك أن تأخذ:

  • 110 غ من لحم الضأن.
  • 40 غرام لحم الضأن الدهون.
  • 36 غرام من البصل.
  • 50 غراما من الجزر.
  • 15 غرام من التفاح والمشمش المجفف.
  • 100 غرام من الأرز.

الزيت الحار في وعاء يقلى البصل المفروم. يتخلله ولحم البقر المملح ويقلب حتى يظهر القشرة. لحوم إضافة الجزر (جوليان) والمقلية مرة أخرى. ثم يضاف إلى اللحم يغسل الأرز والمشمش المجفف المفروم والبصل المحمص. شغل كل هذا مع الماء بمعدل 1.5 لتر من السوائل لكل كيلوغرام من الأرز. إلى أسفل على كل عمق قيام اثنين أو ثلاثة ثقب، حاوية مغطاة ويطهى حتى يصبح طريا على نار هادئة.

جميع المشروبات شرب

تماما كما لدينا اللبن شعبية، وبالتالي فإن الطلب الكازاخ خاص هو المخمرة الحليب عيران الشراب. للحصول على المستمدة خصيصا باستخدام بكتيريا حمض اللبنيك التي podsazhivayut خليط من البقر والماعز وحليب الغنم. ثم، تم إضافة هذه التركيبة الماء والملح من الربيع (السكر) لتذوق. كل هذا يجب أن يكون حارا توتر.

يعتبر عيران في كازاخستان أن يكون الشراب الصيف. استخدامه في شكل جديد، ولكن أيضا على أساس أنه جعل مجموعة متنوعة من الحساء مع إضافة العديد من الحبوب. وبالإضافة إلى ذلك، عيران تفعل irimshik - الجبن الدسم.

أطباق الحلو

الحلويات الكازاخستاني جديرة بالاهتمام. أنها لذيذة حتى أنه من المستحيل لكسر بعيدا تقريبا من استخدامها. بين الحلويات الأكثر شعبية في كازاخستان هي:

  • تشاك-تشاك - طبق الحلو تتكون من المقلية أو المخبوزة العجين، والتي لطخت بوفرة شراب وتحولت المكسرات.

  • Jent - نكهة الطبق الذي يخلق النفط النقي. لإعداد ما يلزم من Zhent جنيه talkan مئة غرام من البسكويت بقلمي، ملعقتين من العسل وملعقة من شراب المربى، 200-250 غرام من الزبدة والزبيب والسكر حسب الذوق. في مطحنة القهوة طحن الكعك والسكر. ثم تختلط مع الزبيب وtalkanom. في درجة حرارة منخفضة تذوب شراب، والعسل والزبدة. يسكب كل هذا في talkan تيار رقيقة. يتم تطبيق كتلة دافئة في قالب وضعت في ساعتين في الثلاجة.
  • Maysek - لا يصدق الحلوى الغنية، وإعداد من الحاوية. فمن الممكن لتناول الطعام، وليس فقط كما طبق منفصل، لكنه أضاف أيضا لتناول الشاي.

أطباق الموصى بها

في كازاخستان، وهناك أطباق التي من المؤكد أن تكون المحاولة. حتى لذيذ بشكل لا يصدق هو beshbarmak - تمثل قطعة من اللحم المطبوخ مع الشعرية. طبخه مع لحم البقر والإبل، لحوم الخيل والضأن. فاتح للشهية جدا ويعتبر sorpa. هذه الشهير حساء اللحم الشرقي. في مثل علاج، يمكنك أيضا إضافة البصل والأعشاب والخضار.

حول مانتا الكازاخستاني سمعت، وربما الجميع. مانتا الكازاخستاني مصنوعة من لحم الغنم المفروم والبصل المفروم. حشو والملح والفلفل. وفي كازاخستان أن تأكل shuzhykom. Shuzhyk هي واحدة من أصناف من السجق. في هذا البلد، لإعداده تستخدم لحم الحصان.

ضيافة الكازاخ

المطبخ الكازاخستاني، الذي يكون في مقالنا صفات، غنية بحيث يكون من الصعب وصف جميع الأطباق في نصيحة واحدة. وبالإضافة إلى أطباق غير عادية، كازاخستان تفتخر الضيافة الخاصة. سكان هذا البلد هي دائما موضع ترحيب في ضيوفه. ولمن يأتي إلى المنزل، وكان يجلس فورا لطاولة مغطاة بسخاء. في هذه الحالة، لا يمكنك رفض، مشيرا إلى العمل أو عدم وجود الجوع. خلاف ذلك، يمكنك الإساءة المضيفين. عيد الكازاخ هو نوع من الطقوس. ما هو معقد جدا، وهذا قد يكون جيدا مقارنة الشهير حفل الشاي في الصين.

أولا وقبل كل شيء، في قازاخستان دار الضيافة عرض الشاي الذي خدم في وعاء. ثم بدأت بالفعل أن يوصي متوفرة في أطباق شقة أو يورت. اليوم، المطبخ الكازاخستاني لديه الكثير من الاقتراض من الخارج. ولكن لا تزال تعطى مكانا خاصا للمؤن التقليدية.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.