الخيار والطماطم في الفراغات النباتية. خيارات سلطة لفصل الشتاء

الخيار والطماطم - الخضروات ومتاحة للجميع. عادة، يتم استخدام هذه المكونات لإعداد سلطة الصيف الطازجة. ومع ذلك، في موسم البرد، لا أحد يعارض لتناول الطعام والفراغات مخلل.

في هذه المقالة، فإننا سوف اقول لكم كيفية استخدام الخيار والطماطم للطهي وجبات خفيفة في فصل الشتاء. دعونا نبدأ مع وصفة الأكثر شعبية.

مخلل الخضروات لفصل الشتاء

كيفية جني الخيار والطماطم (البندورة) لفصل الشتاء؟ ويمكن أن تشمل وصفات وجبات خفيفة مخلل طرق الحفظ المختلفة. سنقدم الطريقة الأكثر بسيطة وسريعة.

لذلك، لإجراء تخفيضات في فصل الشتاء من الخيار والطماطم، وكنت بحاجة لشراء:

• أوراق الكرز، الكشمش الأسود والفجل - على عدد قليل من القطع.
• ملح الطعام - 3 الفراغات ملعقة كبيرة 3 L.
• البهارات والثوم الثوم المجفف المظلات الشبت - حسب تقديره.
• سكر ناعم - 2 ملاعق كبيرة.
• الخيار صغيرة (pupyrchatye) والطماطم (البندورة) كلها تعني قيمة - حسب تقديرها (كمية متساوية)؛
• مياه الشرب - في تقدير.
• الخل - 2 ملاعق كبيرة.

إعداد المكونات

للحصول على الخيار والطماطم اللذيذة في ماء مالح العطرية، ويجب المضي قدما على مراحل. لأول مرة المطلوبة لتحضير الخضار.

الخيار صغيرة انتشرت في الحوض وتصب الماء البارد جدا. في الخضروات لها على الوقوف لعدة ساعات. مع مرور الوقت، فإنها تغسل بعناية وقطع pupochke.

أما بالنسبة للطماطم، ثم شطف لهم جيدا في الماء الساخن. وفي الوقت نفسه التأكد من أن الطماطم كانت في قطعة واحدة، من دون أي ضرر.

أيضا، عملية منفصلة وجميع المكونات المتبقية. فصوص من الثوم تنظيفها وتجفيفها المظلات أوراق الشبت الكرز، الكشمش الأسود والفجل غسلها جيدا ويسلق مع الماء المغلي.

تشكل وجبة خفيفة

الآن أنت تعرف كيف أنه من الضروري إعداد الخيار و الطماطم (البندورة) لفصل الشتاء. وصفات وجبات خفيفة مخلل تتطلب الجرار سنتين أو ثلاث ليتر. يتم غسلها مع الصودا ثم تعقيمها على البخار. وعلاوة على ذلك، في الجزء السفلي من الحاويات تنتشر على بضعة أوراق الكرز، الكشمش الأسود والفجل. كما وضعت في الجرار فصوص الثوم، البهارات والمظلات الشبت المجفف.

بعد هذا الإجراء، انتقل إلى حساب الخضروات. أولا، الحاويات المعدة وضعت بإحكام الخيار الصغيرة. ملء الجرار نصف فقط، فإنها تنتشر الطماطم. وبالتالي فمن الضروري أن الطماطم لا تنفجر، لكنه بقي في شكل عام.

نحن جعل ماء مالح وتعليب الخضار

في أقرب وقت وسيتم ملء البنوك مع المعتاد من صب الماء المغلي والسماح للوقوف لمدة 11 دقيقة. بعد سكب الماء الوقت في وعاء عميق ووضعها على طبق من ذهب.

إضافة إلى السكر والملح محلول ملحي، وتغلي لمدة 1 دقيقة. بعد ذلك، تتم إزالة الماء من لوحة وإضافة الخل.

إعداد ماء مالح النكهة، ويسكب عليه في البنوك (إلى أعلى اليمين). لفة بعد ذلك الحاوية باستخدام الأغطية القصدير، والتي هي قبل تعقيمها في الماء العادي.

