المواد الغذائية والمشروباتوصفات

لحم الخنزير ستروجانوف

تقاليد المطبخ الروسية من اللحم البقرى او لحم الخنزير ستروجانوف أو كما يطلق عليه، ولحم البقر ستروجانوف، منذ فترة طويلة اسما مألوفا، ولكن ليس باسمه.

واذا كان في القرن الماضي ما يسمى لحم البقر حصرا، المفروم والمطبوخ في صلصة كريم، ولكن الآن هذا الاسم أن يسمي أي المفروم لحم، مطهي في صلصة كريم أو القشدة الحامضة.

ستروجانوف لحم الخنزير، اذا طبخ اللحم من الخنزير الشباب - مجرد طبق كبير. من بين العديد من أطباق لحم الخنزير - وهذا هو واحد من المفضلة. غير أن الشواء يمكن أن تتطابق مع شعبية هذا الطبق في نظري الشخصية ضرب موكب. ولكن، على عكس الكباب، ولحم البقر ستروجانوف من وصفة لحم الخنزير الذي أود أن أقول لكم، فمن الأسهل أن تعد، لأنها لا تحتاج إلى استجواب، ويتم الحصول على اللحوم أكثر بكثير العطاء.

المكونات التي تحتاجها للطبخ: رطل من لحم الخنزير والبصل واحدة، 3 ملاعق كبيرة من الطحين، والجزر، ونصف كوب من الماء، بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم وملعقة من الزيت النباتي والملح والفلفل.

إذا كل ما تحتاجه لديك بالفعل على يد، وحان الوقت للبدء، ولكن أولا، تأكد من قراءة بعناية هذه الوصفة للخروج منه، وسوف تتعلم كيف لطهي لحم البقر ستروجانوف لحم الخنزير بسيط ولذيذ.

يتم شطف قطعة لحم الخنزير تحت الماء الجاري وقطع عليه إلى قطع صغيرة بالطول: الخطوة الأولى سوف نقوم بإعداد اللحم. ثم في المقلاة، والتي هي بالفعل الزيت الحار النباتية، وانتشار شرائح لحم الخنزير، والمقلية، وتحول باستمرار لمن جميع الجهات احمر بالتساوي (إذا كان لديك غير عصا مقلاة، يمكنك القيام به كميات أقل من النفط، وتحويل اللحوم أفضل من ملعقة خشبية).

وبمجرد أن اللحوم هو بداية لنشر رائحة طيبة، وحان الوقت لتمرير ذلك إلى وعاء. يمكنك، بالطبع، طبخ ستروجانوف لحم البقر ولحم الخنزير دون وعاء، ولكن استطيع ان اضمن لكم، ما يحدث هو ليس ما لديك، ما تحتاجه. ولكن دعونا لا يشتت انتباهه. ننتقل اللحم في وعاء، وضعت على نار متوسطة ويصب الماء البارد. الآن يمكنك ترك في ذلك الوقت، وحتى ينضج اللحم، واتخاذ zazharki إلى المرق.

Zazharki للذهاب لقضية الجزر والبصل ويتصرف وفقا للترتيب التالي: أولا الخضروات تشطف تحت الماء، تنظيف البصل من قشر، والجزر مقشر وغسلها جيدا مرة أخرى. قطع ناعما مكعبات البصل، وفرك الجزرة على خلايا مبشرة المتوسطة. عموم Pomo ويصب الزيت في ذلك، نحن بحاجة مرة أخرى. وضعها في البصل المفروم وتوضع على نار هادئة، القلي، وبالضبط نصف الوقت المعتاد المطلوب لانحني اجلالا واكبارا على استعداد تماما. النصف جاهزة يضاف البصل صلصة الطماطم والجزر المبشور، ومزيج وضع الحساء تحت غطاء لمدة 10 دقيقة أخرى. إذا حان الوقت لوضع حد، فمن الممكن أن تصب محتويات المقلاة في وعاء، لا ننسى الملح والفلفل. يبقى فقط أن الحساء اللحوم حتى يصبح طريا على نار متوسطة الحرارة، تأكد من أن لحم الخنزير كان أي أثر الدم.

نشرع في المرحلة الثالثة - يسكب الدقيق النقي في المقلاة والاحماء بدون زيت. الدقيق اللازمة ليحرك باستمرار حتى حتى يصبح بني فاتح. الآن اكتب في المرق وعاء، وتبريده وتسرب في وعاء مع الدقيق ويخلط جيدا. كل ما يتم الحصول عليها عن طريق إضافة إلى محتويات وعاء ووضعها على نار هادئة. التحريك باستمرار، حتى يثخن المرق الانتظار. ستروجانوف لحم الخنزير جاهزة.

هناك تجسيد بديل آخر للصلصة، ويسمى أحيانا الكلاسيكية.

اثنين من البصل شرائح رقيقة، في مقلاة توضع قطعة من الزبد، وذاب، وهذا الزيت المقلية والبصل حتى دولة ضعيفة، يمكنك الموسم مع الملح والزعتر والفلفل، ثم لا بد من إضافة القشدة الحامضة قليلة والخردل.

خدمة يجب أن يكون الطبق الساخن، والبرد، فإنه يفقد نصف سحرها والذوق. لحم الخنزير لحم البقر ستروجانوف هو أفضل جنبا إلى جنب مع المعكرونة أو البطاطا، وإنما هو لذيذ والحبوب وخاصة الأرز والحنطة السوداء.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.