كيفية نحت الرنجة للجدول عطلة. دليل خطوة بخطوة

الذي لا يحب الرنجة؟ حبها الإطلاق. الرنجة مثالية لالفودكا. ومن المناسب أن عيد الاعياد. صلاد "الرنجة تحت معطف الفرو" - تحفة حقيقية، والتي بدونها أي تكلفة، لا احتفال - السنة الجديدة، والزفاف، حفلة عيد ميلاد. العقبة الوحيدة التي يواجهها عشيقة شابة - الإعداد المناسب من الجدول هذا السمك لذيذ. الكثير، للأسف، لا أعرف كيف لنحت الرنجة. حتى والدي تستخدم لمجرد قطع عليه، ثم وصب مع الخل والزيت، وزينت مع البصل والأعشاب. وبطبيعة الحال، وهذا ليس خيارا، لأن ضيوف للحصول على أيديكم القذرة، ولوحة، وتنظيف السمك من الجلد والعظام.

على فكرة

لا تخجل من ما كنت لا تعرف كيفية نحت الرنجة. فمن السهل أن تعلم، فمن يستحق المحاولة مرة واحدة. كنت أول مرة، على سبيل المثال، تعلمت كيفية نحت الرنجة بشكل صحيح عند العمل في مقهى. طهاة هناك تنظيفها بسهولة حوالي 10 كيلوغراما من الأسماك حرفيا لنحو نصف ساعة. وهي تفعل ذلك بسرعة وبشكل حاذق. ويبدو أن كل شيء في المهارات والعادات. أننا ذاهبون للتعلم.

إيجابيات وسلبيات

بدون خبرة المناسبة لهذه العملية تستغرق وقتا طويلا - انها ناقص. فكثيرون من هروبه، مفضلا لشراء شرائح الجاهزة. هذا مجرد عادة الرنجة مستعدة أقل لذيذ لأنه، أولا، ومجردة بعناية جدا، وثانيا، وسكب عليه النفط المكرر والمواد الحافظة، بحيث يمكن تخزين ما يصل الى شهر واحد. وبالتالي، فإنه الأذواق تختلف تماما عن الأسماك الطازجة المدمرة التي يتم الاحتفاظ بها في محلول ملحي ليست أكثر من 3 أيام. وهكذا، الرنجة، التي تتعامل مع مضيفة نفسك لذيذ وصحية ومغذية المملحة. وهذا هو زائد. ولذلك ...

علينا أن نتعلم كيفية نحت الرنجة

1. خذ جديدة الأسماك المملحة طفيفة. التقاط لوحة لها. فمن الأفضل أن يكون من البلاستيك، منذ الخشب يمتص الروائح أيضا. أنا شخصيا أفضل أن أسجل في المجلس والمزيد من صحيفة أو منشفة ورقية إلى طاولة لا ينتشر السائل. المقبل، واتخاذ أشد سكين لذبح الرنجة وقطع الجمال (أي السمك) الرأس والذيل. هذه الأجزاء هي غير صالح للأكل، ونحن رمى بها بأمان (لا ننصح بإعطاء الحيوانات الأليفة السمك المالح - من هذا قد يكون لديهم مشاكل الجهاز البولي التناسلي).
2. ثم أننا نحن تكشف بطن السمك وإزالة بلطف أحشاء. إذا كان هناك قواعد الاشتباك الرنجة والسائل المنوى، وتؤخذ خارج، وغسلها وأودعت على حدة - وكثير أحبهم. الآن تحتاج إلى تنظيف شامل البطن بسكين قبالة الدم والأفلام الزائد. لا حاجة لشطفه - سوف طعم السمك من أن يكون لطيف جدا. فمن الأفضل لإزالة التلوث من الصعب الأنسجة منفصل.
3. ثم قطع كل زعانف - لا تكون هناك حاجة إليها. خفض من الرنجة إلى الحافة.
4. الآن سيكون من السهل لإزالة الجلد مع الرنجة في اقتراح واحد، بدءا من القمة. يمكنك البدء في مساعدة نفسك بسكين. مع مرور الوقت، يمكنك بسهولة معرفة كيفية القيام بذلك من دونه.
5. ثم قطع على طول الذبيحة، مع الحرص على عدم لمس الأضلاع العظام.
6. وأخيرا، فإننا إزالة العمود الفقري والتخفيف من اللحم من العظام عالقة.

نتيجة

حسنا، لقد حصلت على شرائح selodochnoe جميلة، وفصلها عن العظام. ثم يمكنك القيام به أي شيء تريد - أن تدرج في السلطة، ومقطعة إلى قطع، وتزيين البصل والخضروات والأعشاب. الخل نكهة، وزيت الخردل أو ترضيك. بالتأكيد الرنجة الخاص بك هو لذيذ جدا!