لذيذ مع سرا، أو كيفية استخدام الكولاجين غلاف النقانق؟

من منا لا يرغب في النقانق العصير لذيذ، الذي طعم جيد جدا في؟ انها تقريبا منتج عالمي والتي يمكن استخدامها في شكل نقي، وبناء عليه تقلى السندويشات أو وجبة الإفطار. للأسف، السجق ذات جودة عالية حقا أصبحت الآن أقل شيوعا، والتي، بطبيعة الحال، حزين جدا. أغلفة الكولاجين يتم الحصول النقانق أكثر تكلفة من إنتاج تناظرية من الفيلم، ولكن المنتج النهائي على مستوى ألذ وأفضل. ما هو السر؟

عتيق

عادة، من أجل جعل الجلد السجق، واستخدام القولون والمريء وحتى المثانة، وهذا هو، وجميع المنتجات ذات الأصل الحيواني مع دعم احباط. هناك معالجة الفروق الدقيقة. على وجه الخصوص، على ضرورة التعامل مع الوتر مباشرة بعد الذبح، وتحت تأثير محتوياته وعصير المعدة، والتدهور، وتفقد قوة ومرونة.

والطلب في الغلاف الكولاجين نقانق. وصفة لا تختلف معقدة جدا، ولكن أولا مناقشة كيفية طبخ بالطريقة القديمة. فمن الأفضل للقيام بأعمال على عدة "جبهات"، كأساس يمكن أن نتخذها جثة خنزير. أولا وقبل كل ذلك مع أحشاء تحتاج إلى إزالة بعناية مساريق والدهون. وعلاوة على ذلك، فإنها يجب أن تقطع الى شرائح واخراج محتويات. الآن الشجاعة للضغط وشطف في الماء الدافئ. أنها تتحول إلى أن تكون ضرورية لمهماز لديك المصارعة. عندما قذيفة سوف تخفف، فمن الضروري أن تتخلص من سكين مملة، وتجرف المخاط المياه الجارية. إزالة ورائحة الملح يساعد، حيث كنت في حاجة إلى صب الأمعاء. المرحلة النهائية من القضاء على رائحة المرتبطة الشطف الخليك. والشجاعة أعدت، وهو ما يعني أنه في حين يجب أن يتم تخزينها في المياه النظيفة، وفي مكان بارد. النقانق محلية الصنع قذيفة جاهزة، ويمكن ان تكون مليئة اللحوم والتمتع منتج كبير، التي، مع ذلك، بعد الوقوف على التدخين.

المستقبل

إذا كنت تخزين قذائف في المستقبل، وسوف تحتاج إلى تعليب. لهذا قرحة يجب أن يكون باردا مع الملح وتمرغ في البرد. إذا كانت تجمد، يمكنك ذوبان في الماء الفاتر. مباشرة قبل استخدام الشجاعة المملحة تحتاج إلى بضع ساعات لنقع في الماء الدافئ، ثم تبرد. إذا ما استخدمت لقصف المثانة، فمن الضروري إجراء شق، بدوره، وغسل وفرك مع الملح. تجهيز نفسه تتطلب الأمعاء الغليظة والمعدة. في نهاية المطاف أنها يجب أن تمحى مع الصودا والشطف.

حشو النقانق

إعداد اللحوم النقانق محلية الصنع سوف لا بسرعة. لا بد من فصل من العظام والغضاريف وغيرها من العناصر التي تفسد فقط الطعم. في كل كتلة تعامل سوف تحتاج حوالي 3 في المئة من الملح. اللحوم ضروري لخلط مع الملح وضعت في البرد. بعد ذلك، عليك فرم اللحم مع التوابل والأعشاب والثوم. من خلال طاحونة شبكة كبيرة تحتاج أيضا إلى تخطي الدهون وشحم الخنزير. إذا كنت تستخدم عدة أنواع من اللحوم، تحتاج إلى طحن كل منها على حدة. إلى اللحم المفروم لا انهارت، منزوع الدسم بنكهة لها مسحوق الحليب ودقيق القمح ومسحوق الخردل، والنشا، شراب الذرة، والسكر. ومن الضروري أيضا إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم. لقد حان الوقت لالاشياء القناة الهضمية. ولكن في الانتاج منذ فترة طويلة استبدال الغلاف الكولاجين. النقانق محلية الصنع هي أيضا مناسبة. وفقا لخصائصه مثل قذيفة قريبة من الطبيعية. انها بالماء و الغاز و نفاذية الماء والدخان.

الكولاجين "حالة"

لذلك، ما هو جيد في الغلاف الكولاجين نقانق؟ ليست معقدة وصفة نظيره المحلي. أساس هذه الأغشية و الألياف الطبيعية، وبالتالي فمن الصالحة للأكل. عملية إنشائها ليست معقدة جدا، ولكنها تشمل المعالجة الكيميائية والميكانيكية، مما أدى إلى هيكل الصابورة خففت وإزالتها. بعد كل غلاف الإجراءات الكولاجين لالنقانق يصبح رقيقا ولكن قوية. وبالإضافة إلى ذلك، هناك تقريبا أي مسببات الأمراض. قطر يمكن أن يكون التباين. من جانب الطريق، وقذيفة نفسها هو ضرورة تثبيتها في غاية البساطة. المنتج النهائي يمكن تخزينها لفترة طويلة، ولكن في حرارة قوية يصبح غير مستقر. لذلك، في الدور قبل النهائي مرق تراكمات الممكنة.

كيفية العمل مع الكولاجين؟

في الواقع، السجق الطبخ في غلاف الكولاجين أكثر سهولة بالمقارنة مع صفات أخرى. قبل تطبيق غشاء لنقع عليه لمدة 15-20 دقيقة في ماء دافئ لإعطاء مرونة. التالي، وتمتد، وأنها تبدأ لملء مع اللحم المفروم مع حقنة. ينبغي أن قذيفة لا تشكل فقاعات الهواء، وإلا فإن السائل سوف تتراكم فيها. عندما "ETUI" غير كامل، وشددت ينتهي مع سلسلة أو موضوع الخشنة. خصوصا ديك ضيق لملء النقانق، الذي أعد للتدخين.

بعد المعالجة الحرارية

محشوة غلاف الكولاجين مفروم النقانق ينبغي أن تمر مرحلة التحضير. في عدة أماكن من الضروري لجعل ثقوب في الهواء خارج. النقانق يجب أن تعلق على لمدة 6 ساعات. الآن يمكنك أخبز لهم، وتغلي أو جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يوصي الطهاة ذوي الخبرة استخدام هذه اللحوم النقانق من الخنازير البالغين والثيران من الجزء كتف الذبيحة. لمزيد من النكهة غلاف الكولاجين لالنقانق يمكن مبلل مع براندي أو ماديرا. إذا كنت أخبز النقانق، فمن الممكن استخدام سر واحد لشكل الغسيل سهلا. تحتاج البطاطس إلى النصف لوضع في شكل ومزجها مع النقانق. كل ذلك معا، وإرساله في الفرن لمدة 40 دقيقة. يمكن النقانق الانتهاء حتى يكون ألذ إذا كنت آكل منها مع الأعشاب والخضار. قذيفة، كما قيل، لا تحتاج إلى إزالة، فمن الطعام وقبولا. شهية طيبة!