كيف لطهي لحوم الخنازير البرية: اثنان وصفات للجدول عطلة، والنظام الغذائي اليومي

اللحوم - الغذاء الحقيقي للرجال. وعلى الرغم من أن في النظام الغذائي اليومي، ونحن غالبا ما تستخدم لحم الخنزير، ولحم البقر أو الضأن، يمكن أن اللعبة أصبحت مجموعة متنوعة ممتعة من الجدول اليومي أو الطبق الرئيسي لائق لقضاء العطلة. لتعلم كيفية طهي اللحم من الخنزير البري لذيذ، جميل وببساطة، نحن تصف في هذه المقالة. أيضا، سنناقش ملامح إعداد هذه الحساسية، لحوم الخنزير البري صعبة للغاية مقارنة، مثلا، ولحم الخنزير، وغالبا غير عادية جدا، ورائحة غريبة. لذلك، عرضت اثنين وصفات خيار.

كيف لطهي لحوم الخنازير البرية؟ مشوي مع صلصة كريم

إذا قمت بتقديم هذا الطبق للجدول عطلة، ضيوفك مضمونة ليكون في نشوة الطرب. كن مطمئنا، من غير المرجح أن حاولت شيء من هذا القبيل. لإعداد كنت في حاجة إلى المنتجات التالية:

• 2 كيلو من اللحم (أفضل لقطة فيليه) الخنزير.
• 150-160 ز يدخنون لحم الخنزير المقدد وعلى نفس القدر من دهن الخنزير.
• كيلوغرام من القشدة الحامضة.
• 300 غرام من خليط من الخضروات الطازجة - خذ البقدونس، والكرفس، والجزر.
• 2 بصل كبيرة،
• 4 ملاعق صغيرة من الخل، والتي ينبغي أن تضعف في 12 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
• 4 ساعة. L. الخردل العاديين.
• 8 ساعات. L. منخول الدقيق.
• التوابل والبهارات - عصير الليمون والملح والفلفل وورق الغار، الخ ...

وهكذا، إعداد اللحوم من الخنزير البري لبدء مع تنظيف البشرة من الشعر الخشن. إذا كان لديك الفرصة، فإنه ببساطة أحرق. ويمكنك صب قطعة من الماء المغلي، وبعد ذلك سوف يكون من السهل سحب الشعر الخشن. غالبا ما تكون اللحوم قد ذكر بالفعل رائحة غريبة وصلابة كافية، وخاصة إذا كان الحيوان شخص بالغ. للقضاء على هذه العيوب، تحتاج إلى نقع شرائح في حل الخل (1.5٪)، مع الأملاح بالإضافة الممكنة، لمدة 2-3 ساعات. إذا كنت تشعر بأن هذا لا يكفي، وتركيز الخل ويمكن زيادة إلى 4٪، أو بدلا من ذلك أخذ مصل اللبن وتترك شرائح ينقع لمدة يوم واحد. قطع مع عروق سميكة أوصت قبل الطهي يغلي في غضون ساعات قليلة.

وجبات جاهزة

الآن مباشرة على كيفية طهي لحوم الخنازير البرية: قطع فيليه المعدة في أجزاء كبيرة وnashpiguyte الدهون، ثم وضعها في قدر. الخضروات مقلي والبصل المفروم في الدهن، ثم إرسالها إلى اللحوم. التشكيل الناتجة صب كمية محددة من الماء والخل (4H. L. الخل 12 فولت. L. المياه) وإرسال يقبع في الفرن على 200 درجة حتى ينضج تماما. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون اللحوم لينة جدا. لا ننسى من وقت لآخر لإضافة الماء والماء الخاصة بك طبق شكلت عصير.

خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير الصلصة: في وعاء منفصل وضع القشدة الحامضة، إضافة إلى أنه الطحين، عصير الليمون (بضع ملاعق) والسكر والخردل حسب الذوق. يمكنك أيضا إضافة عصير القليل من اللحم من المقلاة حيث مطهي شرائح. الناتج كتلة الكريما الحامضة، واثارة، وجلب إلى الاستعداد على نار متوسطة. يجب أن تكون الصلصة سميكة، دون كتل، لون موحد. وصفة من الخنازير البرية يقترب من نهايته. كل ما عليك القيام به - هو لسحب شرائح من الفرن، مقطعة إلى قطع صغيرة ويقلى قليلا في شحم الخنزير، ومن ثم وضعها في طبق وتسكب صلصة كريم المعدة. إذا رغبت في ذلك، قبل ان تخدم هذه الحساسية غير العادية يمكنك تزيين مع الخضر (الكزبرة على ما يرام).

بات على الفطور

كيفية طبخ لذيذ البرية اللحوم الخنزير وسريعة وممتعة جدا لجميع أفراد الأسرة؟ ببساطة شديدة - جعل من عقل له، ما يجعله مثاليا لتناول الافطار. خذ على سبيل له:

• كيلو من لحم الخنزير البري.
• الحزمة (250 غرام) الفطر الطازج.
• 2 البصل الصغيرة؛
• باقة من البقدونس.
• 250 غرام من الدهن.
• 250 غرام من الكبد الدواجن الطازجة.
• 50 غراما من زيت (كريم)؛
• التوابل - إكليل الجبل والفلفل الأسود والملح.
• إذا كنت ترغب في لصق، يمكنك إضافة 4 ملاعق كبيرة ماديرا.

وصف مفصل لعملية إنشاء الأطباق

كيفية تحضير الخنازير إلى وجبات الطعام لم يكن طعم خاص ورائحة، هو موضح أعلاه (يجب أن تكون غارقة في محلول الخل). وبعد ذلك يجب أن تكون جافة بمنشفة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، وإزالة الأساسية والجلد. وفيما يتعلق المكونات الأخرى، فمن الضروري تنظيف الفطر ومقطعة إلى شرائح والبصل وقشر وتقسم إلى 8 قطع. البقدونس المفروم، مكعبات لحم الخنزير المقدد المفروم. الدواجن الكبد غسلها وتنظيفها من plenochek، مقطعة إلى شرائح ويقلى في الزبدة لمدة 5 دقائق. المقبل، انقر نقرا مزدوجا الخنزير المفروم اللحم مع البصل ولحم الخنزير المقدد. يتم قطع الكبد إلى صغيرة جدا (يمكنك أيضا تطور)، إضافة اللحوم، لوضع البقدونس والتوابل (روزماري، والفلفل الأسود والملح)، واختياريا، والنبيذ. الآن تحتاج إلى أن تأخذ شكل الحرارية، ووضعها نصف كتلة مستعدة على أعلى من ذلك - الفطريات، وبعد ما تبقى من اللحم. كل يخبز في الفرن، ومسخن إلى 200 درجة - قد تحتاج إلى ساعة ونصف. القيام به! بات بحاجة إلى تهدئة، ومن ثم يقدم مع الخبز الطازج، والخضر أو سلطة الخضار. الآن أنت تعرف كيف لطهي لحوم الخنازير البرية وللجدول عطلة، والنظام الغذائي اليومي. وسيتم تقدير هذا غير عادي، والطعام لذيذ بعد من قبل الضيوف وأفراد عائلتك.