الصلصة مع النشا: وصفة لفصل الشتاء

شراء في المتجر يمكن أن يكون أي شيء تشتهيه نفسك، بما في ذلك صلصة الطماطم مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة والمكونات. ومع ذلك، إذا كنت دائما أكد للجودة وسلامة تكوين بيانات الصلصات؟ أفضل بكثير لطهي الطعام في المنزل، وتذوقه لا تفسح المجال لمتجره نظيره. نحن نقدم لكم وصفة صلصة الطماطم مع الطماطم النشا. استخدام هذه القضية قاعدة في المستقبل، يمكنك تغييره لتتناسب مع التفضيلات الخاصة بك.

ما هي المنتجات المطلوبة؟

المكون الرئيسي من صلصة الطماطم - هو، بطبيعة الحال، والطماطم. إذا كنت ترى في وصفات لإضافة أي غيرها من الخضروات (الفلفل و التفاح والخوخ وهلم جرا. D.)، ثم هو الاختلاف التعسفي بدلا من ذلك على صلصة الطماطم. لذلك، لتحضير الصلصة، فعليك أن تأخذ:

• 2.5 كلغ من الطماطم (البندورة) (ناضجة وحمي)؛
• 0.5 كوب حبيبات السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح البحر.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9٪،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس .
• 20 البازلاء والفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. القرنفل.
• الأعشاب المجففة (الريحان والشبت، البقدونس، الخ.) - على تفضيلات الذوق.

الأدوات المطلوبة

وصفة صلصة الطماطم المقترحة مع النشا في فصل الشتاء هو بسيط جدا، وسوف لا تأخذ الكثير من الوقت. قبل ترتيب الأطباق الخاصة بك في وقت مبكر، وإعداد اثنين من الأواني الكبيرة للطبخ، والعديد من الأطباق، مغرفة، شبكة الحديد لمسح.

من اجل الحفاظ على الصلصة لفصل الشتاء، ونحن بحاجة البنوك. كما انها تحتاج الى أن تكون معدة مسبقا. اغسل الأواني الزجاجية وتعقيم في الزوج (0.7 - 15 دقيقة، و 0.5 - 10 دقيقة). تغطية الحديد يغلي يكفي لمدة 1-2 دقائق.

مراحل الطبخ

هذه وصفة لصلصة الطماطم والنشا في المنزل هو التركيب العنصري مختلف من المنتجات والبساطة، وسرعة الطهي.

1. تحتاج الطماطم الناضجة لغسل وإزالة ساق، ثم قص - حوالي كما هو مبين في الصورة.
2. وضع الطماطم في مقلاة مع قاع سميك ويطهى على نار (المتوسط) من حوالي عشرين دقيقة. ملاحظة إضافة الماء أو سوائل أخرى غير مطلوب!
3. كان البخار الخليط الناتج الحديد يجب فرك من خلال غربال مع خلايا صغيرة. باستخدام خلاط يسمح، ولكنه كان أفضل الخيار الأول، والطريقة الوحيدة التي سوف تكون قادرة على فصل بذور الطماطم (البندورة) على الوزن الكلي.
4. بعد ذلك، يجب على الخليط الناتج تختزل وقتا طويلا، أو طهي صلصة الطماطم والنشا. وتشير صفة هذا الخيار. غلي كتلة مدة ساعة تقريبا.
5. ثم تضاف باقي المكونات ويذوب في كمية صغيرة من عصير الطماطم (البارد) النشا.
6. سكب الصلصة الحارة لمدة 10 دقائق أخرى ثم إلى البنوك ونشمر. التفاف عليها في بطانية وترك حتى سيلة باردة.

في هذا الإصدار الكلاسيكي من الصلصة يمكنك إجراء تعديلات خاصة بهم. على سبيل المثال، في شكل إضافي أو التوابل، على سبيل المثال، والثوم، والزنجبيل.

الكاتشب المنزل: وصفة لنشا الشتاء № 2 (مع الفلفل)

أساس الجمع المقترح للمنتجات تأخذ الأساسية مثل الفلفل والطماطم والخل (مقدار تعديل لتذوق). النشا، في المقابل، سوف تساعدك على القيام بذلك الحق الاتساق، سواء في المخزن. كل شيء آخر (المنكهات فقط مسألة ذوق، ولكن لا نقلل لهم ذلك، وصلصة الطماطم محلية الصنع وصفة والنشا تتطلب المكونات التالية:

• 1 كلغ من الطماطم (البندورة) هي ناضجة، يمكنك حتى perespevshih: حسنا، إذا كان من نوع خاص من الطماطم (البندورة) لحمي مع الحد الأدنى من العصير والبذور.
• 0.5 كلغ من الفلفل الأحمر (الأحمر)؛
• 5-10 فصوص من الثوم.
• 50 غرام من السكر؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 20 مل من الخل 9٪ (إما التفاح الطبيعي، النبيذ).
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس.
• التوابل الذوق (الكمون والقرنفل وورق الغار والفلفل الأحمر الحار والأسود، والفلفل الحلو، وهلم جرا. د.).

