كيف لطهي لحم الخنزير بورصة عمان؟

AZU - هذا المطبخ التتار طبق، وهي مقطعة إلى قطع صغيرة من اللحم، مطهي مع الطماطم وشرائح من الخيار المخلل. في كثير من الأحيان في تكوين الأطباق تشمل البطاطا والجزر. تقليديا أتباز المحضرة من لحوم البقر والضأن أو لحم الحصان. ومع ذلك، كان هذا الطبق على نطاق واسع بحيث متغيرات جديدة ظهرت. على سبيل المثال، يحلو للبعض أن طهي لحم الخنزير بورصة عمان أو الدواجن.

وتجدر الإشارة إلى أن لإعداد بورصة عمان لحم الخنزير يجب أن تؤخذ اللحوم الخالية من الدهون فقط، وإلا فإن طبق تتحول جريئة جدا. لذلك، وقطعة من لحم الخنزير، يجب قطع لأول مرة من جميع الدهون المرئية.

لذا، كيف لطهي لحم الخنزير بورصة عمان؟ أولا، وإعداد المنتجات الضرورية، ونحن سوف تحتاج إلى حوالي 500-700 غرام من عجينة الخالية من الدهون، وزوجين من البصل الصغيرة، وثلاثة الطماطم. إذا لم تكن هناك الطماطم، يمكنك استخدام صلصة الطماطم أو معجون الطماطم. أكثر اتخاذ الجزرة واحدة (متوسطة الحجم)، 3 المخللات (صغيرة) و6-7 البطاطا. من بين أمور أخرى، نحن بحاجة إلى حوالي نصف كوب آخر من مرق اللحم البقري والبهارات - الفلفل، الملح، ورق الغار، الثوم، الأعشاب الطازجة. إذا كان المرق ليست كذلك، ويمكن الاستعاضة عنها مع الماء المغلي المملح.

جميع المنتجات جاهزة، والبدء في إعداد بورصة عمان التتار لحم الخنزير. اللحوم ضروري لقطع قطعة مستطيلة صغيرة، حوالي 2-4 سم البصل قطع رقيقة حلقات نصف والمخللات - مكعبات صغيرة.

ومسموط الطماطم مع الماء المغلي، وذلك لأن معهم سيكون من الأسهل بكثير لإزالة الجلد. ثم خفضت الى النصف واستخراج البذور. لب الطماطم إلى قطع صغيرة. وكاروت بيل ونقطع بشكل تعسفي. يمكنك تقطيعه إلى شرائح، ويمكنك - القش الذي يحب حد سواء.

الآن، تسخين مقلاة مع قليل من الزيت ويقلى اللحم تبدأ أجزاء. ينبغي أن يتم ذلك مع الحرارة الشديدة ونشر اللحم في طبقة واحدة. في هذه الحالة، يتم تغطية اللحم مع قشرة بسرعة ولم يكن لدي الوقت للسماح للعصير.

وضع اللحم المقلي في القدر وقليلا prisalivaem، وإضافة الفلفل. وليس من الضروري أن الملح اللحوم النيئة، كما هو الحال في القلي، وسوف توفر الكثير من عصير، والطبق النهائي يمكن الحصول جاف.

بعد احمر جميع اللحوم وامتد إلى المقلاة نفسها البصل ويقلى حتى يصبح شفافا. براون البصل لا تحتاج. نرسل البصل المقلي في اللحوم مرجل.

الآن صب المرق في غلاية كبيرة، تضاف الطماطم وضعت على النار. إذا الطماطم (البندورة) لم يكن كذلك، ثم يضاف معجون الطماطم أو الصلصة، يمكنك استخدام عصير الطماطم. يترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ويضاف الجزر. مواصلة لينضج على نار هادئة لمدة حوالي أربعين دقيقة، حتى يصل اللحم جاهزا.

وفي الوقت نفسه، قشر البطاطا وتقطع إلى شرائح. تقلى البطاطا في مقلاة مع زيت حتى تصبح طرية تقريبا. المخللات مقطعة إلى مكعبات صغيرة وpripuskayut مع كمية صغيرة من المرق.

إضافة إلى المرجل لحوم البطاطا المقلية والمخللات الانتهاء، وطرح ورقة الغار وموسم مع طبق لتذوق. لينضج لمدة خمس دقائق أخرى، ثم ترفع من على النار ووضعها في مرجل الثوم المفروم وإعطاء الطبق لمدة 10-15 دقيقة.

انتشار طهي لحم الخنزير بورصة عمان على لوحات ويرش مع الأعشاب المفرومة.

فوق أعطيت النسخة الكلاسيكية من إعداد CAM من لحم الخنزير. ولكن هناك نسخة "سريع" من إعداد هذا الطبق من الخاصرة لحم الخنزير. تناول 400 غرام من الخاصرة و 300 غراما من البطاطا تنقيته، مقطعة إلى مكعبات. أيضا أن تأخذ البصل واحد، ونحن يجب تقطيعه إلى شرائح. نضع كل جنبا إلى جنب مع المرجل، الذي سكب سابقا قليلا من الزيت النباتي، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ثم صب المرق (نصف كوب) أو الماء والملح والفلفل والتوابل إضافة إلى الذوق، وتغطي بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف إلى مرجل واحد المفروم والخيار وبضع ملاعق من معجون الطماطم. مرة أخرى، مع تغطية الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى اللحوم العطاء والبطاطا. إزالة من الحرارة، يضاف الثوم ويقلب، ويمكنك دعوة الجميع إلى طاولة المفاوضات.