تحول الشغل رأسا على عقب، يتم تغطيتها ببطانية الكثيفة. بعد ذلك بيومين وجبة خفيفة إرسالها إلى القبو.

كيفية تقديم الى طاولة المفاوضات؟

الخيار والطماطم المتبلة في فصل الشتاء، يمكنك جلب الى طاولة المفاوضات إلا بعد 6-8 أسابيع. إذا قمت بفتح قبل تناول وجبة خفيفة من الوقت، وسوف تحصل على الطازجة، الخضروات منذ ليس لديهم الوقت ليكون الطعام مع رائحة محلول ملحي.

خدمة ينقع مرغوب فيه الى طاولة المفاوضات إلا بعد التبريد. وجبة خفيفة قدمت في kremanki الصغيرة جنبا إلى جنب مع الأول أو مع الأطباق الساخنة الثانية.

سلطة "خيار والطماطم" لفصل الشتاء: وصفات

أعلاه، قدمنا طريقة أبسط لالطماطم (البندورة) والخيار الحصاد. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن معظم ربات البيوت يفضلون ليس فقط نقع الخضروات وجعلها سلطة لذيذة ومغذية.

لتنفيذ هذه الوصفة، نحن بحاجة إلى:

• الخيار والفلفل والطماطم الطازجة - 2 كجم.
• المصابيح المريرة - 700 غرام؛
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.
• حرق الفلفل - 1 جراب صغير.
• سكر ناعم - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 55 مل.
• الجزر الطازج - 800 غرام؛
• خل - 3 ملاعق كبيرة.

نقوم بمعالجة الخضروات للسلطة

كيفية التعامل مع الخيار والطماطم ل حصاد الشتاء؟ الخضروات الأولى غسلها جيدا، وقطع وإزالة السرة ليست شرائح سميكة جدا. إذا لزم الأمر، قد يكون قبل قطع قشر.

وفيما يتعلق الطماطم، وملء مع الماء المغلي، وبعد ¼ ساعة قشر إزالة والأرض إلى الهريس بواسطة الخلاط الغمر.

أيضا، الفلفل الحلو نظيفة منفصلة ومصباح مريرة. والمفروم هذه المكونات مكعبات متوسطة الحجم.

لكانت سلطة الخضار الشتوية مغذية بشكل خاص، له تأكد من إضافة الجزر. انها يفرك على مبشرة الخشنة.

المعالجة الحرارية من الوجبات الخفيفة

المحافظة قبل سلطة لفصل الشتاء الخضروات يجب أن يخضع إلى المعالجة الحرارية. لهذا الغرض، وعاء كبير. بدوره لها نشر الخيار والفلفل الحلو والجزر والبصل. بعد ذلك، صب الطماطم مكونات الصلصة وضعت على النار.

بانتظام خلط المنتجات، غليانها. رفض النار، في وعاء إضافة ملح الطعام والفلفل الحار الأرض، زيت عباد الشمس، والسكر بشكل جيد. في هذا الجزء من سلطة مستعدة على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا.

عندما يحين الوقت للمكونات الطبيعية، صب الخل. مرة أخرى تحريك الخضروات وسلقها لمدة 4 دقائق أخرى.

كيفية الحفاظ على السلطة؟

للحفاظ على سلطة الخضار لفصل الشتاء نوصي باستخدام قدرة 1 لتر. يتم تنظيفها وتعقيمها. كما أعدت بشكل منفصل يغطي الصفائح المعدنية.

معالجة الحاويات، وملأها كتلة الخضر الساخنة. بعد ذلك البنوك لفة والمغلفة مع منشفة الكثيفة.

ترك الخس في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم، يتم إزالته في قبو. إذا كانت هذه الفرضية لم تقم بذلك، الشغل يمكن أن يوضع في حجرة مظلمة.

كيفية استخدام؟

ل تناول وجبة خفيفة الخضروات إلى الطعام مع العبير من البهارات والتوابل، فمن الضروري للحفاظ على واحدة مغلقة ونصف الشهر. بعد هذا الوقت، يتم تبريد المادة الخام وتنتشر في kremanku. الى طاولة قدمت سلطة مع شريحة من الخبز والأطباق الساخنة.