مراحل الطبخ

1. الطماطم (البندورة) يجب غسلها جيدا، ثم قم بإزالة ساق. قطع منها شرائح كبيرة، وتقسيم إلى 4-6 قطعة. يمكنك استخدام جميع السائلة، التي لا تزال بعد خروج أفضل فاكهة لينقع والمخللات.
2. الصلصة مع النشا، وصفة التي نقدمها، ينطوي على استخدام الفلفل الأحمر، وسوف تعطي النهائي تشبع اللون المنتج. يجوز والأصفر، فاكهة البرتقال، ولكن الظل من هذا التغيير. يجب الفلفل أيضا غسل وإزالة ساق والداخل مع التحولات.
3. أضعاف الخضار في قدر ويترك على نار خفيفة كتلة المغلي لمدة نصف ساعة. تغطية في نفس الوقت الذي تريد إزالته.
4. أثناء الطهي otcherpnite 2-3 مغرفة مع اللب والعصير عجل. أضعاف وزنه على منخل وجزء ottsezhenny بارد.
5. بعد نصف ساعة من الطهي الخضروات يجب أن تتأجج وأنتقل إلى الهريسة. الكتلة يجب أن يفرك جيدا من خلال غربال في مقلاة الحديد الثاني مع قاع سميك، والتي سوف يتم الكاتشب إلى منعطف.
6. فصوص من الثوم قطع في شرائح صغيرة وضعت x في كيس من الشاش محلية الصنع جنبا إلى جنب مع التوابل. هذه سمة مميزة، وهي صفة لصلصة الطماطم والنشا لفصل الشتاء. حقيبة تزج وزن الطماطم والحفاظ عليه يطهى على نار متوسطة الحرارة.
7. بعد 20 دقيقة، ويضاف الملح والسكر والخل. كيس التوابل إزالة، لم يعد هناك حاجة إليها.
8. وعاء ostyvshim عصير الطماطم النشا vsypte البطاطا وتخلط بالشوكة حتى الزي العسكري. وعلاوة على ذلك، فإن أجزاء الكتلة في حارة تصب الصلصة. تصغي هذه المرحلة إذا النشا بعيدا جدا، هل خطر الحصول على هلام. نسبة، في هذه الحالة الفردية بدقة، ونقدم سوى نسبة تقريبية.
9. الصلصة تغلي لمدة خمس دقائق وتصب في الجرار تعقيمها، ويغطي لفة. التفاف عليها في بطانية دافئة، أو معطف قديم وترك ذلك حتى تبرد.

أسرار الكاتشب جيدة

أولا، الطماطم. إذا كنت تريد أن تجعل من جيد اللحاق بالركب مع النشا (وصفة أو حتى أي شيء آخر)، ينبغي أن تكون من أفضل نوعية. بالطبع، من الناحية المثالية، عند نمت لهم في الحديقة الخاصة بهم أو تم شراؤها من السوق. يجب أن تكون الطماطم ناضجة والأحمر والأصفر والبرتقالي أصناف غير مقبولة أيضا، ولكن لون الصلصة يعانون.

ثانيا، إن الكثافة المطلوبة. وهذا هو ما يميز عادية من صلصة الطماطم صلصة الطماطم. ويمكن الوصول بطريقتين: غليان أو استخدام وكيل سماكة الطبيعي - النشا.

ثالثا، استخدام المواد الحافظة الطبيعية. هذا هو أساسا الخل، لذلك سوف يكون على ما يرام إذا قمت بتحديد العنب أو النبيذ، لا الاصطناعية. وبالإضافة إلى ذلك، المواد التي تمنع تشكيل الفطريات العفن الواردة في القرفة والقرنفل، والخردل، والتفاح. ولذلك، هذه المكونات شائعة إلى حد ما.

هذا اللحاق بالركب مع النشا، وصفة التي أحضرت لك الحصول على أكثر فائدة بكثير من نظيره اشترى متجر لها. أنه يحتوي على المكونات الطبيعية فقط، ويمكن استخدامها بأمان لقائمة للأطفال.