التوابل للأسماك: التوابل لأطباق المغلي، المقلية، المخبوزات والمالحة

النظام الغذائي من الأسماك يجب أن يكون كل شخص موجود. ومن المفيد جدا، كما أنه يحتوي على المعادن الأساسية والبروتينات والأحماض الأمينية. وعلى عكس اللحوم - إنها أكثر حمية وضوء في استيعاب المنتج. ولكن ليس كل ربات البيوت أحب لطهي السمك. ويرجع ذلك في المقام الأول، مع رائحته المميزة. ليغرق ذلك، تحتاج إلى استخدام التوابل المختلفة بشكل صحيح. ومع ذلك، لا يعلم الجميع ما هي أفضل التوابل للأسماك. بعضهم إخفاء رائحة، في حين أن آخرين - تؤكد الطعم. ولكن إذا ما استخدمت بشكل غير صحيح، يمكن التوابل يفسد الطبق أعدت.

ما التوابل وغالبا ما تستخدم للأسماك

عندما الطبخ مهم جدا أن لا تبالغي مع التوابل واختيار مجموعة منها بكفاءة. وينبغي التأكيد على التوابل طعم السمك وتحسينه، وعدم المقاطعة. تبعا لطريقة التحضير باستخدام التوابل المختلفة. ما هي التوابل إلى الأسماك هي الاكثر شهرة؟

• جيد جدا مع البقدونس الأسماك. الأعشاب والجذور تكمل بلطف طعم السمك.
• لمثل هذه الأطباق تناسب جميع أنواع الفلفل. عندما الطبخ هو أفضل لإضافة البازلاء، والسمك المقلي وفعل - الأرض. ولكن، الأهم من ذلك، لا طعم حاد جدا.
• روزماري عبق يعزز نكهة حساسة من السمك المسلوق، هو مناسبة لصناعة الخبز والقلي.
• عند الطهي أصناف الدهنية وافقت على إضافة الشمر.
• الخردل على ما يرام مع السمك المسلوق وجيدة جدا في الصلصات.
• سفوري يعطي نكهة رائعة، ولكن يجب أن تضاف فقط في نهاية الطهي.
• تقريبا جميع ربات البيوت نعلم أن في أذنك تحتاج إلى إضافة ورقة الغار.
• التوابل إلزامية الريحان للعديد من أطباق السمك. وقال انه يجعل لهم عطرة والعصير.
• تخلط جيدا جميع أنواع السمك مع الليمون أو الجير.

كيفية اختيار التوابل، وهذا يتوقف على نوع من الأسماك

يجب التوابل يعزز طعم الطبق النهائي. ولذلك، عند الطهي النهر والبحر الأسماك ويوصى لإضافة التوابل المختلفة. وإن لم يكن كل مدارس الطهي توفر هذه المشورة. أصناف النهر الطازجة بدرجة أكبر، لذلك ليس من الضروري طعم لتعزيز وتأكيد. وللتوابل مأكولات بحرية تكاد لا تكون هناك حاجة.

ما التوابل هي مناسبة ل سمك النهر؟ يمكنك اختيار أكثر حار والتوابل لذيذ. فمن الأفضل للتأكيد على طعم السمك النهري الشمر والفلفل الأسود والأحمر والفلفل الحلو والزعتر والكمون والزعتر. دائما تقريبا أثناء إعداد هذه الأطباق إضافة ورق الغار، البصل والثوم. يمكنك رش السمك مع عصير الليمون للنكهة والعصيرية. وأولئك الذين يحبون الحدة، استخدم الكاري أو فلفل حريف. في الأسماك البحرية الوقت نفسه نفسه له طعم قوي ورائحة، لذلك يجب أن تختار بعناية التوابل. فمن الأفضل لاستخدام الثوم والبصل والكمون والزنجبيل وقشر الليمون. ولكن مع التوابل الحارة فمن الأفضل عدم لهذه التجربة، لأنها يقطع طعم.

التي تضيف إلى السمك المقلي

ويعتقد الكثيرون أن هذا الطبق ولذيذ جدا، لذلك لا تضيف التوابل. ولكن لا وطاه لا ترسل السمك في مقلاة، لا رش مع عصير الليمون وإضافة الفلفل الحار. جيدة مثل الكزبرة والكمون وجوزة الطيب. وطبق الأصل ولذيذ تتحول مع هذه المجموعة من التوابل: الملح والفلفل والثوم والأعشاب. كل هذا لا بد من خلط، وقطع لفة من الأسماك في التوابل، صب زيت الزيتون وتترك لتتبل قليلا. فقط بعد ذلك يمكن المقلية.

التوابل عند الطهي السمك

حساء السمك تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. ولكن علينا أن نتذكر أن جزءا عندما المغلي من التوابل حل في المرق. قررت لإضافة هذه التوابل للأسماك: البصل وورق الغار والفلفل الأسود والشبت. ولكن يمكنك تحسين الطعم واستخدام القرنفل والكمون والبقدونس. رائحة التوابل أكثر دقة ويمكن تحقيق ذلك عن طريق إضافة الزعفران، وإكليل الجبل، وجوزة الطيب والمريمية. العديد من الخضروات أيضا تحسين طعم السمك أثناء الطهي. لذلك، مع أنه إضافة إلى الجزر المياه والبقدونس والكرفس والكراث. إذا كان السمك لديها رائحة غريبة، يمكن أن يقطع الخل أو الماء المالح والخيار. ولكن عند طهيها سمك الحفش عدم إضافة أية التوابل.

إذا كان خبز السمك

فمن غير المستحسن أن يسيء التوابل حيث عملية الطبخ. في أغلب الأحيان عند الخبز يضاف البصل والثوم والليمون والأعشاب. الطريقة الأكثر شعبية الطهي - البصل على وسادة: كومة من حلقات البصل على احباط، ثم قطعة من السمك، والتي يتم رشها بالملح والفلفل وروزماري. التفاف احباط ويطهى الطبق في الفرن. لا الأسماك بدوره أقل ذيذة المطبوخة بالطريقة نفسها مع الفجل. من الأعشاب لصيد السمك المشوي أكثر ملاءمة الشمر والريحان وإكليل الجبل أو لذيذا.

ما التوابل تضاف إلى الأسماك في التخليل والنقع؟

مع هذا الأسلوب الطبخ لا يحتاج التوابل الحارة. هناك ربات البيوت، الذين يحبون المالح الخاصة بهم أو الأسماك المملحة. وهم يستخدمون التوابل المفضلة لديك، ودائما تذوق الطعام تلقى خاص. ما التوابل لل أسماك تخليل استخدام الأفضل؟ لذيذة الرنجة المملحة حار الحصول عليها من الفلفل عطرة، والقرنفل، وورق الغار، بذور الكزبرة. سمك السلمون المملح مع الشبت والبقدونس وورق الغار والليمون. غالبا ما تكون هذه طريقة الطهي إضافة البصل، مقطعة إلى حلقات والبازلاء والخردل.