وصفة لصوص صلصة الحامض

صلصات أصبحت واسعة الانتشار في القرن السابع عشر، عندما شكلت طهيها اتجاه منفصل في فن الطبخ الطعام لذيذ. حتى بعد ذلك اخترع الصلصات في فرنسا التي نجت من القرون، ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة بين الذواقة في جميع أنحاء العالم. هذا هو معروف كل الصلصات بيشاميل و سوبيز. من إيطاليا جاء الشهير بولونيز وبيستو. العديد من الوصفات القديمة من الصلصات أصبحت دولية، وانتمائهم إلى مطبخ وطني معين لا يمكن الحكم إلا من وجهة نظر تاريخية.

حاليا، المتخصصين الطهي في مختلف بلدان العالم تستخدم مئات عديدة وحتى الآلاف من وصفات صلصة، واختيار الصحيح منها للأطباق ذات أهمية كبيرة في فن عالية من الطبخ. من الصلصة، وطعم الطبق، ومظهره، والقيمة الغذائية، رائحة والنداء العام للطبق تعتمد إلى حد كبير. وبالإضافة إلى ذلك، صلصات تساعد على توسيع مجموعة من الأطباق أعدت من نفس مجموعة من المنتجات.

في كتب الطبخ الحديثة يمكنك في كثير من الأحيان العثور على وصفات للصلصات، والتي تشمل الخل كبديل للأحماض الطبيعية الواردة في عصير الليمون والخوخ والتفاح أو الرمان. وبالتالي، يتم تعزيز تأثير التوابل. ولكن النقطة كلها هي أن الصفات الغذائية للطبق تزداد سوءا، ويتعرض الجسم للأذى. لذلك، عند إعداد الصلصات في المنزل، فمن الأفضل أن تفعل دون الخل. أما بالنسبة للتحمض، فاستخدم العصائر الطبيعية.

شعبية كبيرة بين الذواقة تتمتع، جنبا إلى جنب مع البشاميل والبولونيز، صلصة القشدة الحامضة. ومن المعروف وصفة صلصة القشدة الحامضة لكثير من ربات البيوت جيدة. في كثير من الأحيان دونه، لا عطلة العيد الأسرة. الآن سوف نتحدث عن كيفية إعداد صلصة القشدة الحامضة.

بشكل عام، تكوين أي صلصة يتضمن القاعدة، وكذلك الدقيق المخمل، التوابل، التوابل و خلع الملابس. وصفة صلصة القشدة الحامضة، كما قد تخمين، يستخدم كريم الحامض كأساس. في غيرها يمكن أن يكون مرق، مرق (الفطر أو الخضروات)، زبدة وحليب.

حاليا، في المتاجر يمكنك شراء أي صلصة تقريبا لأي وصفات من المأكولات في العالم، ولكن مع ذلك، فإن العديد من ربات البيوت يفضلون لطهي صلصات المنزل المفضلة لديهم، ولكل حرفي المنزل أسرارها الخاصة التي تجعل من خلقها فريدة من نوعها.

هنا، على سبيل المثال، وصفة صلصة القشدة الحامضة. انها بسيطة جدا ويمكن الوصول إليها أن أي مضيفة الشباب الذين ليس لديهم حتى الخبرة في إعداد وجبات الطعام بشكل عام (باستثناء المكرونة سريعة التحضير) يمكن التعامل بشكل جيد جدا معها. وعلاوة على ذلك، هناك مكونات لذلك في أي ثلاجة وطاولة المطبخ. هذه القشدة الحامضة والزبدة والدقيق. حسنا، قليل من الملح، بالطبع، سيكون مطلوبا. هذا هو السبب في هذه الصلصة تحظى بشعبية كبيرة.

تخلط نصف كوب من القشدة الحامضة، ملعقة كبيرة من الدقيق البني، نصف ملعقة صغيرة من الملح، تضيف قليل من السكر والفلفل، تخلط جيدا وتطهى قليلا. الاستعداد. إذا كان يبدو أن صلصة يمكن أن تترك، يمكنك إضافة القليل من عصير الفاكهة الحامض. لمجموعة متنوعة، يمكنك إضافة صفار المغلي المبشور والزيوت النباتية ومعجون الطماطم والخضر والخردل والبصل المبشور وغيرها من المكونات. كان وصفة بسيطة لصلصة القشدة الحامضة.

ولكن كيف لطهي الثوم صلصة قشدة الحامض؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى مائة غرام من القشدة الحامضة، واثنين من ملاعق كبيرة من المايونيز، واثنين من القرنفل من الثوم، واثنين من الخنازير من الريحان الطازج والملح والتوابل. صلصة الثوم مناسبة للبطاطس أو الدجاج. فمن حاد جدا، لذلك يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار على الفور.

لذلك، وصفة صلصة القشدة الحامضة باستخدام الثوم. ضعي القشدة الحامضة في وعاء، أضف المايونيز، سحق أو قطع الثوم ناعما جدا، وقطع الريحان إلى قطع صغيرة (من حيث المبدأ، فإنه لا يمكن أن تضاف، ولكن مع أنه من الأفضل)، إضافة القليل من التوابل، وتخلط جيدا وكل شيء جاهز.

حظا سعيدا في التجارب وشهية ممتعة!